Manual do cozinheiro amador
By Igor Mauricio Barreto
Dicas e receitas de ovo a bechamel, com passo a passo com podcasts até 15 min. Tudo feito com muita irreverência, feito para ouvir quando estiver no carro, cozinhando ou lavando louça!
Manual do cozinheiro amadorMar 13, 2020
Lasanha de Legumes Bolonhesa das galáxias, Manual do Cozinheiro Amador, S5, EP. #9
Lasanha de legumes? Bolonhesa, mas com legumes ao invés de massa! Rapaz como faz sucesso! Bora fazer? Anota aí: 1,5 abobrinha, 1 beringela 🍆, 70pg de carne moída, 700 de molho de tomate caseiro, 400g de muçarela, 200g de parmesão, 1/2 mole espinafre, sal, pimenta e azeite QB. Lasanha, legumes, lasanha de legumes, abobrinha, beringela, bolonhesa, lowcarb, receitas, receitas fáceis, manual do cozinheiro, manual do cozinheiro amador
Fajitas mexicanas mais fácil! Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP.#8
MELHOR STROGONOFF DE CARNE DO MUNDO, Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP.#7
O melhor Strogonoff de carne de carne do mundo (segundo o que me falaram aqui em casa!) Bora lá? Ingredientes: 1 kg de alcatra, 80 ml de molho inglês, 100 ml de molho de tomate rústico, 10g páprica picante, meia cebola, 2 dentes de alho, 20g mostarda, 100 ml creme de leite, 100g de cogumelos Paris e 1 dose de vodka.
SEGREDOS DO FRANGO ORIENTAL COM CARA DE YAKISOBA Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP#6
Cheio de segredinhos, um frango oriental cheio de sabor, super simples que vai fazer você tirar onda! Bora fazer, Não-cozinheiro? Anota aí: talharim de arroz cozido 300g ( peso cru), sobrecoxa de frango desossada 800g, repolho verde 1/4, gergilim 50g, tomate 1, cenoura 1, pimenta de cheiro 2, molho de ostra, mel, óleo de gergilim ( 1 Col de sopa de cada), Sriracha 3 gotas, 1 xic de shoyo, 1 mole de coentro.
O MELHOR E MAIS FÁCIL FEIJÃO BRANCO CARREGADO Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP.#5.
Vamos terminar com essa história de uma vez por todas que fazer feijão é difícil? Bora fazer um feijão branco carregado de comer de joelhos! E daquele jeito, que só o MCA te ajuda a fazer. Anota aí o que você vai precisar: 500g de feijão branco, 1 fl de louro seco, 800ml de água, 300 ml de molho de tomate rústico, 1 paio, 1 linguiça artesanal, 200g de bacon, cominho, talo do coentro, meia cebola, 3 dentes de alho, sal, óleo/azeite QB.
O famoso CAMARÃO NO COCO do melhor jeito! [Manual do Cozinheiro Amador S5, EP#4]
Vocês pediram, vocês decidiram, e o pessoal da peixaria oceânica chegou junto para fazer esse episódio para vocês. O famoso Camarão no Coco. Delicado, intenso e que valoriza o sabor do camarão e coco como um todo, desde sua carne até sua casca. Vamos precisar de: 1 coco médio, a água desse coco, a carne desse coco, 400g de camarão md limpo, 100 ml de leite de coco, meia cebola, 2 dentes de alho, 1 mole de salsa, 2 pimentas de cheiro, páprica e sal QB.
Manual do Cozinheiro Amador S.5 EP.#3- [BOBÓ DE CAMARÃO]
[Manual do Cozinheiro Amador, S.5 EP.#2- Caldo de legumes caseiro]
Manual do Cozinheiro Amador, S.5, EP. #1 - [Melhor Canja da Vida]
Friozinho, um canja vai bem, Ein? E se for a MELHOR CANJA que você já comeu? Bora fazer? Anota aí: 1 coxa e sobrecoxa com osso, 500mal caldo de galinha artesanal (pode ser LEGUMES), 50g de bacon, 1 cebola md, 2 dentes de alho, 2 cenouras, 1 batata gr, 1 fica de arroz cru, 1 punhado de salsinha, mostarda, sal, azeite, páprica picante e shoyo QB. Na Nova temporada, não deixe de se inscrever no canal do YouTube, e na página do Facebook, pois lá, teremos vídeos e conteúdos exclusivos! Novo canal do Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCuZuGLurIAuwO0rlCY2TtGA
Manual do Cozinheiro Amador #20, S.4 [BOLO DE CHOCOLATE DO IGÃO] EP. BÔNUS.
MASSA:
- 4 ovos
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO:
- 400ml de creme de leite morno
- 400 gramas de chocolate amargo
CALDA:
- 100ml de água quente
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
GANACHE:
- 150 gramas de chocolate amargo derretido
- 100 gramas de creme de leite
Manual do Cozinheiro Amador #19, S.4 [ARROZ DE FORNO DO JOÃO]
Manual do Cozinheiro Amador #18, S.4 [CALDO VERDE DA CARLINHA]
E nós vamos de CALDO VERDE! Preparo que agrada a todos, anda mas nesse friozinho? Quem traz para nós, é a Carlinha, do Paraná. Anota ai:4 batatas (cerca de 600 g), 1 linguiça portuguesa ou outra (cerca de 200g), 1 cebola, 1,25 litro de caldo de carne caseiro, 1 maço de couve, 1 pimenta de cheiro, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Manual do Cozinheiro Amador #17, S.4 [COSTELINHA SUÍNA DA BIA]
Manual do Cozinheiro Amador #16, S.4, [CEVICHE DO PABLO]
Vem aqui no RJ a receita de hoje, do Pablo, um ceviche de namorado para seu dia dos namorados (ruim, eu sei)! Imperdível! Anota aí: namorado em filés 500g, 3 un. pimenta de cheiro, 1 cebola roxa md, chips de banana, suco de 12 limões cravo, 10 un tomate cereja, 1 mole de coentro, azeite, sal e cominho em pó.
