Cada que entra comida, ésta se quema o metaboliza con oxígeno en las mitocondrias (fuente de energía de la célula, imagina una batería). Los desechos producidos expresados como radicales libres crean una reacción en cadena de oxidación llamado estrés oxidativo.

Los radicales libres son moléculas inestables a las que les falta un electrón. Chocan con otras moléculas, y les roban un electrón y así comienza una robadera de electrones (reacción en cadena).

Si no tenemos suficientes antioxidantes disponibles, no podemos protegernos del daño a las baterías (mitocondrias), y nos quedamos sin energía para protegernos.

La oxidación se autoregula (sistema REDOX, nuestro aliado, no te claves en este término), y sucede de forma natural, como la que usan los glóbulos blancos para matar bacterias y virus, pero cuando hay exceso de materia prima que oxidar, el organismo entra en desbalance y se deteriora.

¿Cómo se ve por fuera? Arrugas o manchas en la piel. O cuando un plátano, manzana, papas se ponen café, cuando un aceite vegetal se enrancia. ¿Cómo se siente por dentro? cansancio, enfermedad.

¿Qué daña nuestras baterías (mitocondrias)?
Calorías vacías (atascarse de procesados, azúcar, comida chatarra), antinutrientes (falta de preparación adecuada de los alimentos), fumar, comer excesivamente, toxinas, infecciones, alérgicos y estrés.

¿Qué podemos hacer para ayudarle a nuestro cuerpo?

1. Comer en una ventana de tiempo que nos funcione, el resto del tiempo hacer ayuno, el ayuno más básico es el de 12/12.
2. Comer antioxidantes naturales a través de alimentos de verdad (frutos rojos, vegetales, omegas 3 a través del pescado silvestre, activar frijoles, nueces, semillas y granos).
3. Bajarle mucho a los procesados, y otros hábitos como fumar, comer por ansiedad, y el estrés desbordado; a través de mejor planeación de las comidas.
4. Busca lo que puedas agregar a tu vida para que te den verdaderas ganas de vivirla.

Tu, ¿cómo le ayudas a tu cuerpo con el estrés oxidativo?

2. Mermelada fácil de frutos rojos

Conexión AlimenticiaBy Dora ValdezDec 05, 2019