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Detr√°s del Bar

Detr√°s del Bar

By Speakeasy bar
Aprendamos juntos todo sobre la coctelería y el mundo del bar: tendencias, tutoriales, cursos, cócteles y todo lo que necesitas saber sobre el bartending, barismo y el vino.

Publicamos nuevos episodios semanalmente.

Conducción: Eleazar Herrera e Imirsi López
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ūüćł COCTELER√ćA EN VENEZUELA... qu√© esta pasando y qu√© est√° por venir ūüĒú

Detr√°s del Bar

1x
QU√Č SIGNIFICA el T√ČRMINO 86 en COCINA y BAR | ABC Bar
Quizá hayas escuchado en el área de alimentos y bebidas el término o código 86.  Es una frase o código muy utilizado en la gastronomía y el mundo del bar, y a veces lo usamos sabiendo (o sin saber) su significado pero no de donde viene el término.   Lo cierto es que en este nuevo episodio del Podcast damos inicio a una nueva sección a la que hemos llamado "ABC Bar", en el que estaremos analizando jergas y terminologías del bar.   Recuerda dejarnos tu comentario o duda y no olvides suscribirte para seguir aprendiendo juntos.
03:28
August 31, 2020
ūüćł COCTELER√ćA EN VENEZUELA... qu√© esta pasando y qu√© est√° por venir ūüĒú
En la entrevista mensual del Podcast "Detr√°s del Bar" conversamos con personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas hispanohablantes para conocer sus historias y lo que hacen por el bartending en sus pa√≠ses. ¬† Esta vez le toc√≥ a Rina Ferm√≠n. Ella es la actual presidente de Asociaci√≥n de Bartenders de Venezuela, con m√°s de 25 a√Īos de experiencia, una apasionada por la cocoteler√≠a y tambi√©n tiene un proyecto personal llamado Barback. ¬† En esta entrevista aparte de conocer a Rina nos adentraremos en lo que esta pasando en la cocteler√≠a en Venezuela y qu√© cosas est√°n por venir.
1:04:12
July 28, 2020
ūüćł Evoluci√≥n de la COCTELER√ćA en Rep√ļblica Dominicana ūüá©ūüáī
Conversamos con Juan Febles sobre la evoluci√≥n de la cocteler√≠a en Rep√ļblica Dominicana. ¬† Juan Febles es presidente y co-fundador de A&B Masters, la primera escuela especializada en gastronom√≠a de este pa√≠s. Instructor y ¬†tambi√©n presidente de UNABAR, miembro del Comit√© Educacional de la IBA.¬† Escritor de varios libros did√°cticos que ya son los m√°s vendidos en la isla. ¬† En esta nueva secci√≥n de nuestro Podcast: Detr√°s del Bar, estaremos entrevistando a importantes personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas en habla hispana. ¬† Si te gusta la informaci√≥n que compartimos no olvides suscribirte y compartirla para que llegue a otros.
1:08:19
July 5, 2020
8 Tips para Delivery de Cócteles
Motivado a la actual pandemia del COVID19 en todas partes del mundo se ha comenzado a volver tendencia el Pre-Batch de C√≥cteles y delivery de c√≥cteles. En este episodio hemos reunido 8 tips que te ayudar√°n si ya comenzaste o piensas iniciar tu propia producci√≥n de pre-batch o delivery de c√≥cteles. SI tienes alg√ļn otro tip que agregar no dudes en dejarlo en los comentarios. Si te ha gustado este episodio no dudes en compartirlo y darle me gusta en la plataforma que lo est√°s escuchando.
08:55
June 20, 2020
Cómo aplicar la SOSTENIBILIDAD en tu vida y en tu BAR
Hoy m√°s que nunca nuestro planeta necesita que comencemos a tomar acci√≥n para devolverle una parte de todo lo que ya nos ha dado. En este episodio te damos algunos tips pr√°cticos para comenzar a aplicar en tu vida y tu lugar de trabajo. Si quieres completar la informaci√≥n de este episodio te invitamos a leer el art√≠culo de nuestro blog: Sostenibilidad‚Ķ ¬ŅTendencia, moda o necesidad? y Sostenibilidad y sustentabilidad aplicada al bar.¬† La Sostenibilidad m√°s que una tendencia es una necesidad que podemos y debemos comenzar a aplicar hoy mismo. Si tienes otros tips o dudas sobre el tema puedes dejarlo en los comentarios. Recuerda seguirnos para estar al tanto de nuestros nuevos episodios.
08:44
June 12, 2020
¬ŅQu√© le ense√Īa el COVID19 al gremio de Alimentos y Bebidas?
Este es un peque√Īo resumen de la entrevista realizada por @debyherrera donde conversamos de las 5 cosas que nos ense√Īa esta pandemia al gremio de Alimentos y Bebidas. ¬†1) No estamos Preparados¬† 2) No debemos depender de un s√≥lo ingreso econ√≥mico¬† 3) Valor y apoyar los programas de asistencia al hotelero ¬†4) Trabajar juntos bartenders y marcas¬† 5) Crear y reforzar la COMUNIDAD BONUS EXTRA: Actividades que desde ya puedes hacer para ayudar.¬† Si deseas recibir todos los links mencionados en el v√≠deo, no dudes en comunicarte con nosotros para darte acceso gratuitamente a toda la plataforma.
08:22
April 18, 2020
5 trucos + Bonus para un mejor Mise en Place
