Y hoy qué comemos
By Y hoy qué comemos
Y hoy qué comemosDec 15, 2021
2x21 - ¿Cómo introducir las frutas y verduras en nuestra dieta diaria?
Con la llegada del verano, es mucha la variedad de frutas y verduras que encontramos en los mercados. La clave está en cómo consumirlas y cómo ir integrándolas en nuestros menús diarios para comer más de estos alimentos si no estamos habituados.
En este último capítulo de la 2º temporada de podcast hablamos sobre claves y tips para consumir más frutas y verduras y formas de conservarlas para que mantengan todo su sabor y sus propiedades.
Y recuerda, nos vemos en los blogs de yhoyquecomemos.com y recetasfacilesdeirene.com y en Redes Sociales. ¡Feliz verano!
2x20 - Consejos para controlar los antojos y la ansiedad por la comida. El hambre emocional según Maricarmen Grisolía de Mi Nueva Dieta
Con Maricarmen de Mi Nueva Dieta he tenido el placer de poder tener una charla completa y constructiva sobre un tema que seguro a más de uno le habrá dado algún que otro comedero de cabeza.
Hablamos sobre qué es y cómo controlar el Hambre Emocional. Esos antojos que nos entran por la tarde y en la noche cuando tenemos ansiedad o estrés y que tan poco nos benefician a nuestro cuerpo.
Maricarmen Grisolía es Dietista-Nutricionista diplomada en Francia, Doctora en Fisicoquímica Teórica, Licenciada en Educación y Coach Nutricional Certificada. Ayuda a otras personas a comer de forma inteligente y así poder adelgazar y ganar libertad, salud, y una vida más feliz.
Si te sientes identificado con el tema, te invito a que escuches esta entrevista y que te adentres en los consejos para mejorar los antojos y la ansiedad por la comida :)
¿QUÉ VAMOS A VER EN ESTA ENTREVISTA?
1. ¿Qué significa tener hambre emocional?
2. ¿Por qué nos refugiamos en la comida?
3. ¿Qué podríamos hacer después de tener un atracón emocional con la comida?
4. ¿Qué hacer para quitar la ansiedad por comer?
5. Cómo controlar los antojos por la tarde y por la noche.
6. ¿Cómo lidiar con la culpa de comer algo no saludable?
7. ¿Qué no debo comer si tengo ansiedad?
8. ¿Existen alimentos que podamos sustituir por esos antojos dulces que son menos saludables?
9. Algún último consejo...
10. Dónde podemos encontrar a Maricarmen a través de internet y planes para el futuro próximo.
2x19 - La importancia de los alimentos de temporada, cercanos y de producción respetuosa con el Medio Ambiente para nuestra alimentación
Esta semana hemos recibido en nuestro espacio a Charlie Guiard y Puri Murillo, miembros del colectivo Toma Tomate La Vega y conductores del espacio de Órbita Tomate en Radio Rinconada.
Hemos hablado sobre los eco-mercados en general y el de La Rinconada en particular, poniendo en valor además todo lo bueno que tiene para muchos aspectos, también para el gastronómico, el recurrir a productos de temporada, cercanos y de producción respetuosa con el Medio Ambiente.
2x18 - Alimentación Infantil saludable
Los niños y niñas tienen que comer de todo al igual que las personas adultas pero por su etapa de desarrollo hay que prestar especial cuidado con que esa comida sea especialmente saludable y si además puede ser divertida y variada, mucho mejor.
Hemos hablado esta semana de nutrición infantil. Consejos, información y sugerencias porque desde que nacen, la alimentación de los más pequeños de la casa es algo importante y que hay que cuidar especialmente empezando por el ejemplo que damos las personas adultas.
2x17 - Receta de Tortillitas de Camarones de Cádiz
Aquí podrás escuchar nuestra pequeña intervención en el programa de Radio Aragón hablando sobre los famosos camarones de la provincia de Cádiz. Te compartimos también la famosa receta de las Tortillitas de camarones tan conocidas de Sanlúcar de Barrameda y Cádiz capital.
