Skip to main content
Daráló Podcast

Daráló Podcast

By Dewla & Kis Zoli
Fika time with Kis Zoli & Dewla
Listen on
Where to listen
Apple Podcasts Logo

Apple Podcasts

Pocket Casts Logo

Pocket Casts

Spotify Logo

Spotify

Currently playing episode

DPC058 - A kávézás vége

Daráló Podcast

1x
DPC080 - Már Puzsérozni sem lehet rendesen
Az adás elején megkóstoljuk a Manhattan pörkölő Luna Bermudez nevű kávéját, amelynek a termelője Diego Bermudez nyíltan meg lett szólítva Sasa Sestic álltal ebben a cikkben. A cikket magát és a helyzetet is átbeszéjük Miért érdemes eltérni a hagyományos "joker" receptektől és hogyan? Miért boomerség a 60g/liter, vagy a 30mp-es presszó? Hogyan filterezünk és presszózunk, merre tágítjuk a határokat. Zolinak megérkezett az új pörkölője és meg is mutatja, a Youtube csatornán meg is tekinthető!
01:12:29
August 29, 2021
DPC079 - Low RPM FOMO
Miért van a Decent másik bolygón?  Lagom P64 és az alacsony fordulat  Kávé ajánlás dilemma  Prémium előfzetések és 90+ kávék  Zoli brewer keresése és a tricolate
01:42:54
June 30, 2021
DPC078 - Grand Marnier, rágógumi és Muscovado cukor
Közelmúlt beli kávé élményeink és ennek a videónak a kapcsán elbeszélgetünk arról, hogy mit is jelentenek a kávés ízjegyek, mire jók, mire nem jók, mi a baj velük, a mi a jó bennük Lagom P64 őrlő tapasztalatok Wintop 600g-s pörkölő reveal teaser announcement Mire jó egy minta pörkölő? James Hoffman Stenophylla video
01:34:10
May 9, 2021
DPC077 - Kyoto Slow Drip
Otthoni nyomoraink Dewla l SCA Awards nyertesek és jelöltek Morning kapszulás gép és Kyoto Slow Drip Zöld kávé újra nedvesítés (hivatkozott blog)
01:19:26
April 5, 2021
DPC076 - A mandarin az a császármetszés
Hozzánk szokatlan módon felépített adás ami inkább egy hosszú majdnem 2 órás beszélgetés folyam ebben az esetben. Az kiinduló pont a #mutimitiszol keretében néhány Manhattan kávé, ahonnan aztán elkerülhetetlen Diegózás következik. Innen könnyedén kapcsolódunk arra, hogy mi is az a specialty kávé? Próbáljuk értelmezni és értékelni (khm kritizálni) a jelenlegi definíciókat. Végül megpróbálunk valami rendszert vinni abba, hogy ami most zajlik a farmokon abból nekünk hol van a határ, mi az ami belefér és mi az ami már nem. Manhatten Letty Bermudez kávéja SCA specialty definíció Az a bizonyos mandarinos gésa
01:44:54
March 14, 2021
DPC075 - "A cél hogy szép legyen a növény"
A Daráló podcast special adásban részletesen kikérdezzük Tóth Sanyit és Bányai Laci bácsit arról, mi történik az idei szüret során, milyen fejlesztésekre és újdonságokra számíthatunk. Szó esik fermentálásról, Cup of Excellence-ről, a fahéjról, de az adás egy pontján még a papagájról, vagyis a papajáról. De talán a legfontosabb hogy bepillantást nyerhetünk egy farmer nézőpontjába, problémáiba, hogy neki mi a fontos. Az beszélgetést a Youtube csatornánkon is megnézheted.
01:50:07
February 24, 2021
DPC074 - Kopi Tojás
0:00 - Patreon update és a Fjord CoE sztori 17:00 - Követező hónap kávéi  24:30 - Olaj (A podcastben hivatkozott study) 33:30 - Tojás 48:00 - James Hoffman őrlő teszt 1:04:30 - Van-e terroir a kávékban: vitaindító cikk (magyar verzió)
01:12:36
January 31, 2021
DPC073 - Podcast újraélesztés / Patreon / Daráló Awards 2020