Qué es el Mise en Place y qué actividades comprende https://barspeakeasy.com/tips-y-trucos/esencial-pre-apertura-del-bar/ En este nuevo episodio del podcast te damos 5 trucos para tener un mejor mise en place y por tanto y mejor jornada de trabajo. Recuerda seguirnos en nuestras redes sociales para mantenerte al día con el mundo de la coctelería. Instagram: https://instagram.com/speakbareasy Facebook: https://facebook.com/speakbareasy Youtube: https://www.youtube.com/c/SpeakEasyBar Únete al grupo global de Telegram: https://barspeakeasy.com/telegram
07:26
November 9, 2019
NEWS: Próximos eventos de coctelería y A&B
En esta nueva secci√≥n del Podcast Detr√°s del Bar te damos un recorrido por los eventos m√°s importantes de la cocteler√≠a, el caf√© y el vino.¬† Evento: Copa Nacional de Bartenders @aybmasters Organizador: AyB Masters y UNABAR Fecha: 25 y 26 de octubre Pa√≠s: RD Descripci√≥n: Evento de Cocteler√≠a con ponencias y competencias Evento: Oktoberfest @okto.do Organizador: Fecha:18 al 20 octubre Pa√≠s: RD Descripci√≥n: Festival de cervezas con m√ļsica en vivo Evento: Final World Class 2019 Organizador: Diageo Fecha: Actualmente Pa√≠s: Escocia Descripci√≥n: Final con m√°s de 50 pa√≠ses por medio de retos Evento: Cuarto de Onza (5ta entrega) Organizador: Cuarto de Onza Fecha:28 - 30 de septiembre Pa√≠s: Colombia Descripci√≥n: Ceremonia de Premiaci√≥n por Categor√≠as Evento: Congreso Internacional de Destilados (5ta Entrega) Organizador: Fidel Barrios Fecha: 25 al 27 de octubre Pa√≠s: Caracas, Venezuela Descripci√≥n: Evento de Cocteler√≠a que incluye competencias, stands, expositores, ponencias Evento: Caracas quiere caf√© 2da edici√≥n Organizador: Fecha: 15 al 17 noviembre Pa√≠s: Caracas, Venezuela Descripci√≥n: Festival dedicado al caf√© con stands, degustaciones, ponencias etc Evento: Madrid Cocktail Week Organizador: Fecha: 21 al 27 de octubre Pa√≠s: Madrid Espa√Īa Descripci√≥n: Ruta de mas de 100 bares de la ciudad con DJs, gastronomia, cine y muchos m√°s Evento: Skilled Bartender Flamingo. Organizador: American Bartender Association Fecha: 15 y 16 de noviembre Pa√≠s: Mexico Descripci√≥n: Torneo de Flair y Cocteler√≠a
03:54
September 30, 2019
¬ŅC√≥mo tener una buena presencia en RRSS siendo un profesional del Bar?
En este episodio del podcast Detrás del Bar conversamos con Geyker Bustamante quien es Generador de Contenidos y experto en Marca Personal. Geyker nos ayuda a elegir la red social adecuada, tener una buena presencia en ella(s), estilo de fotos, temática y el contenido preferido.  Puedes seguir a Geyker en sus RRSS: https://www.instagram.com/geykerbustamant/ 
17:03
September 18, 2019
10 CONSEJOS para clientes de 10 profesionales del BAR
De la mano de 10 profesionales del bar de varios países te traemos este nuevo podcast donde cada uno de ellos da un consejo a cada uno de los comensales o clientes de bares. Estamos seguros que van a disfrutar mucho esta colaboración con estos 10 bartenders y también este podcast. Si ya eres profesional en la Hostelería y/o en Alimentos y Bebidas seguro te sentirás identificado con este audio. Queremos aclarar que no buscamos indicar al cliente que debe y que no debe hacer a la hora de pedir su bebida ya que cada comensal o cliente tiene sus propios gustos. Sólo intentamos explicar de manera lógica y coherente, lo que no siempre podemos de manera personalizada al cliente. Entendemos que la mejor experiencia para el cliente siempre será recibir el consejo personalizado directamente del bartender o mesero que lo atiende. Pero para esos momentos en los que no es posible hacerlo hemos creado este podcast. Recuerda que puedes unirte a nuestro grupo global de apoyo para bartenders en telegram https://t.me/speakeasy_bar Sitio Web: http://www.barspeakeasy.com Facebook: https://www.facebook.com/speakbareasy Instagram: https://instagram.com/speakbareasy
07:42
June 13, 2019
¬ŅC√≥mo impulsar la cocteler√≠a en tu bar? | 3 maneras efectivas
En nuestra secci√≥n #ConversandoConUnExperto Maiky Guzm√°n, bartender, asesor de bares y estudiante de Sommelier residente en Santo Domingo y con m√°s de 7 a√Īos de experiencia, nos comparti√≥ 3 maneras o consejos que te ayudar√°n a dar el impulso final a la cocteler√≠a en tu bar local. Recuerda que mensualmente compartimos micro clases con expertos del √°rea y tratando temas distintos en vivo desde nuestro instagram. _ Speakeasy Bar no se hace responsable por la opini√≥n de terceros en sus entrevistas y participaciones.
16:02
May 28, 2019
¬ŅPor qu√© Speakeasy Bar? #StoryTime
En nuestro primer episodio del podcast te contamos todo sobre la procedencia de los Speakeasies, por qué se crearon y que aportaron a la coctelería en general. Como introducción al primer podcast te contamos con esto porque decidimos usar el nombre Speakeasy Bar y en qué consiste nuestro poyecto. 
06:03
May 20, 2019
May 19, 2019
00:22
May 19, 2019