Barman das Horas Vagas
By F.Romano, G.Zaparoli & A.Stagetti
Nossos programas são preparados especialmente para o público não profissional e tem como objetivo principal a difusão da coquetelaria e de cultura de forma geral, para contribuir na formação de um novo público, até então, distante do universo dos coquetéis.
A cada episódio, Gustavo Zaparolli e Felipe Romano e Aleandro Stagetti apresentam um pouco do universo cultural que circunda o coquetel da vez. Sinta-se em casa, você é nosso convidado deste programa.
E VOCÊ, VAI BEBER O QUE?
Barman das Horas VagasAug 11, 2020
Bramble (feat. Bea Bradsell)
Episódio cheio de informação, cultura e entretenimento. Além daquilo que a gente já faz muito bem e que você adora, está de volta ao BHV o quadro Beba Que Lá Vem História. Desta vez, apresentado por Martha Gonzales, jornalista e escritora (e também podcaster) narra a sua crônica escrita com exclusividade para este episódio.
Tem também Tannit Romano, no Lar Doce Bar, com uma receita mais britânica impossível: Scone com curd de amora e licor de mûre. Curioso, não é? Ouça e vai ver que é menos complicado do que parece.
No bate-papo, anos 80 em terras britânicas, punk e música eletronica. Além de identidade nacional e muita amora!
E atingindo o ápice deste fantástico episódio, está de volta ao BHV, aquela que já virou nossa amiga: Bea Bradsell, filha de Dick Bradsell, autor do Bramble, para contar tudo sobre esta bebida maravilhosa.
Você é nosso convidado deste programa. Aceita um Bramble?
Todas as receitas e recomendações culturais deste episódio estão também no site barmandashorasvagas.com
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Clique aqui para a tradução em português do quadro com Bea Bradsell, filha de Dick Bradsell, criador do Bramble. barmandashorasvagas.com/bea-bradsell/
(se não abrir, no site barmandashorasvagas.com você também encontra na página deste episódio)
Espresso Martini (feat. Bea Bradsell)
Muito café e informação no quadro Especial BHV. Chamamos o barista Marcus Andrade para falar do uso do café na coquetelaria e de como reconhecer um bom café. Muitas dicas valiosas!
No tradicional bate-papo: mais café e moda! Isso mesmo, o mundo da moda invade o BHV. Ouça para saber o que café, alta costura e a coquetelaria tem em comum neste coquetel.
E atingindo o ápice deste fantástico episódio, convidamos Bea Bradsell, filha de Dick Bradsell, autor do Espresso Martini, para contar tudo sobre esta bebida maravilhosa.
Você é nosso convidado deste programa. Aceita um Espresso Martini?
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Clique aqui para a tradução em português do quadro com Bea Bradsell, filha de Dick Bradsell, criador do Espresso Martini.
(se não abrir, no site barmandashorasvagas.com você também encontra na página deste episódio)
New York Sour
Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Alê Stagetti desenvolvem assuntos que se conectam com esse coquetel que leva o nome da Big Apple, mas que se ouvir o episódio, vai descobrir muitas curiosidades sobre a origem desse drinque.
Tannit Romano marca presença na quarta temporada com o quadro Lar Doce Bar. Desta vez ela traz a receita alcoólica deliciosa de um Cheesecake Ao Estilo Novaiorquino.
Moonshine. Você sabe o que é? Marcelo Maaz, socio da destilaria Geest, conta tudo sobre moonshine pra você, no quadro BHV especial.
Este episódio está recheado de excelentes dicas e receitas, além de muita arte e curiosidades.
Você é nosso convidado deste programa. Aceita um New York Sour?
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SHOT #22 Especial Fino a 3 (ed.2023) parte 3: Trident Cocktail
O Podcast Barman das Horas Vagas celebra a Semana Internacional do Jerez com 3 coquetéis preparados com jerez Fino, uma das inúmeras variações dessa bebida fenomenal.
Acesse: barmandashorasvagas.com
SHOT #21 Especial Fino a 3 (ed.2023) parte 2: Sidra Ponche
O Podcast Barman das Horas Vagas celebra a Semana Internacional do Jerez com 3 coquetéis preparados com jerez Fino, uma das inúmeras variações dessa bebida fenomenal.
Acesse: barmandashorasvagas.com
SHOT #20 Especial Fino a 3 (ed.2023) parte 1: Bellissimo Aperitivo
O Podcast Barman das Horas Vagas celebra a Semana Internacional do Jerez com 3 coquetéis preparados com jerez Fino, uma das inúmeras variações dessa bebida fenomenal.