Visszatértünk három hónap alatt, új koncepcióval sok érdekes témával: Ígérjük lesz havonta egy adás tutira Elindult a Patreon oldalunk, ahol támogatni tudtok minket és részt venni és visszanézni a havi kóstolásokban, illetve szavaszni is tudtok a következő havi kávéra. Elindult a Youtube csatornánk, ahol egyenlőre megnézhetitek, hogy milyen videókra számíthattok ha beléptek a támogatóink közé. 19 Grams adventi kávés naptár Év végi Daráló Awards (legjobb kávé, legrosszabb kávé, best value kávé, legjobb badget, legjobb impulzus vásárlás, év macerája, év csomagolása, év buzzwordje)
01:35:26
December 23, 2020
DPC072 - HungaLoring
Két hónap kihagyás után visszatérünk a kissé hosszúra nyúlt nyári szünetből és meg is kóstoljuk a kis hazánkban Loringgal pörkölt kávék kínálatát. További témáink: Ügyfél élmény reklamáció esetén: Barn vs. Colonna Sage Precision Brewer hosszú táv April (Jesus) Brewer Allongé rejtelmek
01:22:19
September 17, 2020
DPC071 - Fát répázunk
- Hova vezet az út a kiégés után? (spoiler: otthon pörköléshez) - Kávé íz-piramis - Sage Precision brewer - Víz vak-kóstolásunk eredménye - Scott Rao új könyve - Good guy John Buckman (Decent) Vigyázat az adás indokolatlan káromkodást tartalmaz!
01:25:01
July 8, 2020
DPC070 - A sötét oldal
James Hoffman csatornája és a fagyasztott majd mikrózott kétszer szemenként darált rapid hordóban érlelt ultrahanggal főzött és sózott kávéról Mit ittunk? (Barn, Coffee Collective) Pörkölők különleges kávé ígérete vs valóság Fehér Puzsér (20:45-től)
01:11:13
June 1, 2020
DPC069 - Rápörkölés és voodoo
Zoli Szarvasit gyűjt Rápörkölés és mindennapi voodoojaink December dripper vs Hario V60 Switch Hallgatói kérdések Linkek Kőrösi Boglárka: Felemésztett hagyaték Zalavári József: Mokka Pot. DLA értekezés. Budapest, 2006. KÓBOR H. JOHANNA Az utánzatok csak hörögnek
01:07:23
May 2, 2020
DPC068 - Első!
Flow bezárás, karantén kávézási szokások, mit iszunk (Barn, Cracker Jack, Awaken, Casmo, Colonna, Workshop), Wilfa SSP (ELSŐ!), V60 vs December Dripper, optimális őrlő állás
01:16:29
April 5, 2020
DPC067 - A Bányai sztori 2020
Tóth Sanyi a vendégünk és elmeséli mi újság van Costa Ricában, előtte megkóstoltuk az idei kávékat, azokat is értékeljük.  Az adás szerintem nagyon különleges és páratlan betekintést ad egy farm életébe, a Cup of Excellence versenyekbe, és megismerhettek egy olyan kooperációt ami szerintem példa nélküli a hazai kávékultúra történetében. A hangminőségért elnézést kérünk, több féle mikrofon, nem igazán vagyunk berendezkedve három fős adásokra..
53:41
March 16, 2020
DPC066 - Elmarad a World of Coffee?
Kávékalmár Smart Espresso Profiler-éről James Hoffman videót készített Vajon elmarad-e a World of Coffee Varsóban? Robot manuál eszpresszó gép review Wilfa Uniform őrlő review Csítelt kávék bíró szemmel
01:09:20
March 4, 2020
DPC065 - Fermentálni Costa Ricában
Zoli 10 napot töltött a Bányai ültetvényen fermentációs kísérleteket végzett, elmondja az élményeit, benyomásait. Fényképes beszámolót itt találtok. Vettünk Comandante őrlőt Kint voltunk a Kávébár bazáron
01:15:04
February 12, 2020
DPC064 - A kávézás vége (megint)
Az adás első felében még a fahéj-gate témát folytatjuk amint a Nomad pörkölő három tételét kóstoljuk meg, és újra megállapítjuk hogy itt abba is lehetne hagyni az egészet, az egyik tételtől egészen lesokkolódunk A második felében pedig sorra vesszük a pörkölő gépek főbb típusait, melyik miért jó és megpróbáljuk megválaszolni a kínzó kérdést, hogy miért is jobb egy Loring? - a podcastban hivatkozott nagy mintás kósolásról szóló cikket itt éritek el
01:24:13
January 15, 2020
DPC063 - Daráló Awards
