Um Papo & Mil Goles

Podcast Um Papo & Mil Goles, da Cervejaria Zuraffa, está no ar! A minha, a nossa, a sua mesa virtual de bar. Falando em “a sua mesa virtual” de bar, sabiam que amanhã é Dia do Cliente?

Isso aí, queridos ouvintes, e se querem saber uma das partes que mais amamos na Zuraffa são os longos papos no balcão com nossos queridos amigos clientes…

Abrimos a cervejaria para receber a todos com amor, carinho e muita dedicação. Fazemos questão que os clientes se sintam em casa.

Aos poucos fomos construindo a família Zuraffa formada por gente que pensa em gente… Hoje recebemos depoimentos de amigos e clientes, justamente contando um pouco dessa história…

Este é o podcast Um Papo & Mil Goles, da Cervejaria Zuraffa, nossa mesa de bar virtual. Hoje vamo s falar sobre sustentabilidade e valorização de  políticas para fortalecimento da agricultura familiar e orgânica.

Como o empreendedorismo socioambiental representa um compromisso com a formação humana?

Para responder essa pergunta e muitas outras convidamos Gabriel, do Instituro Auá

Está montada sua mesa virtual de bar, o Podcast Um Papo & Mil Goles, da Cervejaria Zuraffa. Falando em mesa de bar, neste mês um dos bairros mais boêmios e badalados de São Paulo completou 460 anos.

Quem vai conversar com a gente hoje é o Seu Ricardo Wagner Tavares e  seu filho Diego Tavares, donos da adega mais tradicional de Pinheiros “O Barricão…”

Saudades de ouvir uma música ao vivo, né, Zuraffriends? Poxa, a gente também! Estamos na contagem regressiva para reabrir o Zeca e receber músicos talentosos, artistas e incentivadores culturais por aqui…Enquanto esse dia não chega  vamos conversar bastante sobre bom som!

Assim como vários grupos, os artistas têm cortado um dobrado para enfrentar a crise mundial que estamos vivendo e tendo que se reinventar. E  tem invenção melhor do que ir para cozinha?

Estamos com o músico e cozinheiro Rodrigo Zanc e com o escritor, especialista em música, Marcelino Lima, para conversar um pouco sobre tudo isso...

São muitos os boêmios que intercalam cerveja gelada com bicadinhas na famigerada aguardente. Mas será que todos conhecem a história dessa famosa bebida brasileira?

Convidamos um dos nossos parceiros(as), o(a), Neto, da Cachaça Therense, para revelar segredos sobre esse líquido que os passarinhos não bebem.

Vamos nessa?

Boa prosa garantida!

Este é o podcast Um Papo & Mil Goles, da Cervejaria Zuraffa, nossa mesa de bar virtual. Hoje vamos falar sobre gastronomia criativa.

Quem aí faz parte da gangue que está sempre mastigando e adora combinações diferentes? A gente COM CERVEJA! Mas a realidade é que equilibrar ingredientes nem sempre é tão simples. Alguns chefs parecem até mágicos…

Para conversar um pouco melhor sobre como usar a criatividade na cozinha - desde a escolha dos ingredientes até a hora de servir o prato, estamos com o chef Nico Kietzmann responsável pelo delicioso almoço servido aos sábados na Zuraffa.

No último episódio, contamos sobre como a Cervejaria Zuraffa surgiu. Nos nossos planos iniciais, queríamos montar uma fábrica e um bar, mas a verba disponível só dava pro bar. Após 2 anos, com uma clientela que virou amiga, resolvemos retornar para os planos originais. 

Conversamos com o Wagner, que tinha feito o curso de tecnologia cervejeira com o Luiz e Simone e ele topou fazer parte da Zuraffa, trazendo a expertise e alguns equipamentos que ele já tinha na WA. Mas toda cervejaria precisa de um responsável técnico, e para isso chamamos a Dra Renata, afinal, é pra isso que as pessoas estudam: pra fazer cerveja melhor!

E aí, bora conhecer essa turma?

Neste episódio encerramos a primeira temporada do Um Papo & Mil Goles com um mergulho na vida da Zuraffa e dos nossos queridos zuraffinhos: quem são, como vivem, do que se alimentam? Brincadeira à parte, Miriam, Simone, Varinha e Luiz convidaram a Natália (filha de Miriam e Varinha pra conversar sobre a origem da cervejaria, como aprenderam a fazer cerveja e o que mudou na vida deles desde que a Zuraffa nasceu, entre outras revelações que você vai ter que ouvir pra descobrir! E aguardem, pois traremos novidades já no primeiro episódio da segunda temporada! Sigam a Zuraffa no Instagram @cervejariazuraffa.