Si quieres escuchar el programa completo sobre Camarón, Pescailla, Tomate, Cigala, Habichuela y ¡olé! puedes hacerlo aquí: https://www.cartv.es/aragonradio/podcast/emision/de-boca-en-boca-10-05-2022
2x16 - Cómo convertirte en un experto en Barbacoas
Hoy te dejamos una serie de tips que nos van a ayudar a convertirnos en perfectos anfitriones. Desde los utensilios y los productos que podemos llevar a la parrilla incluido su tiempo de asado hasta la decoración más acorde al evento que vamos a celebrar.
2x15 - Todo lo que tienes que saber sobre los distintos tipos de arroces y tiempos de cocción para que queden perfectos
Un buen arroz, una buena base de sofrito y un buen caldo. Son los elementos claves a la hora de elaborar el plato de arroz perfecto. Pues precisamente, son los tres elementos de los que nos han hablado Irene Sevilla y Pilar Romero en la sección de hoy.
Muchas son las variedades de arroz que encontramos en el mercado pero ni todos tienen la misma elaboración ni todos son ideales para cualquier receta.
En la sección de hoy te explicamos todo lo que tienes que saber sobre los diferentes tipos de arroces más conocidos y sus formas correctas de prepararlos.
Como siempre, puedes encontrar toda esta información y muchas recetas de arroces entrando en https://yhoyquecomemos.com/ y en https://recetasfacilesdeirene.com/.
¡Nos vemos en otro podcast!
2x14 - Trucos y consejos de cocina para tu día a día
Fruto de nuestra experiencia al frente de los blogs Y hoy qué comemos y Recetas Fáciles de Irene y de aprendizaje, atesoramos infinidad de trucos en la cocina de los que se pueden aplicar a diario.
Cómo pelar huevos duros, cómo darle a la pasta su punto exacto, qué hacer para que la nata de los postres nos quede deliciosa... Un montón de cosas para hacer y para no hacer, cuando entramos en el reino de los fogones.
2x13 - Especial repostería y dulces de Semana Santa españoles
Las torrijas, los pestiños o las monas de pascuas son algunos de los dulces que forman parte de la tradición en la repostería de Semana Santa española.
Hoy hablamos de algunas recetas además de curiosidades y tips para mantener viva la gastronomía propia de estas fechas que como todas las importantes en el calendario tienen su propio recetario.
2x12 - ¿Puede la alimentación producir migraña? La Dieta Real para esta dolencia según Séfora Bermúdez
¡Qué ganas tenía de charlar un rato con mi querida y amiga Séfora! He tenido el placer de poder trabajar en el mismo equipo con esta bella persona pero ahora he tenido el privilegio de poder tener una conversación que me parecía muy interesante y llevaba ya tiempo queriendo hacer: hablar sobre la alimentación y la migraña.
¿También tienes la creencia, como yo, de que hay ciertos alimentos que nos hacen padecer migraña? ¿Tienes migraña y has probado de todo, has cambiado tu alimentación y no has obtenido resultado? Séfora Bermúdez, de Vivir sin migraña, es bióloga, madre y ex migrañosa desde hace 15 años. Nos explica con detalle cómo influye y no influye la dieta en las personas que padecen esta dolencia.
Escucha esta entrevista con la mente bien abierta porque cambiarás de creencias al finalizarla.
2x11 - Los beneficios de los Alimentos Fermentados para nuestra Salud
Esta semana nos hemos acercado al interesante mundo de los fermentados. Lo hemos hecho de la mano de toda una experta como es Nerea Zorokiain.
- Queso, vino, pan, chucrut, están presenten en nuestra dieta aportando enormes beneficios siempre que se hayan elaborado en un proceso fermentativo natural.
- Indispensables para el buen estado de nuestra macrobiota y para el aporte de probiótico en nuestro día a día, los fermentados han sido los protagonistas de esta edición.
Escucha el podcast de hoy y danos tu opinión :)
Como siempre, nos vemos en nuestras otras redes sociales y en yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
2x10 - El Manjar de los Dioses, el Cacao, y el Oro Negro, el Chocolate
El podcast de hoy es muy dulce y tiene como protagonista único el cacao. El llamado "manjar de los Dioses" es un alimento que más allá de su sabor, tiene muchos beneficios, nutrientes y es muy versátil a la hora de usarlo con otros ingredientes.