Egy kis fahéj-gate update után kiosztjuk az idei Daráló Awards-ot az alábbi kategóriákban: AZ ÉV ÜLTETVÉNYKÁVÉJA AZ ÉV BEST BUY KÁVÉJA AZ ÉV BULLSHITE MOST WANTED USELESS GADGET AZ ÉV FŰSZERE AZ ÉV IMPULZUSVÁSÁRLÁSA AZ ÉV FÁJA AZ ÉV EVENTJE AZ ÉV PÖRKÖLŐ TRENDJE AZ ÉV BEZÁRT PÖRKÖLŐJE ÉV KÜLFÖLDI PÖRKÖLŐJE AZ ÉV KÁVÉS PÓLÓJA AZ ÉV BLAMÁZSA
01:20:15
December 29, 2019
DPC062 - Filter Club
Az adásban a Filter Club-os alapítokkal beszélgetünk, többek között arról is hogyan kezdődött és mi is a Filter Club, jövő évi tervekről és még sok mindenről!
01:04:33
December 14, 2019
DPC061 - Lovak és kutyák
Mennyire specialty a hordós kávé? Minekiszom kávék Ön-szembeköpés avagy újabb kávés Kickstarter /April Brewer/ kapcsán melyik az ultimate dripper? Bányai László costa rica-i kávés farmer haza látogat
38:16
November 28, 2019
DPC060 - Paraszt ferment
- Comandante verseny beszámoló - April gyömbéres Costa Rica-i kávé - Gondolatok közepes vagy gyenge minőségű kávék fermentálásáról - Öngyilkos EK - Új őrlő a Flowban (Mahlkönig W401) - Hallgatói kérdések (Otthoni RO, kálcium a vízben, Colonna Peak kancsó)
01:21:22
November 10, 2019
DPC059 - A fahéj vajon mi?
Ismét kongatjuk a vészharangot a speciality kávézás felett és kibeszéljük mitől is lehet fahéj ízű egy kávé.  Mahlkönig és Ditting új őrlőket mutat be a Host-on, így mi is kielemezzük mit lehet tudni róluk (spoiler: semmit).  Az adás végén persze teljesen alámerülnk a trash-be, éjszakára előre őrölt kávé, puffer nélküli víz és Colonna Opal gyors teszt minden tudományos igény nélkül.
01:12:37
October 17, 2019
DPC058 - A kávézás vége
Mennyire csalás a kísérleti processz, vagy a hordós feldolgozás?  Kávé kávé nélkül - Atomo molecual coffee A podcast előtt közben kóstoltuk: Nomad - Villa Rosita red plum  Origin - San Antonio frozen natural Naked kotyesz update Kotyogós rakéta videóklip Ez egy fa 10 órás remix Colonna Opal kapszulás gép akár ingyen
01:14:59
September 25, 2019
DPC057 - 10000 dolláros gésa vs cukros vajas pörkölés
Meglepetés különkiadás, Csordás Gergő Malaysiából jelentkezik és elmelséli milyen a specialty kávézás Indonéziában!
49:10
September 13, 2019
DPC056 - European Kopi Trip
Linkek az adásból: European Coffeee Trip videó  Harmac kézi őrlő automatizáló Ausztrál hónap vásárlója sztori Father's pörkölő
01:06:23
September 6, 2019
DPC055 - Punks not dead - cupping a fazékban
A teljesség igénye nélkük az adásban: Vállalhatatlnul komoly téma: mi motivál minket? Scott Rao kotyeszt robbant James Hoffman V60-at főz Kinek trashebb az utazó szettje? (spoiler: Zolinak) A hónap kávékalandja
58:16
August 16, 2019
DPC054 - Patrik Rolf lefolyik
Instagram kérdésekre válaszolunk és beszélgetünk ezek kapcsán: Niche Zero filter kávé teszt Mi a helyzet a Holival? Kávés előfizetések Lesz Patreon? Kapszula para Mi az a "full fa"? Piqniq eseménysorozat Hazai specialty kávézás színvonala
01:24:24
August 2, 2019
DPC053 - Lehet jó az instant specialty?
Az adásban élőben kóstoljuk a Voila instant specialty kávéját, amit egy Barn kenyából készítettek, és meglepő következtetésre jutunk. (vonatkozó James Hoffman review itt) Az adásban még: Decent espresso gép és blooming presszó esemény Kotyesz update Kávékalmár Back to the Moka Pot videó Niche Zero őrő teszt (vonatkozó James Hoffman review itt) European Coffe trip Gem Dripper review fika
01:44:48
July 20, 2019
DPC052 - Blooming kotyesz
Blooming kotyesz receptek és teszt eredmények Cupping vs brew Modern eszpresszó gép fejlesztések Decent espresso első tapasztalatok
01:29:11
June 28, 2019
DPC051 - Brix és folyékony fa
