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Sem Gestão Não Há Solução

Sem Gestão Não Há Solução

By VA Gestão de Negócios
Sem Gestão Não Há Solução é um podcast diário com orientações de gestão profissional para empreendimentos gastronômicos por Vera Araújo.
Currently playing episode

Zenir Dalla Costa: Um bate papo sobre gastronomia

Sem Gestão Não Há Solução

1x
Zenir Dalla Costa: Um bate papo sobre gastronomia
Olá, olá! Voltamos com o nosso podcast Sem gestão não há solução! Hoje com a Zenir, que é professora, coordenadora dos cursos de gastronomia do Senac e autora do livro "Cozinhando com Economia". Falamos sobre um pouco de tudo, mas principalmente sobre ser mulher na área da gastronomia, os desafios que enfrentamos e como a nossa área está sensível por conta da pandemia. Assistam no Youtube ou acessem nosso canal no Spotify
50:36
August 12, 2021
Nova Temporada: Equipe VA Gestão de Negócios
Olá, olá! Começamos a nova temporada do nosso podcast: Sem gestão não há solução! Hoje apresentamos a nossa equipe que já participou de vários episódios na temporada anterior. Voltaremos com muitas novidades, novos convidados e temas diferenciados para vocês. Siga nossa página no insta @va_gestaodenegocios e mande suas dúvidas, cases e sugestões por lá! 
11:32
July 02, 2021
Você está aonde você gostaria de estar? #141
Olá, olá, olá! Será que vocês entendem a importância dos seus colabores saberem o por que eles estão trabalhando com vocês? Até aonde isso colabora para o cumprimento dos objetivos principais dos nossos negócios como lucro e satisfação do cliente.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:09
May 27, 2021
Criação e gestão de fichas técnicas: KustoGrama #140
Olá, olá, olá! Nosso chef de cozinha, Bruno Biazzi, idealizou um aplicativo para criação e gestão de fichas técnicas. O KustoGrama é uma ferramenta incrível que passa por todas as áreas da gestão do seu negócio. Ele contou um pouco sobre como funciona essa ferramenta. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios
05:07
May 24, 2021
Terceirização do Marketing #139
Olá, olá! Hoje batemos um papo com a Amanda Sabadell, nossa especialista em marketing, sobre como terceirizar as funções do marketing digital. Precisamos ter uma presença forte, com uma estratégia bem definida, mas não precisamos fazer isso sozinhos. Encontrar parceiros capacitados é fundamental no nosso dia a dia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
04:50
May 24, 2021
Parcerias: como terceirizar o financeiro? #138
Olá, olá! Hoje nossa consultora especialista na área financeira Aline Godoy, continuou nosso papo sobre parcerias falando um pouco como é possível terceirizar o controle financeiro de um estabelecimento. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:36
May 20, 2021
Importância das Parcerias #137
Olá, olá! Hoje a Vera falou sobre a importância das parcerias que você busca e estabelece na sua vida. Precisamos encontrar profissionais que nos ajudem em diversas áreas nós não precisamos saber tudo sobre todos os assuntos, temos que ser eficientes. Nós não conseguimos cuidar de tudo, temos que fazer a gestão dos nossos negócios com profissionais que facilitem esse processo.  Ficou com alguma dúvida, tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:04
May 19, 2021
Importância da Gestão de Negócios#136
Olá, olá, olá! Estamos chegando ao final da nossa temporada do sem gestão não há solução. E vamos retomar alguns conceitos importantes que trouxemos no decorrer dos nossos episódios. Quem tiver alguma pergunta sobre algum dos assuntos que já foram abordados por aqui, mandem no nosso Instagram @va_gestaodenegocios. 
05:15
May 18, 2021
Retomada do nosso setor #135
Olá, olá! Como vocês estão? Nosso setor está retomando aos poucos, com protocolos de segurança. É tão bom poder ter esperança de que as coisas possam se alinhar em um novo normal. Temos que olhar nosso setor como clientes também, o que precisamos entregar além dos nossos produtos principalmente no momento que estamos vivendo. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:17
May 18, 2021
Cases práticos: contaminação cruzada e adulteração de produtos #134
Olá, olá! Finalizamos nossa semana com a Andyara com episódios muito importantes sobre boas práticas em higiene e manipulação. Hoje ela trouxe alguns cases bem conhecidos sobre contaminação cruzada, adulterações de produtos em empresas muito grandes. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.  
