La duda saludable
By Gloria Mera y Andrés Ardila
Aquí vamos a desmontar mitos y creencias acerca de la alimentación. Vamos a contar historias, a charlar de lo básico. Vamos a reírnos, a ser críticos y a aprender. Vamos a motivarnos para levantar nuestro hermoso cuerpo de ese enorme sofá. Porque somos lo que comemos pero sin sufrir.
Todos tenemos dudas, muchas, pero aquí se van a resolver.
Bienvenidos a La duda saludable.
La duda saludableDec 21, 2021
29. Comer y no subir de peso en Navidad
Les deseamos un buen fin de año y por favor coman, traguen, acaben con la comida que tengan enfrente pero con responsabilidad, para que luego no vengan los lamentos en enero, POR FAVOR.
Abrazos gigantes para este 2022
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Produce: Andrés Ardila
Especialista: Doctora Gloria Mera – Nutrióloga https://www.instagram.com/gloriameranutriologa/
Guion y Post-producción: Andrés Ardila
Voz Cortinilla: Karen Hernández
Efectos de audio: www.freesound.org
Música de inicio: Canal de Youtube Audio library
La canción utilizada para este episodio se llama Retrofuture Clean del artista Kevin Macleodcon licencia CC 3.0
https://www.youtube.com/watch?v=_GB6nRWkE7I&list=PLKCo4y0JbV2Y8gZkUq64bUHvDDqW3tFdD&index=16
La duda saludable es un podcast de Andrés Ardila y Gloria Mera – 2021
28. ¿Cómo contrarrestar la subida de peso en la menstruación?
Para las mujeres que nos escuchan este episodio les va a servir para informarse mejor y conocer algunas estrategias para contrarrestar esa subida de peso que se suele dar con el periodo menstrual. Para los hombres que nos escuchan este capítulo les vendrá muy bien para conocer mejor a las mujeres.
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Voz Cortinilla: Karen Hernández
Voz historia: Johana Patiño
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27. Los carbohidratos ¿hay que eliminarlos de nuestra dieta?
¿Tenemos que eliminar a los carbohidratos de nuestra dieta si queremos alimentarnos bien y alcanzar nuestros objetivos en nutrición?
En el episodio de hoy nos va a estar acompañando el Doctor de la Dieta para aclararnos esta duda
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Dr. William Arias, MD
Médico-Anestesiólogo
Medicina Funcional
Manejo de la obesidad
KETO y AYUNO
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26. ¿Por qué no pierdo peso si mi cena es ligera?
¿Comer poco en las noches me garantiza bajar de peso?, ponle atención al episodio porque a lo mejor no lo estás haciendo de la manera correcta.
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25. ¿Cuántos pasos debo dar al día para estar saludable?
¿Cinco mil?, ¿diez mil?, ¿doce mil, ¿quince mil pasos?, ¿Cuál es la cifra ideal de pasos para estar saludable?, ¿existe ese número mágico de pasos que me garantice que puedo estar saludable y bajar de peso? Pues hoy vamos a saber un poco de todo esto y de los beneficios que trae para el cuerpo el caminar.
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24. ¿Es saludable la famosa copa de vino diaria?
Recuerdo a mi abuelo decir que su buena salud se la debía a que acostumbraba a tomarse una copita de vino antes de hacer la siesta. Un médico amigo de mi papá contaba que solía recomendar un poco de vino en sus consultas, pero ¿Qué tan buena es esa práctica que por años la recomendaban los mismos especialistas en la salud?, ese es nuestro tema del hoy.
Descorchen las botellas de agua, pónganse cómodos y escuchen el episodio que les traemos.
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23. Ejercicio y salud hormonal en mujeres
Hoy hablaremos de la salud hormonal en las mujeres y del síndrome del ovario poliquístico. Así que quédate con nosotros para que entiendas bien este tema con nuestra invitada especial la doctora Cindy Sierra.