Összefoglaljuk a World of Coffee-n tapasztaltakat többek között: Zoli jó kávét főz otthon Dewla szar kávét főz otthon Megoldódik Scott Rao 32.06%-os extrakciója a Daralo__podcast-nek köszönhetően Scott Rao mea culpa posztja James Hoffman PC kóstolása Stephanos és a Gem Dripper vs Daráló Wooden Grouse és folyékony fa Összefoglaló benyomások, miért érdemes WoC-ra menni
01:20:25
June 13, 2019
DPC050 – World of Coffee Berlin 2. Nap
Berlin, végállomás.
01:09:39
June 7, 2019
DPC049 – World of Coffee Berlin 1. Nap
Scott Raonál elmentek otthonról.
01:46:47
June 6, 2019
DPC048 – World of Coffee Berlin 0. Nap
0. Napi beszámolónk a World of Coffee 0.
51:57
June 5, 2019
DPC047 – A gyémánt is szén
Itt az új és rendszeres Daráló podcast, először is aki nem követne még minket Instagrammon az igazi trash kávés konentért az itt most azonnal megteheti! A home barista szekció keretein beül kitárgyaljuk az otthoni minimál presszó setup lehetőségeit, valamint szót ejtünk a Baratza Forté tapasztalatainkról, illetve arról, hogy alkalmas-e szegény ember EK-jának. Ezt követően pedig … DPC047 – A gyémánt is szén bővebben... →
01:12:11
May 20, 2019
DPC046 – World Ferment Cup
Új felállásban jelentkezik a Daráló, Dewlával mostantól Kis Zoli fogja rendszeresen megbeszélni és khm konstrukívan kritizálni mindent ami kávé. A mostani adásban erős kezdéssel szó van a brewers cup döntőről, a barista bajnokságok megreformálsáról, és a Dalla Corte Studio is letesztelésre került. Valamint ha tudni akarjátok mivel cuppingolnak akik igazán komolyan gondolják…
01:22:59
April 29, 2019
DPC045 – We are the (AP) champions!
Az Aeropress: The Movie magyarországi premierje a Flow-ban zajlott, és előtte felvezetésként elbeszélgettem három bajnokkal, ezt hallgathattjátok most meg podcast formátumban is!
31:15
February 1, 2019
DPC044 – Holistik
Kis Zoli az adás vendége és bemutatjuk az újonnan induló Holistik pörkölőjét. Beszélgetünk arról milyen mélypontok és kihívások voltak a nyitásig vezető több majdnem másfél évben, hogyan választotta ki Zoli a pörkölő gépét, és arró is hogyan állt össze a kezdeti kínálat.
01:09:49
November 9, 2018
DPC043 – Gaggia Baby
Újra a klasszikus felállásban rögzítettünk egy adást ahol sokat beszélünk mindenféle presszó gépről csak hogy kiderüljünk hogy a PiD-es Gaggia Baby a király. Mit ittunk: Hallo Fuafate La Cabra, új Colonna kapszulák Mina kávézói tapaszlatatok Dalla Corte XT Új Slayer gépek Gaggia Baby a király 54 vs 58-as portafilter Bunn ICB batch brewer Flow víz … DPC043 – Gaggia Baby bővebben... →
01:15:06
September 1, 2018
DPC042 – A Bányai Sztori 2018
Vendégünk az adásban Tóth Sándor (Lucky Cap és A Kávé Háza) valamint Bányai László a Costa Ricában kávét termelő Bányai László fia, aki maga is aktívan részt vesz a farm ügyeiben. Betekintést nyerhettek abba, hogy mi történt azóta, hogy az előző évi Kávé Bár Bazáron kb. egy éve először éreztük hogy hú de jó ez … DPC042 – A Bányai Sztori 2018 bővebben... →
42:40
August 5, 2018
DPC041 – WoC Special
Újra jelentkezünk egy új résszel mégpedig elmeséljük miket és hogyan láttuk a WoC kiállításon. Szó esik: Az új game changer latte artról Fa Palma el Tucanról Sok-sok gésáról Zöld kávé kereskedőkről Fura kávé gadgetekről WDT DUOMO Új OE őrlő EDO Barista Wormhole bullshit alert EDO Barista Twister distribution tool Mahlkönik E65S Kees van der Westen Slim Jim … DPC041 – WoC Special bővebben... →
01:13:19
June 29, 2018
DPC040 – Mélyvíz feat. Kis Zoli
Hosszú kihagyás után már a megnyitott Flow-ból jelentkezünk Kis Zolival akit már sokan kértétek hogy legyen újra vendég.
01:41:34
June 17, 2018