Acesse: barmandashorasvagas.com
The Last Word
Colocando ponto final na terceira temporada, um coquetel de ingredientes requintados que eleva um estilo mais que consagrado às últimas consequências, tornando-se aquilo que o seu nome representa.
Felipe Romano, Ale Stagetti e Gustavo Zaparoli apresentam receita e história desse "clássico adormecido". Quer saber o que o Stand-up Comedy e o Teatro de Revista tem a ver com esse coquetel? Então dê o play e bom divertimento!
No quadro BarraCODEX no BHV, Gui Ferrari se despede do nosso podcast em grande estilo, dando a sua opinião sobre a perspectiva da coquetelaria nacional. Flávio de Oliveira do perfil Dois Dashes, traz uma matéria exclusiva para o BHV Especial analisando minuciosamente as origens da taça coupe e seu uso para o coquetel The Last Word.
Finalizando a temporada, o trio de apresentadores faz um balanço da temporada. Será essa também a última palavra do BHV?
Ouça e fique à vontade, você é nosso especial deste programa: ACEITA UM THE LAST WORD?
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O quadro barraCODEX no BHV tem o apoio do Vigga Bar (São Paulo/SP)
Pisco Sour
Gui Ferrari responde a mais uma pergunta do ouvinte no quadro BarraCODEX no BHV: você vai saber s importância de coar corretamente um coquetel. Tannit Romano está de volta com o último Lar Doce Bar da temporada e traz uma deliciosa sobremesa utilizando pisco em seu preparo. Episódio imperdível e você é nosso convidado. Aceita um PISCO SOUR?
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Hanky Panky
Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Ale Stagetti trazem para o balcão do BHV mais um drink nascido no templo da coquetelaria: o Savoy American Bar, em Londres. E por falar em Savoy, no quadro Beba Que Lá Vem História, o bartender Rafael Mariachi traz sua crônica inédita sobre esse lugar histórico para a coquetelaria.
No quadro BarraCODEX no BHV, Gui Ferrari responde à pergunta enviada pelo ouvinte sobre como lidar com as diferentes unidades de medida nas receitas dos coquetéis.
Você é nosso convidado deste programa, aceita um HANKY PANKY?
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Mint Julep
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SHOT #19 Especial Fino a 3 (ed. 2022) parte 3: Remember The Alimony
SHOT #18 Especial Fino a 3 (ed.2022) parte 2: El Vestido
SHOT #17 - Especial Fino a 3 (ed.2022) parte 1: Straight Law Cocktail
Bloody Mary
O clássico deste episódio é sempre acompanhado de amor e ódio. Mas essa divergência não tira a importância desse coquetel, nem mesmo a riqueza de assuntos que ele desperta. Felipe Romano, Guatavo Zaparoli e Ale Stagetti apresentam o drink que é o rei do brunch mundo a fora. O quadro Beba Que Lá Vem História está de volta ao BHV. O cientista social e cronista Samuel Vidilli traz uma crônica muito gostosa de ouvir com um final surpreendente. No quadro BarraCODEX no BHV, Gui Ferrari responde o nosso ouvinte que pergunta sobre tecnicas para manter a qualidade dos coquetéis feitos em casa. Este episódio vem para mudar paradigmas!
Aceita um BLOODY MARY?
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Adoniran (feat. Gui Ferrari)
Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Ale Stagetti apresentam este coquetel aperitivo, rico em sabor e perfume, que leva ingredientes inusitados: já experimentou algum coquetel com beterraba?
Além disso, um bate papo muito gostoso de ouvir sobre criatividade, música e é claro: muito Adoniran Barbosa.
No quadro barraCODEX no BHV, Gui Ferrari responde à pergunta do ouvinte sobre os desafios de se criar um coquetel.
Tannit Romano volta com o Lar Doce Bar e com ela, você vai aprender uma sobremesa deliciosa inspirada no coquetel Adoniran.
Recebamos com um caloroso aplauso, a estrela deste episódio. Aceita um ADONIRAN?
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Bamboo Cocktail
Aceita um BAMBOO COCKTAIL?
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Sazerac
No quadro barraCODEX no BHV o bartender Gui Ferrari responde a pergunta do ouvinte: Por que coquetéis custam caro? Ouça agora mais um episódio do podcast de coquetelaria mais querido do Brasil.
Aceita um SAZERAC?