05:28
May 14, 2021
BPF: Boas práticas de fabricação #133
Olá, olá pessoal! Hoje a Dra em microbiologia, Andyara Camargo, reforçou sobre as boas práticas de fabricação. Nós precisamos ir além das boas práticas dentro das nossas residências, temos que nos preocupar com os nossos fornecedores, com a procedência do produtos que utilizamos no nosso dia a dia.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:09
May 13, 2021
Boas práticas além da pandemia #132
Olá, olá, olá! Precisamos falar sobre as boas práticas de higiene e limpeza além da pandemia. Hoje a Andyara falou um pouco sobre os POPS: Procedimentos operacionais padronizados. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:06
May 12, 2021
DTA: Doenças transmitidas por alimentos #131
Olá, olá! Seguimos com o nosso papo com a Andyara, hoje ela conversou conosco sobre DTA'S: Doenças transmitidas por alimentos. Elas são extremamente importantes no nosso setor e também nas nossas casa.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:12
May 12, 2021
Boas práticas com Andyara Camargo #130
Olá, olá, olá! Trouxemos um tema novo para vocês com a Andyara Camargo, ela é especialista na área de boas práticas, higiene e manipulação.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:27
May 10, 2021
Case: Cozinha 37 a importância de uma boa gestão #129
Olá, olá, olá! Agradecemos muito a Yasmin, a participação dela foi muito especial. Hoje ela encerrou o papo com algumas dicas valiosas para superar e atravessar esse momento difícil. O Cozinha 37 transformou seu buffet itinerante em caixas para o cliente receber em casa e ter a mesma experiência que a chef proporcionava antes. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:43
May 07, 2021
Case: Cozinha 37 a transição de modelo de negócio #128
Olá, olá, olá! A yasmin contou hoje como foi a transição de um delivery de comidas frescas para comidas congeladas. Ela mudou a proposta de valor do seu negócio para atender uma nova demanda. O salão foi transformado em food shop onde ela pode vender seus congelados, brunchs, tortas e quiches. E reforçou mais uma vez a diferença das redes sociais na comunicação com os nossos clientes. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:43
May 06, 2021
Case: Cozinha 37 novo modelo de cardápio #127
Olá, olá, olá! Hoje a Yasmin, do Cozinha 37, contou pra gente como foi a transição do cardápio dela para o delivery no início da pandemia. Ajuste de fornecedor, utilização dos produtos que estavam em estoque e claro: ficha técnica. Ela falou também sobre a importância do marketing digital, assim como já contamos aqui no podcast. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:51
May 05, 2021
Case: Cozinha 37 #126
Olá, olá, olá! Espero que estejam aproveitando as dicas da Yasmin! Hoje ela continuou contando um pouco de como foi abrir um negócio meses antes da pandemia. O Cozinha 37 teve que se reinventar, ela testou cardápio, embalagem, novos formatos dos produtos que já eram produzidos para venda no salão. E claro com muita gestão!  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:29
May 04, 2021
Case: Cozinha 37 uma superação na pandemia #125
Olá, olá, olá! Hoje trouxemos mais uma cliente para bater um papo com vocês. A Yasmin Muntaner, dona da Cozinha 37, um food shop super charmoso na Praia Grande. Ao longo da semana ela vai contar para vocês quais foram as estratégias que ela traçou durante a pandemia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:18
May 03, 2021
Precisamos manter o comprometimento com os nossos negócios #124
Olá, olá, olá! Gostaram do nosso case da semana? Muito bom poder contar as nossas experiências para vocês. Nós precisamos seguir buscando conhecimento e nos manter comprometidos com os nossos negócios para que eles continuem crescendo.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:17
May 03, 2021
Case: Novo posicionamento de marca #123
Olá, olá, olá! Seguimos com o case da semana. Já passamos pelo público interno, cardápio e agora é a hora da divulgação. Como vamos nos posicionar? Temos que conversar com o público que já está fidelizado e também conquistar novos clientes. Analisar a concorrência direta e indireta é fundamental.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:20
April 29, 2021
Case: Atualização de cardápio #122
Olá, olá, olá! Continuamos com o case de um cliente da consultoria contando um pouquinho sobre os passos na aquisição de um negócio em funcionamento. Hoje falamos sobre como lidar com a atualização de cardápio com um conceito pré-estabelecido e público fidelizado.  Temos que ser cautelosos, mas em primeiro lugar olhar para os custos, fornecedores, padrão dos produtos e trabalhar com o que já temos. A partir dessa análise podemos tomar alguma decisão.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:13
April 28, 2021
Case: Aquisição de um negócio em funcionamento #121
Olá, olá, olá! Hoje contamos um pouquinho a história de um cliente nosso que adquiriu um negócio que já estava em funcionamento e estabelecido. Quais são os desafios que os novos gestores irão enfrentar? Como integrar a equipe e estabelecer as novas relações?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:24
April 27, 2021
Padarias no Brasil #120
Olá, olá, olá! Gostaram do nosso papo com o Chef Rodrigo? Padaria é um dos modelos de negócio mais antigos que temos, é um segmento de "multi serviços" que se reinventou ao longo dos anos para não ser substituído pelos grandes mercados. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:22
April 27, 2021
Padeiros de pandemia #119
Olá, olá! Hoje é o nosso último episódio com o Rodrigo, nosso especialista em panificação e ele contou um pouco mais sobre os novos padeiros de pandemia. Estamos passando por um momento delicado e muitas pessoas se reinventaram e começaram a produzir seus próprios pães em casa. Ele deu várias dicas para quem está empreendendo nesse momento. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:24
April 23, 2021
Gestão em padarias: Boulangeries #118
Olá, olá! Continuamos com o nosso chef e consultor Rodrigo Barbara, especializado em padarias, contando um pouco mais sobre os diferentes modelos na segmento da panificação. Hoje ele falou um pouco mais sobre as Boulangeries, que resgatam as mais tradicionais técnicas e trazem um conceito diferente. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:27
April 22, 2021
Panificação em Hotéis #117
Olá, olá! Como vocês estão? O Rodrigo, nosso consultor e especialista na gestão de negócios para padarias falou hoje sobre panificação em hotéis. Esse cenário mudou bastante nos últimos tempos, os grandes hotéis agora tem padarias com produções internas.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:17
April 21, 2021
Gestão em Padarias #116
Olá, olá, olá! Hoje voltamos ao assunto das padarias com nosso consultor Rodrigo Barbara. Ele contou um pouquinho sobre a história de vida e começou a dar algumas dicas sobre gestão em padarias.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:23
April 20, 2021
Vamos administrar o hoje! #115
Olá, olá, olá! Como estamos? Não podemos deixar as incertezas tomarem conta das nossas vidas, nossos projetos seguem na mesa. Precisamos administrar o dia de hoje, pois ninguém estava preparado para esse cenário. Não existe uma solução mágica fiquem tranquilos.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem para nós no insta @va_gestaodenegocios.