Os compartimos todo lo que hemos aprendido del cacao y el chocolate tras visitar Richard Chocolat en Aracena. Y además os dejamos 2 recetas (una salada y otra dulce) + 3 películas que hablan sobre el chocolate.
Para ver las recetas de chocolate podéis visitar yhoyquecomemos.com y recetasfacilesdeirene.com
2x09 - Remedios naturales para catarros y resfriados
Si notas tos, congestión nasal, dolencias estomacales...antes de ir a la farmacia abre la alacena o el frigorífico porque puede que en tu cocina tengas el remedio más eficaz.
Repasamos los remedios tradicionales que han pasado de generación en generación para los males habituales. Productos que además de dar sabor a nuestros platos, son fuentes de salud y no tienen contraindicaciones.
2x08 - Claves para ahorrar + 2 recetas de platos ricos y saludables
El principio de año nos trae una acumulación de excesos y una cuesta a la que hacer frente. Hoy Pilar Romero nos ha explicado cómo desde el ámbito culinario se puede afrontar los dos retos de enero: unas claves para ahorrar cocinando + dos propuestas de platos ricos, saludables, fáciles de hacer y bajos en calorías.
Escucha los consejos de esta semana y recuerda que estas y otras muchas recetas las encuentras en yhoyquecomemos.com o en recetasfacilesdeirene.com
2x07 - Menú navideño muy completo
Desde los aperitivos hasta los postres pasando por alguna bebida propia de estas fechas, esta semana os dejamos propuestas para un menú completo.
El denominador común: fáciles de preparar y que no nos tenga en la cocina mientras llegan las personas invitadas. Recuerda que las puedes encontrar paso a paso en yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
2x06 - 12 alimentos que además sanan el cuerpo
La cocina está llena de productos que además de alimentarnos tienen otras muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Son alimentos que sanan y os enumeramos doce de ellos. Desde las nueces al brócoli pasando por el comino, todos nos ayudan a sentirnos mejor además de ser un placer para el paladar.
2x05 - Consejos para organizarnos en la cocina y ahorrar tiempo y dinero
Organizarnos en la cocina y en casa nos organiza la vida y nos hace vivir menos estresados. Una buena organización en el menú semanal, en la despensa y en el congelador es esencial.
El batch cooking o meal prep está de moda. Es un método en el que se cocina durante unas horas y se consigue organizar un menú semanal para 5 ó 7 días, ahorrando tiempo, dinero y ayudándonos a tener unas preparaciones listas en la nevera.
En este nuevo capítulo de Y hoy qué comemos te compartimos trucos y consejos para dejar en un día prácticamente preparado lo que vas a necesitar para cocinar el resto de la semana.
Escucha todos los consejos y visita las ideas de la lluvia de ideas de recetas de aprovechamiento que te hemos dejado en el podcast aquí: yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
2x04 - Kombucha: la bebida saludable que ha llegado para quedarse. Charla con Rául de Frutos, co-fundador de "Víver Kombucha".
La kombucha es una bebida saludable resultante de fermentar el té y aderezado con frutas y especias. Es la mejor alternativa a las bebidas comerciales azucaradas y tradicionales.
Conoce todo lo referente a la kombucha en esta entrevista realizada a Raúl de Frutos, uno de los co-fundadores de Víver Kombucha junto a su socio Fernando. Qué es la kombucha y qué beneficios nos aporta para nuestra salud.
2x03 - Hablamos sobre el olivo y su fruto. Desde cómo aliñar aceitunas hasta el secreto para frituras perfectas
Andalucía y la cultura de los olivos van de la mano. La Dieta Mediterránea no se entiende sin aceite de oliva. En el podcast de hoy nos hemos metido de lleno en el mundo del olivar.
Desde la preparación de las aceitunas en cáustica y aliñadas hasta los consejos para preparar una fuente de "pescaíto frito" perfecto.