Mais uma vez o podcast Um Papo & Mil Goles está no ar. Nessa rodada da nossa mesa de bar virtual vamos falar sobre a tal reabertura do comércio que está acontecendo em vários lugares pelo Brasil afora. Aqui em São Paulo, bares e restaurantes foram autorizados a reabrir no dia 06 de julho com uma série de protocolos para preservar a saúde de todos.

Estamos com a Vanessa, presidente do Coletivo de Comerciantes de Pinheiros, no qual se inclui a Zuraffa, pra bater um papo e tirar nossas dúvidas sobre o assunto.

Este é o podcast Um Papo & Mil Goles, da Cervejaria Zuraffa, nossa mesa de bar virtual. Hoje vamos falar sobre saúde mental, um assunto que aflige muita gente, mas é pouco debatido, por ainda ser um tabu em nossa sociedade.

Segundo especialistas, 86% dos brasileiros apresentam algum transtorno mental, como ansiedade e depressão.

37% das pessoas estão com stress extremamente severo

59% se encontram em estado extremamente severo de depressão

63% com ansiedade extremamente severa

44% dos trabalhadores com síndrome de burnout

Para a conversa convidamos Sylvia Maria Affonso da Silva diretora nacional de comunicação do Pint Of Science.

Um Papo & Mil Goles está no ar. Hoje vamos falar sobre o mês do orgulho LGBTQIA+! 

Numa época em que os direitos conquistados estão ameaçados ao limite, é preciso lembrar ao mundo que inclusão e respeito são os únicos caminhos para um futuro melhor.

Toda manifestação que marque o ativismo que fuja do heteronormativo é fundamental para fomentar o incentivo e ampliar o espaço de produções do coletivo LGBTQIA+.

Para conversar sobre o assunto estamos com Danilo Motta, jornalista do Sindicato dos Bancários Osasco e Região e ativista LGBT, à frente do projeto Cine Birita, e Willian de Luca, Jornalista do Brasil247 e ativista LGBT, com a participação da biomédica Glaucia Furlan e da fisioterapeuta Milene Goltara

No Um Papo & Mil Goles de hoje vamos falar um pouco sobre uma palavra que anda aparecendo muito no nosso dia a dia: fascismo. Mas não se engane, apesar do peso que a palavra carrega, continuamos sendo a sua mesa de bar virtual! Afinal quem é que nunca discutiu questões sociológicas, políticas, econômicas ou religiosas entre um gole e outro?

Ouvimos falar em líderes que “flertam com o fascismo”, temos campanhas antifascistas nas redes sociais, vemos instituições, personalidades ou mesmo pessoas comuns sendo consideradas fascistas.

A palavra se tornou bastante conhecida por todos, mas será que seu uso está sendo esvaziado de sentido? Sabemos mesmo do que estamos falando? Afinal, o que é fascismo e como podemos transpor seu significado para a atualidade sem banalizar seu uso?

Vamos deixar os esclarecimentos com quem entende do assunto: o amigo e sociólogo Brandino, que conversa com a gente sobre esse tema.

Quem diria, o décimo episódio do Um Papo & Mil Goles, o podcast da Cervejaria Zuraffa, está no ar. Nada melhor do que começar a segunda-feira com uma cerveja artesanal de verdade. Aliás, hoje a conversa levanta a bandeira de que todos, sem distinção, deveriam ter acesso a cervejas de verdade.

Afinal o mundo cervejeiro é elitista? Nossas convidadas de hoje Melissa Miranda e Eneide Gama, criadoras da Cerveja Benedita, defendem: a cerveja é a bebida mais popular do mundo, portanto deve ser totalmente acessível...

Que tal conhecer melhor a história dessas mulheres e o trabalho delas no cenário cultural da periferia paulistana?

Estamos de volta em mais um episódio de Um Papo & Mil Goles, o podcast da sua cervejaria preferida, a Zuraffa. Estão abertas as rodadas, nessa mesa de bar virtual. Hoje o papo vai ser pra lá de animado, porque estaremos ao lado de uma grande amiga e parceira que está à frente da cervejaria Samadhy.

Coletividade e solidariedade serão os principais pontos de hoje, vamos contar como surgiu o Brinde pela Vida, projeto que une cervejarias artesanais da cidade para um bem maior...

Vamos brindar conosco e fazer parte dessa corrente… Coloca o fone e levanta o copo para o tim tim.

Quem diria que o urbanismo de São Paulo tem ligação direta com uma das cervejarias mais importantes do país, a Companhia Antarctica Paulista.

A empresa influenciou o desenvolvimento urbano da cidade, o que levanta o tema sobre a interferência de iniciativas privadas em questões públicas,  desde o final do séc 19...

Para a conversa convidamos Diógenes Sousa, historiador e urbanista, autor da dissertação de mestrado que aponta 11 equipamentos urbanos criados pela antiga Companhia Antarctica Paulista.