05:28
April 19, 2021
Estratégias de uma padaria artesanal durante a pandemia #114
Olá, olá, olá! Continuamos o nosso papo com o Igor, proprietário da Bambinos uma padaria artesanal que nasceu durante a pandemia. Ele contou um pouquinho para gente sobre as estratégias de marketing, como eles operam um negócio em apenas 2 sócios e a importância do planejamento e gestão para o sucesso do negócio. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:36
April 16, 2021
Bambinos: uma padaria que nasceu durante a pandemia #113
Olá, olá, olá! Hoje trouxemos um cliente super especial: o Igor, um dos proprietários da Bambinos uma padaria artesanal. Ele contou um pouquinho sobre como foi a abrir um negócio durante a pandemia, como eles se organizam e quais são as expectativas para a futuro. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:13
April 15, 2021
Quais lições a pandemia trouxe? #112
Olá, olá, olá! Hoje falamos um pouquinho sobre a matéria que saiu no SEBRAE sobre as lições que a pandemia trouxe para nós, empreendedores.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:48
April 14, 2021
Dark kitchen ou Cozinha colaborativa? #111
Olá, olá, olá! Hoje trouxemos o Guilherme Junqueira dono da E-Cook, uma cozinha colaborativa em São Paulo, para contar um pouquinho mais sobre o projeto e o conceito de cozinha colaborativa. Ele é cliente da consultoria e tem um espaço incrível, que vale a pena conhecer @ecookgastronomia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:21
April 13, 2021
KustoGrama: Um app de ficha técnica
Olá, olá, olá! Hoje o Bruno, nosso chef de cozinha, contou um pouquinho mais sobre como usar essa nova ferramenta de gestão e criação de fichas técnicas. Não deixem de conhecer esse app que vai facilitar o nosso dia a dia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:19
April 12, 2021
Ferramentas de gestão #109
Olá, olá, olá! A VA tem uma nova parceria, o KustoGrama! É uma ferramenta para criação e gestão de fichas técnicas que facilitará o seu dia a dia. Nós precisamos usar a tecnologia a nosso favor e sabemos como manter nossas fichas atualizadas é um desafio na nossa rotina tão corrida. Convidamos vocês a conhecer essa nova ferramenta! Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:19
April 09, 2021
Não podemos deixar a peteca cair! Como está a sua gestão? #108
Olá, olá, olá! Não podemos deixar a peteca cair, encerramos nosso bate papo com a Fernanda sobre auto cuidado durante esse momento. Hoje voltamos com nosso papo sobre gestão, temos que assumir o controle do nosso negócio olhando com carinho para os nossos números e também para o nosso público interno.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestão de negócios. 
05:14
April 08, 2021
Cuidar de nós mesmos #107
Olá, olá, olá! Seguimos nosso bate papo com a Fernanda falando sobre como devemos cuidar de nós mesmos para conseguirmos nos reinventarmos e seguir em frente. Precisamos encontrar equilíbrio entre nossa vida profissional e pessoal.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:36
April 07, 2021
Servir: você está se nutrindo? #106
Olá, olá, olá! A Fernanda segue conversando conosco, sobre a importância de servir primeiramente nós mesmos. Estamos tentando sobreviver ao caos, mas não podemos esquecer quem somos nós. Principalmente na área de hospitalidade, estamos sempre servindo aos outros.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:25
April 07, 2021
O que é servir? #105
Olá, olá, olá! Como vocês estão? A Fernanda falou um pouquinho hoje sobre o que é servir. Principalmente nos tempos que estamos vivendo.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:08
April 05, 2021
Comunicação não violenta #104
Olá, olá, olá! Hoje a Fernanda falou um pouco sobre comunicação não violenta, sobre como nos comunicarmos com nosso público interno, externo. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:26
April 02, 2021
Bate papo com Fernanda: Atelier de Hospitalidade #103
Olá, olá, olá! Hoje começamos um bate papo com a Fernanda Luiza e vamos falar nos próximos dias sobre comunicação não violenta, hospitalidade, serviço.   Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:16
April 02, 2021
5 dicas para engajar o seu time! #102
Olá, olá, olá! Seguimos nosso papo sobre gestão de pessoas, hoje trouxemos 5 dicas, que foram publicadas pela Você S/A, para engajar o seu time. Lembrem sempre de cuidar daqueles que trabalham junto com você.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:13
March 31, 2021
Humanidade: Precisamos entender nossos colaboradores #101
Olá, olá, olá! Estamos atravessando momentos difíceis, mas nós somos do setor da hospitalidade. E hospitalidade não é possível sem pessoas. Como está a sua relação com seu público interno? Eles são a base do seu negócio, não podemos deixá-los em segundo plano.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:17
March 30, 2021
Vamos rever para fazer diferente #100
Olá, olá, olá! Vamos rever a forma que operamos os nossos negócios para podermos fazer diferente? Estamos no momento de reinventar como já falamos nos episódios anteriores.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:26
March 29, 2021
Precisamos fazer da forma correta #99
Olá, olá, olá! Na nossa área existe uma retórica muito triste que é sempre o exemplo negativo, não nos deixemos levar pelos nossos colegas de mercado que não fazem da forma correta.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:16
March 26, 2021
Já pensou em inovar a sua cozinha? #98
Olá, olá, olá! Você já olhou para a sua cozinha com outros olhos? Que tal dar mais uma utilidade enquanto esse espaço fica ocioso. Locação, dark kitchen, espaço para gravações. Vamos pensar em outras alternativas juntos? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:28
March 25, 2021
Cardápio: precisamos revisar! #97
Olá, olá, olá! Seguimos com as nossas dicas para aplicarmos nesse momento tão difícil. Precisamos olhar nosso estoque, aplicar a engenharia de cardápio, revisar nosso cmv.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:20
March 24, 2021
Replanejar: como está seu fluxo de caixa? #96
Olá, olá, olá! Precisamos replanejar agora pessoal! Como está o seu fluxo de caixa? Vamos olhar para os números do próximo trimestre e detalhar todos os nossos compromissos para que a gente possa vencer esse momento. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestadenegocios.
