Pão de Queijo com Dendê
By PodcastPQD
Pão de Queijo com DendêJul 13, 2020
Dia do Nutricionista
O nutricionista auxilia no empoderamento individual quanto à escolha alimentar, trata das relações indivíduo/alimento como expressão cultural, aplica a ciência para transformação social, respeita a origem do alimento e as memórias afetivas. Ele ouve, acolhe e cuida das pessoas dentro do contexto individual e social. Este episódio é a homenagem da equipe PQD ao dia 31 de agosto, dia do nutricionista.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Mandioca, um alimento versátil
Macaxeira, aipim, mandioca, mansa ou brava, esta raiz é rica em amido, versátil e faz parte da cultura brasileira. Neste episódio, conversamos sobre as diferenças entre a mandioca de mesa e a industrial, polvilho, goma, fécula, tapioca, a bebida indígena chamada tiquira e produtos caseiros feitos a partir da mandioca. E ainda, verificamos o uso do amido da mandioca em produtos não-alimentícios.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Mandioca, herança indígena
O hábito de consumir mandioca pela população não-indígena brasileira foi herdado dos povos indígenas. Neste episódio, contamos com depoimentos dos povos Xerente, Shanenawa e Tupinambá para entendermos a importância da cultura da mandioca. Falamos ainda sobre as diferentes formas de consumo da mandioca e derivados, além do aspecto histórico desde a época do descobrimento do Brasil. O episódio foi elaborado em comemoração do Dia Internacional dos Povos Indígenas (09 de agosto).
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
O que é essa tal pesquisa científica?
Conheça um pouco sobre a atuação dos pesquisadores e como ocorre a pesquisa científica brasileira. Falamos sobre nossas experiências como pesquisadores, os locais onde a pesquisa é realizada e como é viabilizada, iniciação científica, a importância da pesquisa científica, a situação do pesquisador brasileiro e sobre as agências de fomento.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Pocket: Eita, comi e deu ruim!
Saiba as diferenças entre intoxicação, infecção e toxinfecção alimentar, porque, onde e quando podemos passar por estes problemas ao comer fora de casa, pedir comida por Delivery e, até mesmo, quando preparamos o próprio alimento. Neste episódio, convidamos a engenheira de alimentos e especialista em Vigilância Sanitária e Gestão da Qualidade, Suzi Leite.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Pocket: Desmistificando o glúten
Neste episódio, contamos com a participação da nutricionista Andressa Baseggio para falar sobre o glúten, desde os aspectos antropológicos do pão e do trigo até as diferenças entre doença celíaca, alergia à proteína do trigo e intolerância ao trigo. Além de reforçar a importância da adequação da dieta nutricional individual com o profissional competente.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Pão nosso de cada dia
Neste episódio, contamos com a participação de Janmile Bonfim (@janmilebonfim) e Simone Shiozawa (@simoneshiozawa) para falar sobre o pão nosso de cada dia. Conversamos sobre os ingredientes, os aditivos, a importância tecnológica do glúten, as reações químicas envolvidas na elaboração do pão desde o preparo da massa ao forneamento. Falamos também sobre as diferenças entre o pão tradicional e o integral, além das principais tendências para o setor de pão.
Equipe: Luciene Mendes (@lucie_mendes), Milene Gomes (@milene_sgomes), Iasnaia Tavares (@iasnaia.tavares) e Rúbner Gonçalves (@rubnergonp)
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Vai uma cerveja aí?
Neste episódio, conversamos com Dhay Oliveira (@oliveiradhay) e Mariana Oliveira (@mariana.doliveira) sobre a bebida queridinha dos brasileiros, a cerveja. Iniciamos com a definição dessa bebida, falamos sobre os ingredientes, com ênfase no malte, os fatores que influenciam a qualidade da cerveja e ,também, alguns mitos que rolam pelas redes sociais. Discutimos ainda, sobre a atualização da legislação que possibilitou maior diversidade dos tipos da dessa bebida encontrados no mercado.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
PQD Antirracista
Neste episódio, nos propusemos e convidamos você para o lugar de escuta. Abordamos sobre o racismo através das histórias contadas por pessoas pretas que viveram e vivem ele na própria pele.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Como higienizar alimentos em casa
Neste episódio, conversamos sobre os cuidados que devemos ter em casa para higienizar os alimentos embalados e frescos. Conversamos sobre as etapas da higienização, os produtos envolvidos e dicas importantes para os tempos de pandemia.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Resenhas da graduação
Olá, pessoal! No episódio de hoje, conversamos sobre algumas resenhas da época da graduação. Desde o que a gente achou das instalações da universidade quando chegamos lá, até histórias de nossas moradias, refeições e transporte. Falamos um pouco sobre aulas, estudos e as “benditas” mudanças das datas de provas. Ouçam e depois mandem para a gente as suas resenhas para contato@podcastpqd.com.br ou pelas redes sociais. Vamos adorar saber dos seus “causos” da graduação.
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus - Comunidade acadêmica - Parte 2
Olá, pessoal! Neste episódio, finalizamos o papo sobre a comunidade acadêmica, entrevistando estudantes, coordenador de pós-graduação e pesquisadores sobre os impactos da pandemia na rotina das instituições onde estudam ou trabalham e como estão lidando com esta situação. Este episódio também encerra a série Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus. Caso tenha algum relato que queria compartilhar, ou tenha críticas, elogios e sugestões, entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br ou pelas redes sociais.
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus) - Comunidade acadêmica - Parte 1
Olá, pessoal! Neste episódio, iniciamos um papo sobre a situação atual das instituições de ensino (técnico e superior) e de pesquisa. Entrevistamos alguns alunos e professores sobre quais os impactos da pandemia na rotina das instituições onde estudam ou trabalham e como estão lidando com esta situação. No próximo episódio, continuaremos o papo com estudantes e coordenador de pós-graduação e pesquisadores.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus - Profissionais da Indústria de Alimentos e bebidas
Olá, pessoal! No segundo episódio desta série, entrevistamos alguns profissionais sobre como tem sido sua rotina.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Série - Engenharia de Alimentos durante a pandemia do novo coronavírus - Nossa rotina
Olá, pessoal! No primeiro episódio desta série, falamos sobre a nossa rotina durante a pandemia e quais as nossas expectativas.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br
Como foi entrar na universidade na nossa época?
Olá pessoal, neste episódio, nos apresentamos, contamos sobre nossas motivações para criar este podcast e como iniciamos na universidade.
Equipe: Luciene Mendes @lucie_mendes, Milene Gomes @milene_sgomes, Iasnaia Tavares @iasnaia.tavares e Rúbner Gonçalves @rubnergonp
Acesse: www.podcastpqd.com.br
Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)
Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo contato@podcastpqd.com.br