Coffeeing: Hacer verbo el café

En este episodio estaremos charlando acerca del seminario “La gran epidemia de roya en Centroamerica: Una crónica del colapso de la resistencia”. Vamos a entender en profundidad que es roya, como llego a ser la epidemia mas peligrosa en el mundo cafetero y que nos espera en el futuro cercano.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio estaremos hablando sobre Bolivia y el café. Vamos a  estar viendo su historia con esté, donde y como lo plantan y porque  podemos esperar mas café de especialidad de este origen en un futuro  próximo.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a estar hablando de un método tan particular que  es tanto increíble en su simpleza como destacado en su complejidad,  estaremos hablando del sifón de café. Vamos a hablar de su historia, que  podemos esperar de este método, recetas y mucho pero mucho más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

Bienvenidos a hacer verbo el café, mi nombre es Dahian y seré su anfitrión como siempre en este episodio. Hoy vamos a estar hablando de uno de los métodos más únicos tanto en sabor como en estética: la chemex. Estaremos charlando desde su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En  este episodio vamos a estar hablando de uno de los métodos más modernos y sofisticados que hay: la V60. Estaremos charlando desde su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a estar hablando de uno de los métodos que  revoluciono el mundo del café: la aeropress. Estaremos charlando desde  su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio estaremos charlando acerca de la prensa francesa, desde su historia hasta que podemos esperar de ella, recetas y mucho más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio hablaremos en profundidad acerca de uno de los  grandes tabús en el mundo del café de especialidad: endulzarlo. Vamos a  charlar las razones de porque se considera uno de los grandes NO el  endulzar el café como también métodos y formas de darle mas dulzura a  nuestro café sin agregarle nada como también alternativas menos  invasivas en su sabor o maridajes.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a hablar acerca de las máquinas de espresso, su historia, cómo funcionan y que cosas tener en cuenta a la hora de comprar una entre muchas cosas mas.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de Hacer verbo el café vamos a estar hablando de que es un blend de café, que tipos de blends hay y como hacerlos entre muchas cosas más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio volvemos con un nuevo estudio de caso. Esta vez nos vamos a enfocar en conocer a un país que está revolucionando al mundo cafetero con sus nano y micro lotes. Hoy hablaremos de costa rica, de porque es considerado uno de los mejores orígenes a nivel mundial y porque nos encontramos con muy poco café de este origen.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En el episodio de hoy volvemos con un nuevo estudio de caso. Esta vez nos vamos a enfocar en conocer a uno de los mayores productores de café en el mundo. Estaremos explorando la historia de Brasil, su rol en el mundo del café como también donde plantan su café y que nos podemos esperar de esté.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a hablar acerca de los filtros del café. Desde como fueron creados hasta sus materiales y como esto puede afectar a la taza tanto en sabor como en los contenidos que tiene.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a hablar acerca de donde tomas el café. Veremos en detalle todo sobre las tazas, desde sus materiales y formas, hasta como afecta en el sabor y a la percepción de lo que estamos bebiendo. Agradecemos a @aurora.pottery por inspirarnos con este episodio.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

Bienvenidos a Hacer verbo el café, en  este episodio vamos a hablar acerca del café turco, su historia y origen  como también las variaciones que hay de este y como prepararlo, entre  muchas cosas más. Le agradecemos a Leu Gallardo por la idea para este  episodio.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