05:19
March 23, 2021
Precisamos nos reinventar #95
Olá, olá, olá! Como vocês estão? Precisamos repensar juntos nosso papel no mercado, precisamos reinventar nossos negócios.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem para nós @va_gestaodenegocios
05:12
March 22, 2021
Como se destacar nos apps de delivery #94
Olá, olá, olá! Seguimos com as dicas de marketing com a nossa especialista, Amanda, falando um pouquinho mais sobre como se destacar nos apps de delivery nesse momento tão delicado.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:08
March 19, 2021
Como se adaptar as novas fases restritivas #93
Olá, olá, olá! Hoje a Amanda, nossa especialista em marketing, falou um pouquinho sobre o manual que fizemos na última semana para nos adaptarmos as novas fases restritivas da cidade de São Paulo. O link para download está na bio do nosso insta para quem se interessar. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:13
March 18, 2021
Gestão de Crise #92
Olá, olá, olá! Mais uma vez estamos atravessando um Tsunami, mas não podemos deixar as dificuldades nos desanimarem. O nosso setor é um dos mais abalados em plena pandemia, esse momento é crucial para que nós tenhamos serenidade e calma para enfrentar tudo isso.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:28
March 17, 2021
Como fazer uma boa entrevista #91
Olá, olá, olá! Nossa 4ª dica sobre gestão de pessoas é sobre entrevista. Como se preparar para esse momento? Depois de prepararmos o descritivo de cada cargo, seu estabelecimento tem um plano de carreira? Você deixa claro qual será a escala de trabalho?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:19
March 16, 2021
Qual é a melhor forma de fazer a contratação #90
Olá, olá, olá! Hoje na nossa 3ª dica sobre gestão de pessoas, falamos um pouco sobre a melhor forma de fazer a contratação de um colaborador. O melhor caminho é a indicação? Fazer uma busca em plataformas de recrutamento e seleção? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:12
March 16, 2021
Descritivo de Funções: Organograma #89
Olá, olá, olá! Continuamos nosso papo sobre gestão de pessoas. Como deixar claro a importância delas dentro dos nossos negócios? Cada uma delas tem um papel super importante, você consegue montar o descritivo de cada função? Seu organograma reflete a operação do seu negócio?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:27
March 16, 2021
Público Interno #88
Olá, olá, olá! Como fazer seleção e contratação mais assertiva no nosso mercado? Antes de começarmos a contratar, precisamos entender melhor nossa operação.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:10
March 15, 2021
Importância da Gestão de Pessoas #87
Olá, olá, olá! Nós não conseguimos praticar hospitalidade, atender nossos clientes sem capital humano. Como conseguimos trabalhar nosso público interno?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:17
March 15, 2021
Qual é o papel da mulher no setor de A&B? #86
Olá, olá, olá! Estamos no mês da mulher e hoje falamos sobre qual é o papel da figura feminina no nosso setor, um setor tão machista. O assédio vivido dentro da cozinha, o desrespeito dentro do ambiente de trabalho. Os empreendedores e gestores tem que esperar o dia 8 de Março para reconhecer essas mulheres que trabalham conosco?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:22
March 11, 2021
Como trabalhar a diversidade nas empresas #85
Olá, olá, olá! Hoje falamos do papel, da importância e a da diferença que a inclusão e a diversidade trazem para as empresas, leiam o guia da diversidade para empresa e boas práticas através de ideaisutentaveis.com.br/beneficios-da-diversidade/ Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:20
March 10, 2021
Nós como gestores implementamos a mudança? #84
Olá, olá, olá! Seguimos no tema inclusão e diversidade, as suas ações trazem mudanças? Nós como gestores implementamos a mudança? Traçamos estratégias e incorporamos esses temas? Sua equipe é treinada? Seu espaço de trabalho é inclusivo? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:16
March 10, 2021
Como o setor de A&B trata a inclusão e diversidade #83
Olá, olá, olá! Ultimamente tenho lido muito sobre inclusão e diversidade e através de uma live do Senac, recebi a pergunta "Como o setor de A&B trata a inclusão e diversidade?" e falei sobre isso no nosso papo de hoje. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:13
March 10, 2021
Rotinas administrativas: você executa tudo sozinho? #82
Olá, olá, olá! Encerramos a participação da Aline Godoy, nossa consultora financeira, falando sobre a importância de um profissional para dar suporte em toda parte financeira. Os pequenos e médios empreendedores as vezes dedicam sua energia com muitos processos e burocracias que poderiam ser aliviadas com uma boa equipe.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:04