Manual do Cozinheiro Amador #15, S.4 [TORTA MOUSSE CHOCOLATE 🍫]
Manual do Cozinheiro Amador #12 S.4, LASANHA DA SOFIA
Manual do Cozinheiro Amador, #11, S.4 [ALMÔNDEGAS DE FRANGO FIT da Carla]
Manual do Cozinheiro Amador, #10, S.4 BACALHAU ESPIRITUAL DO RODRIGO
Vem lá "do" Goiás nossa receita de hoje, uma que acompanha a família do Rodrigo a gerações, o BACALHAU ESPIRITUAL. Fácil de fazer, ein! Quero ver geral fazendo e me marcando!
500g de bacalhau, cozido e desfiado
1 cenoura média, ralada
200g de cebola, picada
2 dentes de alho, picados
300 ml de leite
150 ml de creme de leite
1 pão francês, molhado no leite
50 ml de azeite
Queijo parmesão ralado, para gratinar
Bora lá?
Manual do Cozinheiro Amador #9, S.4, BOLO DE BANANA DA CAROL
Manual do Cozinheiro Amador #8, S.4- Frango ensopado da Valéria
Manual do Cozinheiro Amador #7, S.4, BOLO DE CENOURA DA CACÁ
Manual do Cozinheiro Amador #6, S.4- Ambrosia da Mirian
Manual do Cozinheiro Amador #5, S.4, Peixe assado recheado com Farofa da Lenice
Manual do Cozinheiro Amador #4, S.4- Cocada cremosa da Luciana
Manual do Cozinheiro Amador #3, S.4, Ovos a Baby do Carlos Rocha
Manual do Cozinheiro Amador #2, S.4, Torta (bolo) salgado da Rejane
MCA #1, S.4 BONUS- COMPRAS
Manual do Cozinheiro Amador- #1, S. 4- Creme de espinafre D. Maria Helena.
Manual do Cozinheiro Amador MCA-EP.20, S.3- COXINHA DE GALINHA
Manual do Cozinheiro Amador MCA- EP.19, S.3- FÍGADO
Manual do Cozinheiro Amador MCA-EP.18, S.3-PEIXE c/ CAMARÃO
Não-Cozinheiros, seus lindos, está terminando a temporada, e como diz meu irmão, nada na vida é melhor que Camarão e ar condicionado! Então, bora para uma receita de peixe assado com camarão! Anota aí: 800g de peixe (consulte seu peixeiro), suco de 1 limão, lemon pepper, azeite, 1 cebola gr, 2 dentes de alho, 1 lata de tomate pelado, 400g de camarão md, sal e pimenta a gosto e coentro como opcional para add no final! 'ac7yhyh6'
Manual do Cozinheiro Amador MCA- EP.17, E.3- MOQUECA
Manual do Cozinheiro Amador MCA- EP.16, S.3- Carne seca com abóbora
Manual do Cozinheiro Amador MCA- EP. 15, S.3- Língua com ervilha
Manual do Cozinheiro Amador MCA-EP.14, S.3- PERNIL ASSADO
Manual do Cozinheiro Amador MCA- EP. 13, S.3- Costelinha com lentilha
Manual do Cozinheiro Amador MCA-EP.12, S.3- Bacalhau a lagareiro
Chamada especial final de ano
Manual do Cozinheiro Amador MCA-EP.11, S.3- AVE ASSADA
Manual do Cozinheiro Amador MCA- EP.10 S.3- FEIJÃO TROPEIRO
Manual do Cozinheiro Amador MCA- EP.9, S.3- FEIJOADA- ESP. 1 ANO
Estamos tambem na Amazon!
Manual do Cozinheiro Amador MCA-Ep.8, S.3- Carne de panela
Manual do Cozinheiro Amador MCA-Ep.7, S.3- Moela
Manual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.6, S.3-BAIAO DE 2
Hoje minha raízes estão em festa! Vamos sentar e fazer baião de 2, com Carne de sol e manteiga de garrafa! Partiu?
Ingredientes:
400 g de Carne de sol
2 cebolas roxas médias,
1 dente de alho
1 folha de louro
de 80 a 100g de bacon (VIDA),
100g de manteiga de garrafa
1 mole de coentro
200g de queijo coalho
800g de carne de sol
800g de arroz branco pronto
Óleo de girassol sal QB
Manual do Cozinheiro Amador MCA- Ep.5, S.3- PICADINHO
Quem não curte um picadinho? Mais um daqueles pratos que abraçam, acalentam, e servido com um arroz branco fresquinho (ep. 2, S.1) com um ovo pochê (ep. 8, S.1) por cima! GSUS! NOVIDADE, agora com ingredientes!
Ingredientes:
1 quilo de miolo de Alcatra
2 cebolas médias,
3 dentes de alho
5 col de sopa de farinha de trigo
de 80 a 100g de bacon (VIDA),
100g de extrato de tomate
1 tomate maduro (italiano)
3 col de molho inglês (Bom)
suco de 1/2 limão
1 cenoura
1/2 mole de salsinha
3 xíc de água
Azeite, sal e pimenta do reino QB