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Doctora Cindy Sierra:
Médico Esp. Actividad Física
MSc. Nutrición y Salud Hormonal
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22. Algunos trucos para acelerar el metabolismo
Hoy vamos a hablar del metabolismo: ¿sabes qué es?, ¿para qué sirve?, ¿dónde está?, ¿me ayuda a perder peso?, ¿existen alimentos que aceleren el metabolismo?
Pues quédate con nosotros que te aseguramos que lo que vamos a contar te vaa interesar mucho.
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21. Higiene del sueño: ¿Cómo afecta mí vida?
¿Le estamos dando la importancia que se merece a dormir bien?, ¿cuántas horas sueles dormir por las noches?, ¿es ese sueño reparador o te levantas muy cansado?, ¿sabías que muchas enfermedades están relacionadas con el no dormir bien?, ¿qué tanto influye la alimentación en un sueño reparador?, todas estas preguntas las vamos a resolver en el episodio de hoy.
Así que pasa, con confianza y te aseguramos que no te vas a quedar dormido.
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Doctora Sandra González:
Médica PUJ - Emergencióloga U.Rosario (Co)
🥼Medicina Funcional - IFM (US)
🥦 Cursando Maestría en Nutrición (ES)
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20. La fibra: ¿solo sirve para mover el estómago?
La fibra se suele relacionar con las evacuaciones y que ayuda a que no suframos de estreñimiento. Pero tiene muchos más beneficios para el cuerpo si la incluimos de manera regular en nuestras dietas. Por ejemplo: ayuda a la obesidad y a prevenir la diabetes.
Por eso dale al PLAY, escucha el episodio de hoy y conoce mucho más acerca de la fibra, seguro no te arrepentirás.
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19. Carboadicción: ¿Es más común de lo que parece?
Hemos escuchado hablar de la adicción al alcohol, a las drogas, al juego, a la tecnología, al trabajo, pero ¿qué tanto sabemos de la adicción a los carbohidratos o la carboadicción?
Ese será nuestro episodio de hoy. Bienvenidos
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Artículo de prensa que explica cómo funciona la adicción a la comida:
https://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/adiccion-comida-cerebro-drogas-azucar_1_1156463.html
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Doctora Laura Villamil:
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18. El mejor tratamiento para el hígado graso
El hígado graso, aquella enfermedad de la que pensábamos que solo la podían padecer los tíos, los abuelos o los papás de uno. Que era una cosa de los mayores, pero ojo, momentico ahí. Que si nos descuidamos y no cuidamos nuestra alimentación hasta los niños podría llegar a sufrir.
Pero aquí las buenas noticias: la cura es tan sencilla como darle al play y escuchar el episodio de hoy.
Acurrúquense ahí y empiecen a escucharnos.
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17. Nuestros oyentes preguntan
Hoy quisimos darle voz a nuestros oyentes para que resolvieran sus inquietudes sobre nutrición:
- ¿Por qué a las personas mayores les cuesta bajar tanto de peso?
- ¿La alimentación afecta el ciclo menstrual?
- ¿Es buena la mantequilla Ghee?
Y muchas más.
Así que pasen y pónganse cómodos.
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Agradecimientos a: Armstrong, Javier, Juan Carlos, Nubia, Omayra, María Isabel y a todos los que colaboraron con sus preguntas.
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16. Errores cuando empezamos a bajar de peso
A bajar de peso se logra con persistencia, constancia, ejercicio, alimentación saludable y teniendo la información correcta a la mano. Por eso hoy vamos a hablar de esos errores que todos solemos cometer cuando queremos empezar a bajar de peso.
Buenas las tengan todos. Bienvenidos.
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15. Aceite de oliva, el oro líquido
Hoy vamos a encontrar oro y sin ir a ninguna mina, ni tener que picar piedra. Camina hasta la cocina abre la alacena y saca tu aceite de oliva, luego escucha el episodio de hoy y entenderás de lo que estamos hablando.