Qué es el verdeo, cuál es el proceso de extracción del zumo de oliva, beneficios del AOVE, cómo conservarlo de forma óptima y consejos para frituras perfectas.
Durante estos días subiremos los vídeos del paso a paso de cómo preparar aceitunas en cáustica y aceitunas aliñadas en el canal de YouTube de https://www.youtube.com/c/RecetasFacilesdeIrene
2X02 - "En cada comida tienes la oportunidad de crear medicina" - Entrevista a Almudena Montero de Instituto Macrobiótico Nishime
En la charla que tuve con Almudena hablamos sobre qué es la Alimentación Macrobiótica y cómo nos ayuda a asentar unos cimientos sólidos para construir una vida plena.
El equilibrio es la clave para conseguir energía y armonía de forma duradera.
La práctica de la macrobiótica es una herramienta diaria para conseguir equilibrio en tus hábitos diarios.
Si estás interesado en conocer más sobre la entrevistada, Almudena Montero y sobre Macrobiótica, entra en nishime.org.
ORGANIZADORA: Irene de "Y hoy qué comemos"
ENTREVISTADA: Almudena de Nishime Instituto Macrobiótico
¿Qué es lo que vamos a ver durante esta entrevista?
- ¿Qué significa Macrobiótica?
- ¿La macrobiótica es apta para todos? Celiacos, diabéticos, veganos, etc.
- Qué pasa si no comemos lo que nos corresponde y comemos siempre lo que nos apetece en cada momento?
- ¿Cómo podemos escuchar nuestras emociones y saber que algo no nos está sentando bien? ¿Y cómo podemos cambiarlo?
- Próximos proyectos de Instituto Macrobiótico nishime.org
- Receta macrobiótica
De toda la conversación podría destacar muchas frases, pero sin duda, las que más me han impactado han sido estas:
- Macrobiótica viene de Macro, que significa Grande, y Bio que es Vida. Es una gran vida.
- Los principios de la macrobiótica tienen mucho de Filosofía.
- La alimentación puede ser una forma de terapia.
- Todos deberíamos de evitar los procesados para mejorar nuestra calidad de vida.
- Cuánto más sencilla sea la comida y los alimentos, mejor.
- La planificación del menú semanal es fundamental para comer bien.
- En cada comida tienes la oportunidad de crear medicina.
- Cuanto más bailo con la naturaleza, más equilibrio interno tengo.
- La economía más potente es la alimentaria.
Si te gusta esta receta, compártela, dale a Me Gusta y suscríbete... ¡Es gratis! No te olvides darle a la campanita para recibir las nuevas recetas.
2x01 - Cómo secar y deshidratar alimentos del huerto al sol + Verduras y frutas de otoño
Un método tradicional de conservar alimentos ha sido siempre la deshidratación pero ¿Cómo se puede hacer en casa? Os contamos nuestros experimentos con el secado al sol de tomates, ciruelas, higos o uvas. Con el sol que tenemos es una buena opción para mantenerlos.
También hablamos de los productos que llegan con el otoño a nuestros mercados y cómo los podemos aprovechar en la cocina
Para reponer energía, una deliciosa receta de garbanzos con judías verdes y calabaza.
1x25 - Recetas refrescantes para el verano con productos de temporada
El verano es una auténtica explosión de colores y sabores de frutas y verduras. Productos de temporada que muchas veces no sabemos sacarles todo el partido pero...¿y un paté de calabacín? ¿un hummus de berenjena? ¿congelar tomate? ¿agua de sabores? Pues de todo eso y mucho más hemos hablado el podcast nº25 y con el cuál nos despedimos de la temporada :)
Pero puedes seguir viendo y anotando ideas de recetas en nuestros blogs de recetas: yhoyquecomemos.com y recetasfacilesdeirene.com
¡Feliz verano!
1x24 - Fermentados, prebióticos y probióticos: aliados para la salud en tu cocina
Durante mucho tiempo los humanos hemos apreciado y hemos preparado alimentos y bebidas fermentados. Sin la fermentación no podríamos comer alimentos como el queso o el vino, ni los embutidos, las aceitunas, la cerveza, el yogur, la masa madre que se usa para elaborar el pan, el jamón (que tanto nos gusta)...