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Dark and Stormy
Um clássico refrescante, muito fácil de se preparar. O coquetel deste episódio é muito mais do que isso: ele é polêmico e levanta muitos assuntos inusitados, desde patentes e direitos autorais a moda e estilo. Alê, Zapa e Romano batem um papo sobre esses assuntos e muito mais. Neste segundo episódio da nova temporada, uma estreia: O quadro Beba Que Lá Vem História coloca no BHV o elemento cultural que faltava: a ficção literária. Pablo de Moura, do podcast Booze - Os Drinks Na História, apresenta a sua crônica escrita especialmente para este episódio. No quadro barraCODEX no BHV, Gui Ferrari responde ao nosso ouvinte que quer saber se a caipirinha é só de cachaça, açúcar e limão. Será? Dê um play e ouça agora mais um episódio do Barman das Horas Vagas.
Aceita um DARK AND STORMY?
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O quadro barraCODEX no BHV tem o apoio do Vigga Bar (São Paulo/SP)
Clover Club
A coluna Lar Doce Bar se estabelece nesta temporada como um quadro exclusivo para as sobremesas alcoólicas da Tannit Romano, a primeira dama do BHV!
Temos ainda uma super novidade! Com oferecimento do Vigga Bar, estreia também nesta temporada o quadro BarraCODEX do BHV. O bartender Gui Ferrari responde com muita maestria às dúvidas enviadas pelos ouvintes no nosso Instagram @podcastbhv.
Sinta-se em casa! O BHV está no ar!
ACEITA UM CLOVER CLUB?
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SHOT #16 - Especial Fino a 3 (ed.2021) - parte 3: Jose Marti Especial
SHOT #15 - Especial Fino a 3 (ed.2021) - parte 2: Bamboo Cocktail
SHOT #14 - Especial Fino a 3 (ed.2021) - parte 1: Rebujito
Punch Romaine
As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
Singapore Sling
O Singapore Sling é o nosso primeiro clássico asiático na série dos nossos episódios. Ele carrega consigo, além dos 9 ingredientes necessários para prepará-lo, a mescla da tradição dos slings com a ambientação tropical asiática. Tem sua origem num território onde 4 são as línguas oficiais do país. Nada mal para um dos menores países do mundo que nos apresentou esse refrescante coquetel. No quadro Lar Doce Bar, Tannit se despede da temporada com uma receita exclusiva. Romano, Zapa e Ale batem um papo sobre a origem do Dom Benedictine, o que o abacaxi representa para a coquetelaria e muito mais. ACEITA UM SINGAPORE SLING?
As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
Irish Flip (feat. Guilherme Rossi)
Já experimentou um coquetel que tem como ingrediente principal a cerveja? Neste episódio você vai conhecer um drink autoral que é a bebida perfeita para um clima aconchegante que leva em seus ingredientes toda a tradição e autoridade irlandesa quando o assunto é bebidas alcoólicas. E se falamos de cerveja, ele não poderia estar de fora: nosso convidado para integrar a mesa de apresentadores do BHV é o sommelier de cervejas Guilherme Rossi, do The Beer Markert (Jundiaí/SP). Ele se junta a Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Ale Stagetti para bater um papo de muita cultura e informação sobre cervejas, whiskey, São Patrício e muito mais. No quadro Lar Doce Bar, uma estreia: Ricardo Lopes, consultor de bar pela Sugar Bar e bartender de eventos, traz uma curiosa pesquisa sobre a influência da música no consumo de coquetéis. Está imperdível! ACEITA UM IRISH FLIP?
As receitas e recomendações deste episódio podem ser encontradas no nosso site: barmandashorasvagas.com
Air Mail
Liberem a pista! Está pousando no Barman Das Horas Vagas o coquetel que é uma missiva de elegância e muito bom gosto para você, ouvinte do nosso podcast. Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Ale Stagetti trazem um bate-papo muito curioso sobre o belíssimo coquetel da vez e seus ingredientes, além de curiosidade sobre a comunicação escrita, abelhas, aviões e muito mais. Rachel Louise marca presença no Lar Doce Bar: Será que o coquetel que você consome é somente um coquetel? ACEITA UM AIR MAIL?