Sean bienvenidos a esta repartición de oro líquido.
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Fundación dieta mediterránea
https://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/
Cómo se hace el aceite de oliva
https://www.youtube.com/watch?v=p28w65aysOQ
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14. ¿Los jugos verdes pueden reemplazar las comidas?
Hoy vamos a hablar de los famosísimos Jugos Verdes, no se pierdan el episodio de hoy que va a estar muy bueno.
El telón está a punto de levantarse.
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Voz Narrador: www.lovo.ai
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13. Los Mitos sobre la alimentación y el cáncer (parte 2)
Esta es la segunda parte del especial sobre mitos en la alimentación y el cáncer. Si quieres saber sobre más mitos en el Episodio 11 puedes encontrar la primera parte.
Bienvenidos a La duda saludable.
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Definiciones:
Alimentos transgénicos
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm
Alimentos ecológicos
https://kidshealth.org/es/teens/organics.html
Té y prevención del cáncer
https://www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/riesgo/dieta/hoja-informativa-te
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Produce: Andrés Ardila
Especialista: Doctora Gloria Mera – Nutrióloga https://www.instagram.com/gloriameranutriologa/
Guion y Post-producción: Andrés Ardila
Voz Cortinilla: Karen Hernández
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Efectos de audio: www.freesound.org
Música de inicio: Canal de Youtube Audio library
La canción utilizada para este episodio se llama Retrofuture Clean del artista Kevin Macleodcon licencia CC 3.0
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12. ¿Cambio la leche de vaca por las bebidas vegetales?
Las bebidas vegetales son una muy buena alternativa a la leche de vaca. Hoy vamos a hablar de ellas, por qué son tan atractivas, qué propiedades tienen y cómo llamarlas realmente: Leches vegetales o Bebidas vegetales, aunque eso es lo de menos. Lo importante es que te quedes con nosotros y escuches lo que te traemos hoy.
Arriba, abajo, al centro y pa’dentro esos chupitos de soja. Bienvenidos al episodio 12.
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Artículo de la BBC sobre la leche de vaca y sus alternativas:
https://www.bbc.com/mundo/vert-fut-50809301
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11. Mitos sobre la alimentación y el cáncer
Una buena alimentación puede ayudar a prevenir el cáncer, pero no existe ningún alimento que por sí mismo sea capaz de provocar o curar esta enfermedad. Y más claro el agua.
Así que escucha con atención el episodio de hoy porque, seguramente, más mitos de la alimentación vamos a seguir derrumbando y más cuando hablamos de una enfermedad tan delicada como lo es el cáncer.
¿Preparados?, aquí comienza La duda saludable.
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Estudios
Reconocer qué tipo de plásticos puedo utilizar en el microondas:
https://zasca.ninja/como-usar-el-taper-de-manera-segura-y-como-utilizarlo-en-el-microondas/
Creencias erróneas, mitos y pseudoterapias sobre el cáncer:
https://www.aecc.es/sites/default/files/ebooks/GuiaCreenciasErroneas-2019_INTERACTIVO.pdf
Informe de expertos del fondo mundial para la investigación del cáncer:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31758189/
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10. Trucos para la ansiedad cuando sientas hambre
Existen pequeños trucos para controlar la ansiedad cuando sentimos hambre, y así, no volvernos locos comiendo como si el mañana no existiera. Quédate para que conozcas esas estrategias.
Los que llevan tocando la puerta más de diez minutos por favor calma. Entren de a uno y se sientan donde estén más cómodos. El episodio 10 está a punto de comenzar.
Bienvenidos.
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9. Planifica tu alimentación
Planifica tu alimentación como todo un estratega. Te vamos a dar claves para que tu mercado sea saludable y lleves a casa lo que realmente necesitas. Pero por favor, ni se te ocurra aparecerte por el supermercado con hambre o con una de esas tusas malucas. Es una muy mala idea, tienes que creernos porque lo hemos comprobado.