En este podcast te explicamos qué son los fermentados y los alimentos prebióticos y probióticos, y cómo benefician a nuestra salud.
Y como siempre, te invitamos a que visites nuestros blogs de recetas de cocina tradicional de yhoyquecomemos.com y nuestro blog de recetas saludables de recetasfacilesdeirene.com. O nos vemos en redes sociales...¡estamos en casi todas! Y también vídeos en YouTube...
1x23 - Escapada gastronómica por Jaén
Hemos viajado varias veces a Jaén y sus pueblos, y cada vez volvemos más sorprendidas de su variedad cultural y gastronómica. Degusta Jaén sí sabe sacarle el máximo partido a su tierra para darla a conocer mundialmente.
Los jiennenses pueden estar orgullosos porque no sólo tienen el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) del mundo, sino que también tienen muy buenos vinos, quesos, embutidos, cerveza artesana, miel, chocolates, cerezas, conservas, dulces... y mucho, pero que mucho más.
Escucha aquí este maravilloso paseo por Jaén en el podcast de hoy.
1x22 - Usamos aceites vegetales de nuestra cocina para elaborar cosmética casera
Una buena alimentación es muy importante para cuidarnos por dentro, para que se refleje por fuera. La buena comida influye en nuestro bienestar interior pero también afecta por ejemplo a nuestro cabello, la piel, las uñas…
Así que, el programa de hoy, lo he titulado: Cómo usar aceites vegetales para preparar cosmética natural casera y cuidar tu piel para sentirte bien por fuera y por dentro.
Cremas para las manos, mascarillas para la cara o para el pelo, jabón...todo elaborado con diferentes aceites vegetales como base y mucho más, puedes escuchar en el podcast de hoy.
Algunas de las recetas las puedes encontrar en recetasfacilesdeirene.com
1×21 - Mis SERIES GASTRONÓMICAS favoritas
En este podcast te comparto mi lista de series en las que la gastronomía tiene un papel importante de los últimos tiempos.
Con un resumen de estas series podrás hacerte una idea y, si te abre el apetito, zamparlas en poco tiempo.
1x20 - Charlamos sobre Cocina Saludable con Carlos y Puri de TomaTomate desde "Órbita Tomate" en Radio Rinconada
"Órbita Tomate" nos entrevista para hablar de cocina saludable con productos ecológicos. ¿Cómo podemos definir el concepto de comida saludable? Con esta pregunta como hilo conductor, Charli y Puri de TomaTomate han puesto a la audiencia de Radio Rinconada en 'Orbita Tomate'.
Escucha la combinación perfecta de productos ecológicos y cocina saludable en este podcast.
1x19 - ¿Qué ingredientes podemos usar para sustituir a otros? Sustitutos y alternativas saludables
Cuantas veces hemos ido a cocinar un plato y nos ha faltado algún ingrediente o cuantas veces hemos ido a hacer una receta pero tiene algún ingrediente al que somos intolerantes.
En el podcast de hoy te traemos un montón de alternativas y también sustitutos saludables para algunas intolerancias, a otro montón de ingredientes para que nada nos impida disfrutar de lo que más nos gusta que es cocinar y comer.
1x18 - La gastronomía de la Feria de Abril a fondo
El calendario festivo camina paralelo al calendario gastronómico y cada fiesta, cada fecha o cada estación, tiene su propia gastronomía.
Estando en plena Feria, hemos convertido el estudio en cocina de caseta y nos hemos adentrado en la gastronomía propia de los recintos feriales. ¿Cómo freír un buen pescado? ¿Cuál es el truco del adobo? ¿Fino o manzanilla?. Descubre todo lo que hay detrás de la gastronomía de feria en el podcast de hoy :)
Como siempre, todas las recetas las puedes encontrar en yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
¡Hasta el próximo podcast!