March 03, 2021
Excel no controle financeiro #81
Olá, olá, olá! Hoje nossa consultoria financeira, Aline Godoy, contou um pouquinho mais sobre a importância do Excel na gestão financeira. Quais são os principais controles que podemos fazer em planilhas como controle de estoque e muito mais. Ficou com dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:12
March 02, 2021
Controles financeiros: Inventário #80
Olá, olá, olá! As contribuições da Aline são super enriquecedoras, hoje ela continuou nosso papo sobre controles. Ontem falamos sobre estoque e hoje sobre a importância do inventário. Precisamos controlar semanalmente, definir processos. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:18
March 01, 2021
Controles financeiros: Estoque #79
Olá, olá, olá! Estão aproveitando as dicas da Aline? Nossa consultora financeira falou hoje sobre controles financeiros. Planejamento é essencial para gestão dos nossos negócios, podemos começar pelo estoque. Vocês controlam o estoque, tem uma planilha de entradas e saídas? Ficou alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:16
February 26, 2021
Pro labore: como calcular #78
Olá, olá, olá! Seguimos nosso tema sobre gestão financeira, a Aline falou hoje sobre pro labore. Com calcular sem misturar as contas de pessoa física e jurídica, entender se há lucro ou não para enfim ter a retirada tão almejada. Ficou com dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:17
February 25, 2021
Sistemas financeiros: Frente de caixa #77
Olá, olá, olá! Seguimos nosso papo com a Aline Godoy, falando um pouco sobre sistemas financeiros. Qual a importância e o papel dentro da gestão do seu negócio.  Ficou com dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:15
February 24, 2021
DRE e Plano de Contas #76
Olá, olá, olá! Hoje a Aline contou um pouquinho mais o que é o DRE e a importância do plano de contas, para conseguirmos entender o percentual de CMV, despesas fixas, variáveis.  Ficou com dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:15
February 23, 2021
Fluxo de Caixa #75
Olá, olá, olá! Essa semana voltamos com a nossa consultoria financeira, Aline Godoy, para falarmos um pouco mais sobre o assunto. Hoje ela explicou um pouco mais sobre o que é fluxo de caixa e a importância dessa ferramenta na gestão do seu negócio. Ficou com dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:16
February 22, 2021
Uso múltiplo de um ingrediente no seu cardápio #74
Olá, olá, olá! Hoje nos despedimos do Bruno, nosso chef de cozinha, com as últimas dicas da semana. Ele falou sobre usar o mesmo ingrediente em vários pratos do seu cardápio para evitar o desperdício e também para conseguir melhorar o preço de compra.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:11
February 20, 2021
Prato do dia #73
Olá, olá, olá! Você tem algum item no seu cardápio como prato do dia? As vezes temos uma quantidade muito grande de algum ingrediente ou estoque próximo do vencimento, que tal fazer algum prato especial? Alinhe com a sua equipe de salão e impulsione as suas vendas. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodengeocios.
05:15
February 19, 2021
Você inclui itens sazonais no seu cardápio? #72
Olá, olá, olá! Seguimos com o nosso Chef Bruno Biazzi, hoje ele falou sobre como incluir produtos sazonais no seu cardápio. Assim você consegue ter itens mais saborosos e mais baratos. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:05
February 17, 2021
Uso integral dos ingredientes #71
Olá, olá, olá! Nosso chef de cozinha Bruno Biazzi voltou para dar dicas valiosas para otimizar nossos cardápios. Hoje falamos sobre o uso integral dos ingredientes.   Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios
05:10
February 16, 2021
Resultados no momento de crise #70
Olá, olá, olá! Você se prepara para possíveis momentos de crise? Independente do momento pandêmico, você tem caixa para pagar férias e 13º? Para uma possível rescisão?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:09
February 16, 2021
Como analisar métricas do instagram #69
Olá, olá, olá! Hoje finalizamos nosso papo com a Amanda falando sobre como analisar todos os dados e métricas do instagram.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:03
February 12, 2021
Como investir no Instagram #68
Olá, olá, olá! Essa semana estamos falando sobre instagram com a nossa especialista Amanda Sabadell e hoje ela contou um pouquinho sobre como investir nas redes sociais. Para quem nunca programou alguma campanha, ela deu dicas super importantes.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:04
February 11, 2021
Como crescer organicamente no Instagram #67
Olá, olá, olá! Seguimos com as dicas da Amanda sobre marketing, hoje ela contou para gente um pouquinho sobre como montar um instagram sem investimento monetário e crescer constantemente.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:03