Para as receitas e recomendações, acesse: barmandashorasvagas.com
White Russian
Sabe aquele cafezinho com leite? Que tal elevá-lo a um outro patamar? Esse coquetel traz por primeira vez ingredientes ainda não abordados neste podcast. Romano, Zapa e Ale conversam sobre esse universo cultural que envolve esse coquetel, que daria muito orgulho ao Big Lebowsky. No quadro Lar Doce Bar, Tannit volta para nos trazer uma versão do mesmo White Russian mas em forma de sobremesa. Esperamos que aproveite. ACEITA UM WHITE RUSSIAN? As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
Macunaíma (feat. Diogo Sevilio)
Episódio especialíssimo onde brindamos um novo clássico da coquetelaria brasileira: Macunaíma! O coquetel preparado com cachaça é assunto para muito bate-papo neste programa. É com grande alegria que recebemos Diogo Sevilio, do Cozinha 212 em São Paulo, como convidado para um dos blocos do programa, além de Rachel Louise que volta ao quadro Lar Doce Bar. Tem isso e muito mais! ACEITA UM MACUNAÍMA? As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio e a entrevista completa de 52 minutos com Diogo Sevilio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
Cosmopolitan
Anos 80! Por muitos, definida como a década perdida para a coquetelaria. Mas nem tudo é de se jogar fora. Entre drinks de paladar infantil e coquetéis preparados com mix pré-prontos (eca!) surge um clássico. Está certo que ele teve um empurrãozinho de figuras muito importantes para a história da cultura pop. Romano, Zapa e Ale batem um papo sobre genética, video clips e muito mais. No quadro Lar Doce Bar, uma estréia: Rachel Eckert, com sua coluna sobre comportamento. Mais um super episódio pra você. ACEITA UM COSMOPOLITAN? As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
Margarita
É nome de flor, é nome de mulher, é nome de coquetel... Mas não é nome de pizza! Este programa tem uma atenção especial à tequila e suas origens e também um pouco da fascinante cultura mexicana que vai muito além do já conhecido Dia De Los Muertos. ACEITA UM MARGARITA? As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
Monkey Gland
Macaco? O que esse macaco está fazendo aqui? Você vai conhecer o drinque que tem uma das histórias mais bizarras da história da coquetelaria. Romano, Zapa e Ale partem das origens desse refrescante coquetel em busca do elixir da juventude eterna. Muita cultura e curiosidades neste episódio. ACEITA UM MONKEY GLAND? As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
Old Fashioned
Estamos de volta!!!! Segunda temporada no ar! Barman das Horas Vagas, o podcast de cultura alcoólica para amadores retoma os episódios em grande estilo: Old Fashioned. O que define um coquetel? O drinque deste episódio tem a resposta. Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e, agora fixo também como apresentador, Ale Stagetti trazem uma conversa muito agradável sobre essa bebida que é o clássico dos clássicos. A presença do Ale não é a única novidade da nova temporada. Estreiamos neste episódio um novo quadro: Lar Doce Bar e muito mais. ACEITA UM OLD FASHIONED? As receitas e recomendações culturais presentes neste episódio você encontra no nosso site: barmandashorasvagas.com
SHOT #13
SHOT #12
SHOT #11
SHOT #10 - Especial Fino a 3 (3 de 3)
SHOT #9 - Especial Fino a 3 (2 de 3)
SHOTS #8 - Especial Fino a 3 (1 de 3)
SHOT #7
Especial Bar Em Casa (parte 2) - com Rafael Mariachi
Na segunda parte do especial de encerramento da primeira temporada, Felipe Romano, Gustavo Zaparoli e Rafael Mariachi, dão dicas valiosas de como montar o bar de sua casa. Ale Stagetti apresenta a segunda parte do seu "manual do bom anfitrião", no quadro Beber e Comer. E você? Vai beber o que?
material complementar e a temporada completa no nosso sie: barmandashorasvagas.com
Especial Bar Em Casa (parte 1) : Entrevista com Rafael Mariachi
Na primeira parte do especial de encerramento da primeira temporada, Felipe Romano e Gustavo Zaparoli batem um papo com Rafael Mariachi, mixologista da Pernod Ricard e um dos maiores influenciadores no setor da coquetelaria profissional e amadora na atualidade. Ale Stagetti apresenta a primeira parte do seu "manual do bom anfitrião", no quadro Beber e Comer. E você? Vai beber o que?
SHOT #6
SHOT #5
SHOT #4
SHOT #3
SHOT #2
SHOT #1
Sidecar
A receita do coquetel e todo o material complementar a este episódio podem ser encontrados na nossa página: barmandashorasvagas.com
Moscow Mule
Felipe Romano e Gustavo Zaparoli apresentam o peculiar e curioso drink que nasce de uma historia tão inusitada, que poderia ser roteiro de um filme. Você também vai poder ouvir a entrevista que fizemos com Guilherme Rossi, sommelier de cervejas. Ale Stagetti apresenta diversas opções para harmonizar a comida ao seu drinque. Divirta-se conosco neste episódio, você é nosso convidado. Aceita um MOSCOW MULE? Receitas e material extra em barmandashorasvagas.com
White Lady
receitas e conteúdos extras em: barmandashorasvagas.com