1x17 - "Si tu abuela no es capaz de saber qué es lo que metes en la cesta de la compra es porque eso no es comida" - Entrevista a Victoria Pérez de Planeta Vital
Sabía que esta charla prometía. Y ha cumplido todas mis expectativas. Con creces.
Me quedé boquiabierta con todo lo que he podido aprender en la entrevista que he tenido el placer de preparar en esta ocasión con Victoria Pérez de planetavital.com en la que hablamos sobre cómo aplicar la Naturopatía para mejorar la calidad de vida a través de la alimentación.
Por si no estás familiarizado con el término, Naturopatía es una forma de medicina alternativa y natural. Pretende que el organismo de cada persona encuentre un modo de autocuración con el uso de remedios naturales y así mantener la salud, educando al organismo para que sea capaz por sí sólo de eliminar todo lo que le perjudica.
Y si lo llevamos al campo de la nutrición, se trata de conservar la salud aportando los nutrientes esenciales que tu organismo necesita.
Y todo ello lo hablamos en esta conversación tan educativa con una empoderada y maravillosa mujer.
También nos introducimos en la Fitoterapia, medicina China, alimentación ayurvédica, especias y cosmética natural.
Lo mejor que puedes hacer es sacar un ratito de tu tiempo para escuchar todo lo que Victoria tiene que decirle al mundo. Cosas que nunca nos enseñan pero que son esenciales para todo ser humano.
Este diálogo te hará darle vueltas al coco y replantearte si realmente estás escuchando tu cuerpo y cuidándote como te mereces.
De toda la conversación podría destacar muchas frases, pero sin duda, las que más me han impactado han sido estas:
⚠️Si lo que vas a meter en la cesta de la compra, tu abuela no es capaz de saber qué es, no lo metas, porque eso no es comida.
⚠️Las especias son medicinales y sirven para muchísimas cosas. No se usaban en la cocina para dar sabor, se utilizaban para conseguir efectos. Todas las especias tienen un efecto en tu organismo.
⚠️El desayuno puede darte energía pero no debería de ser tan necesario. La energía debe de ser algo que tú tengas por la mañana y si no es así, es que algo en tu interior no está funcionando.
⚠️De cada cultura hay que coger lo bueno, dentro de lo que a ti te viene cómodo hacer.
✅Si quieres saber más sobre ella, te invito a que pases por tu web https://www.planetavital.com/ y veas por ti mismo todo el material que tiene a disposición para aprender sobre medicina natural.
Espero que lo disfrutes tanto como yo lo hice en su momento :)
CURSOS DE PLANETA VITAL👇
📌 Curso de Naturopatía: https://ireness--mvpm.thrivecart.com/tecnico-naturopatia
📌 Curso de Fitoterapia: https://ireness--mvpm.thrivecart.com/curso-fitoterapia
CUPÓN DE 10% DE DESCUENTO PARA LOS CURSOS DE PLANETA VITAL: ALUMNO10
ENLACES DE INTERÉS 👇
📌Receta crema natural para piel seca: https://www.planetavital.com/crema-natural-para-piel-seca/
📌Receta crema hidratante casera: https://www.planetavital.com/receta-de-crema-hidratante-casera/
📌Avena. Una dosis matinal de optimismo: https://www.planetavital.com/avena-una-dosis-matinal-de-optimismo/
📌 La curación por el ayuno: https://www.planetavital.com/curacion-por-el-ayuno/
📌Cúrcuma, combate el dolor y la inflamación: https://www.planetavital.com/curcuma-combate-el-dolor-y-la-inflamacion/
📌 Muchos más artículos de interés aquí: https://www.planetavital.com/blog/
1x16 - Hojuelas con miel para Semana Santa
Escucha la propuesta de hoy y comenta qué te parece :)
Te esperamos en yhoyquecomemos.com con un montón de recetas más.
1x15 - Receta de Roscos o Rosquillas de Semana Santa, la Receta definitiva
En la época de Cuaresma y Semana Santa, los Roscos o Rosquillas de Anís es una receta que se prepara con mucha asiduidad. Hay quienes también suelen prepararlo para Navidad.
Aquí te compartimos la receta definitiva con la que triunfarás, sí o sí.