February 11, 2021
Fotos de Comida #66
Olá, olá, olá! Essa semana nossa convidada Amanda Sabadell voltou para falar mais um pouquinho sobre marketing. O assunto de hoje é sobre fotos de comida. Ela deu várias dicas sobre como tirar foto, escolher o melhor ângulo e, claro, como deixar o cliente com água na boca. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:04
February 09, 2021
Metas alcançáveis #65
Olá, olá, olá! Seguindo nosso assunto de metas, para defini-las precisamos dividir os prazos para que elas sejam alcançáveis. Temos que seguir, sempre, nossa missão, visão e valores.   Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:20
February 08, 2021
Hospitalidade, como você tem praticado? #64
Olá, olá, olá! Nos trabalhamos no setor de hospitalidades, porém vivemos na época da hostilidade. Como nós estamos sendo afetados pela pandemia e por todo cenário nacional. É impossível trabalhar sozinho no nosso setor, podemos colocar como meta a retomada da empatia?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem para no insta @va_gestaodenegocio
05:21
February 08, 2021
Meta SMART #63
Olá, olá, olá! Meta SMART é aquela que necessita do envolvimento de todos os colaboradores para o alcance e realização dos objetivos.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:15
February 04, 2021
Metas: você já sabe aonde quer chegar? #62
Olá, olá, olá! Para definir metas precisamos planejar. Vocês já se perguntaram aonde querem chegar com o seu negócio?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:08
February 03, 2021
Fechamento anual #61
Olá, olá, olá! Vocês já realizaram o fechamento do ano de 2020? Planejaram suas metas para 2021? Para planejar precisamos analisar. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem para nós no insta @va_gestaodenegocios
05:14
February 02, 2021
Ticket Médio/Margem de lucratividade #60
Olá, olá, olá! Hoje finalizamos nosso papo com a Aline, nossa gestora financeira. Nesse último episódio o assunto foi ticket médio, rotatividade de assentos (giro), margem de lucratividade.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:04
February 01, 2021
Custo de Mão de Obra (CMO) #59
Olá, olá, olá! A Aline falou hoje sobre o custo de mão de obra (CMO) e quais são as margens/faixas a serem analisadas. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:19
January 29, 2021
Indicadores de desempenho (KPI) #58
Olá, olá, olá! Hoje a nossa convidada, Aline Godoy, falou sobre os indicadores chaves de desempenho (famosos KPI) e o quão importante é aplicá-los em nosso dia a dia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:21
January 28, 2021
Pessoa jurídica X Pessoa Física #57
Olá, olá, olá! Nosso papo de hoje é com a Aline falando sobre finanças. Alguma vez as contas de pessoa jurídica e pessoa física se confundiram no seu negócio?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem para nós @va_gestaodenegocios.
04:49
January 27, 2021
Gestão Financeira #55
Olá, olá, olá! Hoje começamos um novo tema: Financeiro. Temos uma convidada super especial, Aline Godoy formada em matemática e mestre em gestão de alimentos e bebidas. A CFO da nossa consultoria falou hoje sobre gestão financeira. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:03
January 26, 2021
Rotinas Gerenciais #56
Olá, olá, olá! Seguimos no tema financeiro, hoje falamos sobre rotinas gerenciais para manter a consistência no input de dados.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:05
January 26, 2021
Como foi o resultado de 2020? #54
Olá, olá, olá! Hoje falamos sobre o fechamento do ano de 2020, já fizeram o de vocês? As metas do próximo ano já foram estabelecidas? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:16
January 22, 2021
Caixinha de perguntas #53
Olá, olá, olá! Seguimos com a nossa caixinha de perguntas: Como saber se meu faturamento esta dentro do esperado? Abrir um negócio durante um momento de crise? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:13
January 21, 2021
Caixinha de perguntas #52
Olá, olá, olá! Hoje começamos a responder nossa caixinha de perguntas no instagram. Falamos sobre 2 temas: Planejamento estratégico e personal chef.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem para nós no instagram @va_gestaodenegocios.
05:23
January 20, 2021
Importância das boas práticas #51
Olá, olá, olá! Vocês sabem o que significa o termo "boas práticas em higiene e manipulação"? Os profissionais responsáveis pela área são os nutricionistas. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem para nós no insta @va_gestaodenegocios.
05:19
January 19, 2021
Boas práticas: Qualidade #50
Olá, olá, olá! Começamos uma nova semana com um assunto muito interessante: Boas práticas. Hoje falamos sobre qualidade. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem para nós no insta @va_gestaodenegocios.