Vamos dar um rolê com Diógenes Sousa, pela cidade de antigamente, e entender como isso aconteceu e acontece?

O mundo das cervejas está cada vez mais aberto ao público feminino, de paladar aguçado e exigente. E, apesar de o meio ainda estar mais associado aos homens, muitas mulheres têm se dedicado a mudar essa história.

Para a conversa convidamos Beatriz, da Cervejaria Nacional, e Rebeca, da cervejaria Tribal, que atuam na linha de frente de criação, produção e degustação de cervejas artesanais maravilhosas.

Prepare-se porque vai ter muito discurso feminista, papo leve e engraçado e, claramente, muita cerveja.

Ao consumir de produtores locais podemos gerar muitos benefícios promovendo a geração de empregos e renda, o desenvolvimento da economia, novas oportunidades de negócios e investimentos. Isso acontece em diferentes níveis, de bairros a municípios e até nacionalmente.

Por conta dos tempos difíceis em que estamos vivendo, o incentivo ao consumo local ganha uma nova roupagem em forma de solidariedade. É uma maneira de manter pequenas empresas funcionando e ajudar pessoas a manterem seus empregos.

Batemos um papo com o Felipe Jannuzzi

Se tem uma ciência pela qual somos apaixonados é a de produzir cerveja. Assistir os víveres atuando e se transformando numa maravilhosidade líquida é quase que como olhar para um céu estrelado e enxergar as galáxias.

E não é que tudo está interligado?! Átomos, leveduras, cosmos e afins… Tudo isso é ciência. Mas, além disso, os cientistas também são os grandes responsáveis por descobertas fundamentais para a vida dos seres humanos (além da cerveja).

Por causa da covid-19 temos precisado mais do que nunca das pesquisas científicas e recursos avançados para descoberta de vacinas e remédios para o novo coronavírus. Em um universo majoritariamente masculino, as mulheres cientistas têm ganhado representatividade (assim como no ambiente cervejeiro).

Conversamos com duas mulheres inspiradora para conversar sobre as maravilhas da ciência e as mil possibilidades oferecidas por ela.

A Leticia Pichinin, biomédica e psicobióloga, coordenadora do Pint of Science no Brasil e Carola Carvalho, bióloga molecular que pesquisa leveduras cervejeiras no espaço.

Fique em casa! Provavelmente essa foi a frase que você mais ouviu no último mês. Mas,  além da dificuldade de não poder encontrar os que mais amamos, também tem a de se adaptar ao home office.

O “trabalhar de casa” vem ganhando espaço em São Paulo há algum tempo e com a pandemia do coronavírus virou o principal formato de trabalho para muitas pessoas. A questão é que com ele surgem diversas polêmicas.

Nem todo mundo tem a possibilidade de executar a profissão de dentro de casa (muitas vezes por falta de equipamentos, acessibilidade a redes e a eventos externos, por ex); mitos e verdades em relação à modalidade, como o ‘trabalhe pouco e ganhe mais’, jornada de trabalho, extensão do horário de almoço; agravantes, como sensação de solidão, problemas familiares.

Por isso, achamos importante bater um papo sobre o assunto. Conversar com quem sabe e apontar os riscos, vantagens e dicas de como lidar com essa realidade...

Cinema, literatura e futebol. Os assuntos se cruzam e a gente convidou um expert e craque em ambos os temas, José Roberto Torero.

Tem alguns encontros malucos  que só acontecem numa mesa de bar, né? Como por ex. despretensiosamente conhecer um importante escritor brasileiro. Pois é, hoje promovemos o seu encontro (aí da sua casa) com o Torero.

Ela irá dividir a trajetória de sua carreira conosco, experiências da vida de um jornalista,  cineasta e, principalmente, escritor engajado na literatura infantil, futebolística e política.

A Copa de 2002 foi ressuscitada pela televisão e trouxe aquela saudade do futebol de domingo. Nós, como amantes desse esporte, resolvemos desenrolar uma resenha sobre o tema, ao lado do craque Vampeta (@vampeta05) e da jornalista e apresentadora Helena Calil (@helena_calil). Boa diversão! Este podcast é recomendado para maiores de 18 anos. Siga a gente nas redes sociais: @cervejariazuraffa e @zeca_culturaearte.

Como os grupos vulneráveis estão enfrentando a pandemia do Covid-19? Como tem sido o avanço do novo vírus nessas regiões? Os números nas periferias estão sendo sub notificados?

·Falta de infraestrutura: como a prefeitura e governo de São Paulo tem atuado nessas áreas? Os problemas de saneamento básico estão sendo tratados com mais afinco? 

E a inacessibilidade das pessoas das comunidades carentes ao aplicativo e site para o resgate do auxílio de 600 reais?

Esses e muitos outros assuntos no episódio de estreia do podcast Um Papo & Mil Goles, da Cervejaria Zuraffa!