Escucha y apunta cómo se hace. Guarda bien la receta porque la usarán muchas veces :)
1x14 - El truco para darle más sabor a tus platos - Aceites aromáticos
El truco para dar más sabor y potenciar tus platos, para sacarle el máximo partido, sin duda es usar aceites aromáticos. ¿Conoces ya los aceites aromáticos y todas sus posibilidades?
Muchas veces cuando pensamos en dar sabor a algo, pensamos en añadir un ingrediente extra, complicar un poco la elaboración para agregar otras cosas en medio, cuando realmente no deberíamos complicarnos tanto.
Tendríamos que ir a lo sencillo y pensar en las cosas básicas. Uno de los ingredientes más importantes que siempre suelo usar en mi cocina, es el aceite de oliva virgen extra.
Escucha el podcast de hoy y aprende cómo aromatizar aceites para darle explosividad de sabor a tus platos. También te damos algunos ejemplos de aceites que creemos que te pueden gustar :)
1x13 - La gastronomía andaluza: los platos más tradicionales de cada provincia
Hacemos un viaje por cada provincia andaluza para conocer cuáles son los platos y recetas más conocidos y tradicionales de cada zona. Haremos un recorrido detallado, contando con las voces de grandes amigos de cada punto de Andalucía que nos han regalado su receta más preciada y tradicional de la familia.
Si quieres conocer más recetas tradicionales de Andalucía y de España, entra en yhoyquecomemos.com. Aquí encontrarás un gran recetario muy variado de recetas saladas y dulces :)
¡Te esperamos también en Redes Sociales!
1x12 - Cocina y platos de Cuaresma
Tras el Carnaval y una vez superado el Miércoles de Ceniza, el calendario nos marca la época de Cuaresma. Estos 40 días también tienen su reflejo en el recetario tradicional y hoy Pilar Romero nos ha hecho un repaso de algunos de los indispensables.
Escucha el resto de los platos cuaresmales en este podcast.
1x11 - Cuáles son los tipos de azúcar que existen y en qué se diferencian
A la hora de elaborar recetas de cocina, sobre todo, de repostería, uno de los ingredientes principales es el endulzante, sin duda, pero existen otros tipos de azúcar.
El más conocido es el azúcar blanca o blanquilla, pero en realidad, existen en el mercado una gran variedad de diferentes tipos de azúcar y edulcorantes que nos pueden ayudar a endulzar nuestras recetas.
Lo cierto es que hay muchas personas que no conocen la gran variedad que hay en el mercado ni que pros y contras pueden tener cada uno de ellos. Para eso estamos nosotros aquí.
¿Te interesa saber cuáles son y en qué se diferencian unos de otros? Quédate porque a lo mejor esto te interesa...
1x10 - Gastronomía carnavalera
En el podcast nº10 te contamos algunas de las recetas y productos culinarios relacionados con el Carnaval.
En estas fechas tan señaladas también hay recetas de cocina y de postres que por tradición se vinculan a estos días previos a la Cuaresma.
Si quieres ver nuestras recetas, entra en www.yhoyquecomemos.com
¡Te esperamos! :)
1x09 - Repasamos las mejores fusiones de música y cocina
Hacemos un repaso sensacional por aquellos temas musicales inspirados en productos de cocina. Desde "Ojalá que llueva café en el campo" hasta la "Salchipapa" pasando por Los Payasos de la tele, Combo Linga o la familia Flores al completo.
Escucha aquí la cantidad de algunos títulos musicales inspirados en el noble arte del buen comer.
1x08 - Entrevista a Eva Bargues de begreenchica.com. "La importancia de la alimentación para fortalecer nuestro sistema inmunológico y las defensas"
¿Es bueno tomar café por la mañana o mejor té? ¿Qué son los germinados y fermentados y cómo los podemos integrar en nuestra dieta? ¿Cómo hacer la transición de una alimentación nutritiva a una alimentación tóxica?