Pasen en orden por el pasillo nueve. No se pisen que todos caben y el producto no se va acabar.
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Guía de alimentación saludable: Sociedad Española de alimentación Comunitaria.
file:///C:/Users/Usuario/Downloads/guia_alimentacion_saludable_SENC.pdf
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Voz Historia inicial: Johana Patiño
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8. La leche: de vaca vs de cabra
No vamos a polemizar con las pobres vacas ni con las tiernas cabras. Ellas van a su rollo y ni entenderán este debate. Nosotros solo vamos a exponer los datos y ustedes sabrán sacar sus propias conclusiones.
Pasen con su vaso de leche que el partido está a punto de comenzar.
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Artículo sobre estudio científico de la Universidad de Granada, España que demuestra que la leche de cabra puede considerarse un alimento funcional.
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7. El huevo: El superalimento
Que comer huevo engorda. Que aumentan los niveles de colesterol. Que son causantes de enfermedades. Que la yema no aporta nada. Que provoca una digestión pesada. Que genera salmonelosis. En fin.
¿Es que no se cansan de hablar mal de este superalimento?
Hoy venimos a reivindicar al huevo. Somos sus aliados, sus amigos, nos cae bien, así que le hemos dedicado un programa entero.
Bien puedan y sigan. Al fondo hay huevos revueltos por si desean.
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Instituto de Estudios del Huevo
https://www.institutohuevo.com/enlaces-de-interes/
https://www.institutohuevo.com/trabajos-de-investigacion/
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6. Dietas Milagro: y la importancia de estar bien informado.
Eva María se fue buscando el sol en la playa. Pero antes quiso quitarse varios kilos de su cuerpo con los que no estaba contenta. Buscó por internet, la televisión, la radio y encontró mucha publicidad acerca de un método revolucionario que le garantizaba bajar 12 kilos en 21 días. Eva María se endeudó pero logró comprar el plan. Y lo cumplió a rajatabla. La pasó mal. Sintió mucha hambre, debilidad y estuvo de malhumor la mayor parte del tiempo. Pensó que no sería capaz de alcanzar su meta. Por cierto, le faltó muy poco para llegar, pero igual, se sintió orgullosa consigo misma por todo el esfuerzo.
Ahora sí, Eva María se fue buscando el sol en la playa. Y al llegar, por lo primero que indagó no fue por el sol, sino por el mejor sitio de hamburguesas del lugar. Y Allá fue a parar. Y no fue una, ni dos, sino tres las hamburguesas que se tragó. Cuentan las malas lenguas que durante los cinco días que duró su estancia repitió cada noche el mismo modus operandi.
Pobre de Eva María, pero ella no desiste en la búsqueda de más dietas milagros y así lleva tres años en las mismas.
Hoy en nuestro sexto episodio no hablaremos más de Eva María, pero sí de las Dietas Milagro. Pasen, pasen que el show va a comenzar.
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Artículo de La Asociación española de dietistas-nutricionista sobre ¿Cómo identificar un producto, un método o una dieta ‘milagro’?
http://fedn.es/docs/grep/docs/dietas_milagro.pdf
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Voz invitada historia inicial: Fernando Ardila Plata
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5. Los alimentos Light: ¿son la panacea?
… Y yo que pensaba que todo lo que tuviera en el empaque la palabra Light era sinónimo de salud y de alimentos saludables. Que equivocado estaba. Pero para eso está este podcast para salir de dudas y convertirnos en consumidores más críticos e informados.
Pasen ligeritos, sean bienvenidos a este capítulo.