05:30
January 18, 2021
Formalização do Microempreendedor #49
Olá, olá, olá! Os micro e pequenos empreendedores tem um papel enorme em nosso mercado, negócios que começaram na informalidade precisam se profissionalizar para garantirem um crescimento saudável.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:32
January 15, 2021
Micro empreendedores #48
Olá, olá, olá! Seguimos com as nossas dicas para pequenos e micro empreendedores, aqueles que fazem em suas casas ou são ambulantes. Como vocês estão inovando e gerindo seus negócios? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:28
January 14, 2021
Empreendedores X Pandemia #47
Olá, olá, olá! Seguimos com as dicas para pequenos empreendedores durante a pandemia, como inovar durante um momento de crise.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:36
January 13, 2021
Pequenos empreendedores #46
Olá, olá, olá! Nosso papo de hoje foi sobre os pequenos empreendedores que dependem de grandes eventos como o carnaval. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:09
January 12, 2021
Qualidade #45
Olá, olá, olá! Qualidade não é um ingrediente que podemos comprar, mas é um item fundamental na receita do nosso negócio! Nós seguimos o nosso papo no nosso insta com as caixinhas de pergunta. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:38
January 11, 2021
Gestão no dia a dia #44
Olá, olá, olá! 2020 nos mostrou o quão importante é o papel do gestor nos negócios de alimentos e bebidas. Com todo aumento de matéria prima, novas legislações e adequações, como está o seu negócio? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:33
January 08, 2021
Ponto de Equilíbrio #43
Olá, olá, olá! Como devemos calcular o nosso ponto de equilíbrio? Ele é o momento exato onde o valor de entrada é igual ao de saída. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:21
January 07, 2021
Payback #42
Olá, olá, olá! Você sabe calcular o payback do seu investimento? Nossos negócios precisam, primeiro, atingir o ponto de equilíbrio para depois buscarmos o retorno do que foi investido. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:19
January 06, 2021
Ticket Médio #41
Olá, olá, olá! Você sabe o que significa ticket médio? Esse termo é um indicador de performance de vendas.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande uma mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:15
January 05, 2021
Investimento #40
Olá, olá, olá! Nosso episódio de hoje é sobre investimento. Você sabe a diferença entre gasto e investimento? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:04
January 04, 2021
Devo Contratar uma Consultoria? #39
Olá, olá, olá! Devo contratar um consultor? Não é demérito nenhum contratar uma equipe com profissionais especializados!  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:49
January 01, 2021
Diagnóstico #38
Olá, olá, olá! Por onde o consultor começa? Diagnóstico! Antes de começar nosso trabalho, precisamos estudar o empreendimento, Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:26
December 31, 2020
Qual é o papel do Consultor? #37
Olá, olá, olá! Como vocês estão? Seguimos com as nossas dicas de gestão, hoje falamos sobre o papel do consultor no ramo de alimentos e bebidas. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
04:37
December 30, 2020
Chef de Cozinha #36
Olá, olá, olá! O nosso Chef Bruno Biazzi contou um pouquinho mais sobre a sua carreira profissional! Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:26
December 29, 2020
Subproduto #35
Olá, olá, olá! Hoje finalizamos nosso assunto sobre fichas técnicas com nosso Chef Bruno Biazzi, falando um pouco sobre subprodutos.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:48
December 28, 2020
Rendimento #34
Olá, olá, olá! O assunto de hoje é Rendimento! Você sabe o que significa o rendimento dos ingredientes e das suas receitas? O nosso Chef Bruno Biazzi explicou um pouquinho mais sobre esse item que compõe a nossa ficha técnica. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:24
December 25, 2020
Tabela de Ingredientes #33
Olá, olá. olá! Você já definiu sua tabela de ingredientes? Sabe qual é a importância dela na montagem do seu cardápio? Hoje o nosso Chef Bruno Biazzi explicou um pouquinho mais sobre o assunto. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:08
December 24, 2020
Como precificar seu produto? #32
Olá, olá, olá! Nosso bate papo com o Chef Bruno Biazzi hoje é sobre precificação, você sabe precificar seu produto? Como a ficha técnica pode te auxiliar neste processo? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:17
December 23, 2020
O que é fator de correção? #31
Olá, olá, olá! Hoje continuamos nosso papo com o Chef Bruno Biazzi sobre ficha técnica. Ele explicou o que é fator de correção e como aplicar este calculo no dia a dia. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:12
December 22, 2020
Ficha Técnica #30
Olá, olá, olá! Hoje vamos bater um papo super especial com nosso Chef de cozinha Bruno Biazzi! Começamos nossa semana falando sobre ficha técnica. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:24
December 21, 2020
Negócios Gastronômicos #29
Olá, olá, olá! Hoje vamos finalizar nosso papo sobre tipologia com os modelos de negócios gastronômicos. Que são aqueles que tem um chef de cozinha dentro da sua operação. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:04
December 18, 2020
O que define a tipologia? #28
Olá, olá, olá! Seguimos nosso papo sobre tipologia. Você sabe a diferença entre o quick service e middle scale. Quais são as variações que determinam a tipologia dos nossos empreendimentos? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:17
December 17, 2020
Tipologia #27
Olá, olá, olá! Você sabia que o nosso mercado é dividido em tipologias diferentes? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:19
December 16, 2020
Reta final de 2020 #26
Olá, olá, olá! Estamos chegando na reta final deste ano tão marcante na vida de todos. Aprendemos muito com todos os desafios que atravessamos não é mesmo?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:35
December 15, 2020
Planejamento e consultoria #25
Bom dia, boa tarde, boa noite! Hoje falamos sobre a palavrinha mágica do empreendedor: planejamento. Em que momento eu devo buscar ajuda? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:18
December 14, 2020
É possível vender para todo mundo? #24
Bom dia, boa tarde, boa noite! Quem se arrisca a responder essa pergunta antes de escutar o episódios de hoje?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:22
December 11, 2020
Missão, Visão e Valores #23
Bom dia, boa tarde, boa noite! Definir a missão do nosso negócio requer muito planejamento. E você já definiu a sua?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios
05:12
December 10, 2020
Auto Avaliação #22
Bom dia, boa tarde, boa noite! Qual ambiente você desejou quando planejou se negócio? Precisamos auto avaliar nosso negócio para conseguirmos resultados . Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:21
December 10, 2020
Papel do Gestor #21
Bom dia, boa tarde, boa noite! Quem gere a sua operação? Esse gestor está preparado para absorver toda mudança necessária?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:06
December 08, 2020
Quais Cuidados devemos Tomar nas Redes Sociais? #20
Bom dia, boa tarde, boa noite! Hoje encerramos nossa semana do marketing falando sobre os cuidados que devemos tomar quando produzimos conteúdos nas redes e como responder aos nossos clientes! Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @Va_gestaodenegocios.