Estas son algunas de las cuestiones cuya respuesta encontrarás en el espacio de hoy de Y hoy qué comemos en el hemos entrevistado a Eva Bargues de Begreenchica que es coach nutricionista y que nos ha dejado tips muy concretos, para que nuestra alimentación sea fuente de salud. "La importancia de la alimentación para fortalecer nuestro sistema inmunológico y las defensas".
Escucha aquí el programa tan interesante de hoy.
1x07 - Útiles trucos y consejos para aplicar en nuestra cocina
En el podcast de hoy te dejamos todo un elenco de trucos y consejos para nuestro día a día en la cocina . ¿Cómo podemos pelar tomates más fácilmente? ¿Y caramelizar cebolla? Síguenos en nuestros canales de YouTube de "Y hoy qué comemos" y "Recetas Fáciles de Irene" y en los blogs de www.yhoyquecomemos.com y en www.recetasfacilesdeirene.com
1x06 - Cómo superar la cuesta de enero y cumplir nuestros objetivos de nutrición
Llega enero y con él dos grandes preguntas: ¿Cómo aprovechamos lo que nos queda en la cocina? y ¿cómo retomamos los hábitos saludables de comida después de tantos excesos?
A las dos preguntas les hemos dado respuesta. Por un lado gracias a dos nutricionistas que nos han explicado el plato de Harvard y por otro gracias al testimonio de oyentes que nos han dejado opciones para no tirar comida a la basura.
1x05 - Lo que NO debes hacer en la cocina
En este nuevo episodio te hablamos de lo que NO debes hacer en la cocina y lo que has de evitar a toda costa para ahorrar errores y algún que otro susto :)
1x04 - Lluvia de ideas de platos para Navidad
En el programa de hoy, más que recetas, te vamos a dar una lluvia de ideas de entrantes o aperitivos, carnes, pescados y postres para que no te quedes bloqueado en la cocina.
Son ideas que suelen gustar a todos, fáciles y con las que seguro te surgirán ideas para elaborar esos platillos para compartir con tus familiares.
También te explicamos 2 #recetas paso a paso que puedes servir como entrante y postre que son: La Ensaladilla con gambas y aguacates y Flan de tres leches.
¿Alguna idea más que aportar? Escríbenos a info@yhoyquecomemos.com o a través de Redes Sociales. ¡Te esperamos! :)
1x03 - Especial Navidad: Pastel de salmón, calamares rellenos, pechugas rellenas, Serradura portuguesa y vino dulce
Propuestas para cocinar que nos van a ir ayudando a renovar nuestro recetario.
Las cuatro propuestas culinarias de esta semana, traen un regusto muy navideño aunque son recetas que se pueden hacer en cualquier época del año:
- Un pastel de salmón
- Calamares rellenos
- Pechugas rellenas
- Serradura portuguesa (postre)
- Vino dulce especiado para entrar en calor ahora que tenemos los fríos encima.
Escucha las recetas en el podcast de hoy. Y si prefieres leer las recetas puedes entrar en yhoyquecomemos.com
1x02 - Especial comidas de Navidad
Edición especial Navidad en la que hemos cuidado hasta el más mínimo detalle: desde la cocción del marisco hasta la decoración de la mesa o el maridaje. Y alguna que otra idea de receta para estas fechas.
Expertos y expertas de diferentes materias relacionadas con la cocina, nos han acompañado dejándonos un buen surtido de consejos claves para tener unas navidades como tienen que ser las del 2020: más especiales que ninguna.
Escucha aquí el espacio de hoy porque además, tenemos un concurso muy suculento en el que puedes participar.
¡Nos vemos por aquí, en el blog de yhoyquecomemos.com o recetasfacilesdeirene.com y por Redes Sociales! :)
1x01 - Presentación de Y hoy qué comemos (Pilar e Irene)
¡Ya estamos aquí! Por fin, el podcast de Y hoy qué comemos es real y se ha materializado para llegar al mundo entero. En el programa 1x01 conocerás a Pilar e Irene, las chicas que están detrás de esta serie de audios en las que hablaremos sobre #gastronomía, comida y recetas de #cocina.
Si quieres saber más sobre nosotras, puedes encontrarnos en yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com
¡Nos vemos por aquí y por Redes Sociales! :)