Bienvenidos a Hacer verbo el café, en este episodio vamos a hablar acerca de que es un q grader y cual es su rol en el mundo del café de especialidad como también un acercamiento al entrenamiento requerido para esta profesión. También vamos a estar charlando acerca de los granos verdes de café, de sus defectos, entre muchas cosas más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a estar hablando acerca del mundo de la catación de café profesional, tomando varias charlas dadas en RE:CO relacionadas a la degustación. Recorreremos qué aspectos son fundamentales para poder conocer en mayor profundidad esta profesión como también qué avances se están trabajando a futuro.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a estar hablando acerca de un informe hecho por Krass Coffee donde analizaron el periodo de la crisis cafetera para poder comprender que sucedió, encontrando en el proceso una nueva forma de entender la caída del precio del café como también destacando a uno de los mayores enemigos de esté, del cual poco se habla, y una futura crisis del café.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a estar hablando acerca de una charla dada durante la EXPOSCA por Kim Ionesca, Directora de Sostenibilidad y Desarrollo del Conocimiento de la asociación de café de especialidad, donde propone una nueva forma de entender la cadena productiva del café desarrollada a partir de la crisis cafetera.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a estar charlando acerca de una conferencia dada por Christopher Hendon, profesor de la universidad de Oregón, durante una exposición de trabajos científicos relacionados al café que hizo la Asociación internacional de café donde hace un enfoque en cómo, a través de múltiples experimentos, encontraron la forma mas optima de extraer espresso que difiere en como se hace normalmente.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio vamos a conocer en profundidad el vasto mundo cafetero de Colombia, desde su historia hasta donde crece y que sabores podemos encontrarnos en un café con este origen, entre muchas cosas mas.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de hacer verbo el café donde vamos a estar charlando acerca del mundo de la cafeína, empezando por que es, los aspectos positivos que tiene en nuestra vida como también los negativos entre muchas cosas más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" entrevistamos a Andres de Capitanes Coffee donde hablamos acerca de su historia con el café, como fue empezar a tostar en Bahía Blanca entre muchas cosas más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" tuvimos nuestra primera entrevista en formato online. Esta vez charlamos con Nico de Krass café donde hablamos acerca de su historia con el café, los proyectos que tienen con la fabricación de tostadoras y muchas cosas más.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a hablar acerca de la nueva normalidad cafetera a partir del distanciamiento social, como también, ya que estamos haciendo todos mucho café en casa, preparaciones de hogareñas de espresso y bebidas con leche como también la higiene de nuestras herramientas cafeteras.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a hablar acerca de la degustación del café, como se cata y que es el proceso de cupping. Además, les vamos a compartir el proceso de como catamos nosotros así también pueden hacerlo desde su hogar.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a tener nuevamente nuestra sección titulada estudio de caso donde nos centraremos esta vez en conocer Kenia y su relación con el mundo del café, desde su historia hasta donde crece y que sabores podemos encontrarnos en un café con este origen.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" donde vamos a  estar charlando acerca de que es un barista, que hace a un buen cafetero  desde los dos puntos de vista, de uno mismo como profesional y desde el  punto de vista del cliente.

Este episodio va a ser diferente debido a  que no estaba planeado, sino que surge de las ideas que nos  compartieron en Instagram para estos episodios extras durante la  cuarentena así les podemos hacer compañía.

Le agradecemos  especialmente a alemedinabarista que nos inspiró con esta idea, que va a  hacer de lo que vamos a estar hablando el día de hoy.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

Bienvenidos a este episodio de: "Hacer verbo el café" donde vamos a  estar charlando acerca de los distintos maridajes del café,  combinaciones y tragos que se pueden preparar con estas ideas.
Este  episodio va a ser diferente debido a que no estaba planeado, sino que  surge de las ideas que nos compartieron en Instagram para estos  episodios extras durante la cuarentena así les podemos hacer compañía.
Le  agradecemos especialmente a anabella_black que nos inspiró con esta  idea, que va a hacer de lo que vamos a estar hablando el día de hoy.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a  estar charlando acerca de los efectos que tiene el coronavirus en la  industria del café, que podemos hacer nosotros como consumidores para  ayudar al mundo cafetero y que pueden hacer las cafeterías y baristas  para cuidarnos a nosotros.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" vamos a conocer en profundidad que es lo que necesita el café para crecer, donde y por qué. También exploraremos los posibles nuevos orígenes que podemos esperar en el futuro cercano y que necesitan para que estos espacios puedan ser utilizados.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este episodio de: "Hacer verbo el café" empezamos con una nueva serie dentro de este podcast, a pedido de ustedes, titulada: estudio de casos. La idea de esto es ir recorriendo distintas temáticas y analizarlas en mayor profundidad. Hoy específicamente vamos a investigar una región del mundo, conociendo su historia con el café, donde lo plantan y que podemos esperarnos con el grano de ahí. Hoy vamos a estar conociendo en mayor profundidad uno de los grandes epicentros del café de especialidad: Etiopía.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Redes sociales:

En este nuevo episodio vamos compartir con ustedes una entrevista con  los chicos de estación café salta. No voy negar ni afirmar que fuimos a  salta, una provincia en el norte argentino donde plantan café entre  muchas otras cosas, con un micrófono en mano esperando poder conseguir  una entrevistar ale y cabra sin siquiera conocerlos, pero si puedo  decirles que charlamos acerca del mundo del café de especialidad y los  proyectos que ellos tienen planeados a futuro entre muchas otras cosas.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Bienvenidos a este nuevo episodio de “Hacer verbo el café" donde vamos estar celebrando el fin de este año compartiéndoles cómo empezó nuestro blog y el rol que tuvo la educación para ello. En lugar de las noticias les vamos a contar distinto aspectos del mundo cafetero que destacaron para nosotros este año.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Bienvenidos a este nuevo de “Hacer verbo el café" donde vamos a estar hablando acerca de la navidad y el café frio. En las noticias vamos a estar charlando acerca de una nueva máquina de espresso y una semilla de café que podría cambiar muchos aspectos de esta industria.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? ¡Déjanos tu sugerencia!

Bienvenidos a este nuevo de “Hacer verbo el café" donde vamos a estar hablando acerca del mundo de la leche, desde que tipo, como prepararlas y como hacer arte latte. En las noticias vamos a estar charlando acerca de las elecciones que hubo en la SCA, una serie de proyectos educativos en distintas fincas y un nuevo proyecto cafetero en etiopia.

¿Qué les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? Déjanos tu sugerencia!

Bienvenidos a este nuevo episodio de "Hacer verbo el café" donde vamos a estar hablando acerca del mundo del tueste del grano de café y como este afecta a su sabor. En las noticias vamos a estar charlando acerca de nuevos métodos de preparar café que están surgiendo, una serie de innovaciones por parte de la compañía Chemex y un nuevo vaso comestible para beber.

Bienvenidos a este nuevo episodio de "Hacer verbo el café" en donde volvemos con nuestra sección de entrevistas titulada cafeteros al diván. Tuvimos la suerte de poder entrevistar a Sergio y Gustavo, dueños de bonsái café, donde hablamos de como llegaron al mundo del café de especialidad, como arranco el proyecto de tener su propia cafetería y como eligen los granos que utilizan entre muchas cosas más.

Bienvenidos  al doceavo episodio de "Hacer verbo el café". En este episodio hablamos  de todo lo que hay que saber acerca del espresso. Hablamos desde todos los aspectos teoricos de esta bebida, su diferencia con los cafés filtrados y muchas cosas mas. En las noticias hablamos acerca de Vietnam, el grupo Simonelli y una nueva cafetera hogareña arobada por la SCA.

Bienvenidos al onceavo episodio de "Hacer verbo el café". En este episodio hablamos de cómo se cosecha, fermenta y seca el café en las distintas fincas para luego ser tostado. También charlamos acerca del café de especialidad de Ecuador y el nuevo mundo de los granos congelados.

Bienvenidos al décimo episodio de "Hacer verbo el café". En este episodio hablamos de cómo afecta el origen al café, dependiendo el país y la zona en la que fue plantado. Recorremos casi todo el mundo desde Asia, África hasta América conociendo más acerca sus perfiles en sabores.

¿Que les parece el podcast? ¿Qué tema les gustaría que hablemos? Déjanos tu sugerencia!

Bienvenidos al octavo episodio de "Hacer verbo el café". Hoy tenemos  nuestra tercera entrevista con Nathaly Rios, tostadora y barista de motofeca, donde charlamos sus comienzo con el café de especialidad, como llego a ser tostadora, como afecta el tueste al grano y mucho mas.

Bienvenidos al septimo episodio de "Hacer verbo el café". Hoy tenemos  nuestra segunda entrevista con Jacqui Fredes, barista de motofeca, donde  charlamos su historia con el café, la crisis cafetera y mucho mas.

Agradecemos a La Motofeca por dejarnos grabar en la cafeteria.

Bienvenidos al quinto episodio de Hacer verbo el café. Mi nombre es Dahian y seré su anfitrión en este podcast. Soy escritor en mi blog “Coffeeing blog” y me dedico a recorrer cafeterías de Argentina y conocer las distintas experiencias que ofrecen.

En este episodio, que no tiene nada de mini, hablo acerca de la crisis del café: como se originó y que paso que llegamos a este punto, que están haciendo las distintas organizaciones a nivel mundial y que podemos hacer nosotros al respecto.

¿Que les parece el podcast? ¿Que tema les gustaria que hablemos? Dejanos tu sugerencia!