05:17
December 07, 2020
Instagramável #20
Bom dia, boa tarde, boa noite! Chegamos ao episódio 20 :) E hoje falamos sobre o termo "Instagramável", o que significa e como adaptá-lo ao nosso mercado. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @ve_gestaodenegocios. 
05:11
December 04, 2020
Redes Sociais #19
Bom dia, boa tarde, boa noite! Hoje falamos sobre como escolher quais redes vamos usar e qual é a importância deste canal. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Envie uma mensagem para o nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:18
December 03, 2020
Identidade Visual #18
Bom dia, boa tarde, boa noite! Hoje falamos um pouco mais afundo sobre o que é a tão famosa identidade visual.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:01
December 02, 2020
QR Code #17
Bom dia, boa tarde, boa noite! Seguimos na semana de marketing, falando sobre um assunto muito atual: QR Code! Você já atualizou seu cardápio para o mundo digital? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios.
05:13
December 01, 2020
Marketing #16
Bom dia, boa tarde, boa noite! Hoje vamos continuar no mesmo tema: Marketing. O que este profissional faz? Que papel ele exerce no nosso dia a dia?  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no nosso insta @va_gestaodenegocios. 
05:09
November 30, 2020
Cardápio #15
Bom dia, boa tarde, boa noite! Hoje temos uma convidada especialista em marketing para falar sobre cardápio físico, Amanda deu várias dicas para vocês. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios. 
05:03
November 27, 2020
Legislação #14
Bom dia, boa tarde, boa noite! Nossa caixinha de perguntas já fechou, mas nosso direct continua aberto para as dúvidas de vocês. O tema de hoje é: Legislação.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:10
November 26, 2020
Gestão Administrativa #13
Bom dia, boa tarde, boa noite! Seguimos com a nossa caixinha de perguntas do Instagram: Como chef de cozinha, como faço para me profissionalizar como gestor administrativo? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:17
November 25, 2020
Precificação #12
Bom dia, boa tarde, boa noite! Entramos nesse assunto tão temido. Você sabe de onde vem o seu preço? Será que você cobra o que acha que o cliente pode pagar? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:14
November 24, 2020
Hospitalidade #11
Bom dia, boa tarde, boa noite! Hospitalidade nos dias de hoje, como está o seu atendimento? Métricas, planejamento e treinamento para entregar satisfação. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:24
November 23, 2020
Diversidade #10
Bom dia, boa tarde, boa noite! Diversidade para seu público interno e externo. Hoje no dia da consciência negra queremos saber se você está pronto para entregar e acolher a hospitalidade para TODOS.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:21
November 20, 2020
Perfil do Público Alvo #09
Bom dia, boa tarde, boa noite! Quem é seu público alvo? Ele tem sinergia com seu cardápio, seu ponto e seu conceito? Precisamos escolher e definir muito bem para quem nós queremos vender. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:21
November 19, 2020
Ponto Ideal para Abrir seu Negócio #08
Bom dia, boa tarde, boa noite! Escolher o melhor ponto é sempre um grande desafio, você sabe o que deve levar em conta nessa hora?   Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:30
November 19, 2020
Planejamento de Cardápio #07
Bom dia, boa tarde, boa noite! Cardápio sazonal: saboroso no preço também! Já ouviu falar sobre tabela de sazonalidade? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:16
November 19, 2020
Como Construir um Cardápio? #06
Bom dia, boa tarde, boa noite! Qual tipo de cardápio será desenvolvido e quais os desejos do seu público alvo, você sabe? Vamos definir este conceito juntos. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:22
November 19, 2020
Plano de Negócios #05
Bom dia, boa tarde, boa noite! Cardápio, ponto e público: você sabe qual é o seu conceito? Esses 3 pontos são a chave de um negócio de sucesso.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:05
November 19, 2020
Dicas de Planejamento #04
Bom dia, boa tarde, boa noite! Uma a cada 4 empresas fecha a porta a cada 2 anos, vamos aprender a planejar juntos? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
04:53
November 19, 2020
Importância da Gestão #03
Bom dia, boa tarde, boa noite! A importância do planejamento: gestão é rotina. O que vamos gerir, qual é o meu modelo de negócio? Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
04:60
November 19, 2020
O que é Gestão em Food Service? #02
Bom dia, boa tarde, boa noite! Vamos começar? O que é gestão de negócios na área de alimentos e bebidas e porque é tão importante falarmos sobre isso principalmente durante a pandemia.  Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios
05:08
November 19, 2020
Nossa Anfitriã: Vera Araújo #01
Bom dia, boa tarde, boa noite! Nosso programa começou: Sem Gestão não há solução! Apresentamos nossa anfitriã Vera Araújo que conversará todos os dias com vocês. Ficou com alguma dúvida? Tem alguma pergunta? Mande mensagem no insta @va_gestaodenegocios.
05:13
November 19, 2020