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Libros que hablas sobre los alimentos Light:
- Mi dieta cojea de Aitor Sánchez García:
https://www.midietacojea.com/libro-mi-dieta-cojea/
- Salud a Ciencia cierta del doctor Miguel Ángel Martínez-González
https://www.amazon.es/Salud-ciencia-cierta-Consejos-industria-ebook/dp/B07DXMYPG2
- Más sobre los alimentos light
http://cecu.es/campanas/alimentacion/Productos%20Ligth%201.pdf
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4. El ejercicio físico: La píldora para alargar la vida
Hoy queremos motivarte para que levantes esas nalgas del sofá. Hablaremos de cómo alargar la vida, meterle años al calendario y no darnos cuenta y de los beneficios espectaculares que trae el ejercicio físico al cuerpo y a la salud.
Sean bienvenidos a ejercitarse.
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- Algo sobre la vida de Hipócrates:
https://es.wikipedia.org/wiki/Hip%C3%B3crates
- Bernardino Ramazzini, el padre de la medicina ocupacional:
https://es.wikipedia.org/wiki/Bernardino_Ramazzini
- ¿Qué es la dieta mediterránea?
https://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/
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3. El pan blanco: delicioso ¿pero es bueno para mi salud?
Que sí. Que sabemos que te vuelve loco el pan blanco. También nos consta, que lo llevas comiendo desde que tienes uso de razón. Y que probablemente, las cosas más bonitas que te han pasado sentado alrededor de una mesa tengan como testigo a este alimento.
Solo te pedimos algo, dale al Play este episodio, escucha los argumentos que aquí damos para buscar alternativas al pan blanco y al final tú mismo saca tus propias conclusiones.
Que sí. Que a nosotros también nos fascinaba el pan blanco y no te lo vamos a negar que muy de vez en cuando nos gusta recordar su sabor, pero existen alternativas. Deliciosas alternativas.
Bienvenidos.
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- Libro recomendado: Salud a ciencia cierta: consejos para una vida sana del médico epidemiólogo e investigador español Miguel Ángel Martínez-González
https://www.amazon.es/Salud-ciencia-cierta-Consejos-industria-ebook/dp/B07DXMYPG2
- Estudio PREDIMED sobre la prevención con dieta mediterránea
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2. ¿Puedo bajar de peso con el ayuno intermitente?
Cuando era adolescente, (ufff qué época, hace unos 25 años), vi muchas amigos y en especial amigas sufrir por las dietas que hacían. Una de las prácticas más comunes era saltarse alguna comida. Literalmente pasaban hambre, estaban de mal humor, desganados y sin apenas energía. Viéndolo en retrospectiva lo que ellos hacían era poco saludable.
Hace algún tiempo empecé a escuchar del ayuno intermitente. Me enteré por boca de actrices, actores, cantantes, profesionales de la salud e influenciadores.
El concepto es sencillo: tener periodos de ayuno combinado con periodos de alimentación. Y ahí surgieron mis primeras preguntas:
- ¿En qué se diferencia el ayuno intermitente con la práctica que hacían mis amigas hace casi tres décadas?
- ¿Es saludable el ayuno intermitente?
- ¿Ayuda a bajar de peso?
- ¿Cuántas horas son las recomendadas sin probar bocado?
- ¿Cualquier persona puede hacer un ayuno intermitente?
Pues de eso estaremos hablando hoy en La duda saludable. Así que adelante, estás en el sofá de tu sala, esta es tu casa, ponte cómodo y escucha.
______________________________
- Médico japonés ganador del premio Nobel por sus descubrimientos sobre los mecanismos de la autofagia: https://es.wikipedia.org/wiki/Yoshinori_Ohsumi
- Más sobre el ayuno intermitente: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmra1905136
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1. La naranja: ¿Me la bebo o me la como?
En casa siempre existió un vaso fresco de jugo de naranja para acompañar el desayuno. Recuerdo que mi abuela me insistía que si lo tomaba jamás iba a sufrir de resfriados y gripes. La publicidad nos ha dicho que el desayuno perfecto va acompañado de un zumo muy amarillo de naranja.
Pero, ¿es tan beneficioso beberlo todos los días o, por el contrario, hace parte de una costumbre que jamás hemos cuestionado?
Pues eso es lo que vamos a aclarar hoy.