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40y20 (Algo así como un podcast)

40y20 (Algo así como un podcast)

By Epazote
Un podcast en donde conoceremos la historia de cocineros en México y el mundo, una charla relajada nos hará conocer la postura de jóvenes y no tan joven sobre la cultura gastronómica. 40y20 es un proyecto creado, producido y dirigido por Epazote Magazine.


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Episodio 7 Karla Zazueta

40y20 (Algo así como un podcast)

Episodio 7 Karla Zazueta

40y20 (Algo así como un podcast)

1x
Special Edition •Cambiando el mundo • Los Loosers
Hace casi ya 10 años las circunstancias de la vida la conectaron con algo muy profundo, Mariana Blanco nos cuenta su camino desde que arrancó Los Loosers, los sabores dulces y amargos que ha vivido hasta hoy. Cocinar para omnívoros su pasión.
58:34
December 4, 2020
Special Edition • Cambiando el mundo • Coeurdemais.
Comunicar nuestra cultura gastronómica en el extranjero es una gran labor y Coeurdemais forma parte de esos proyectos que están comunicando y transmitiendo nuestra cultura, Silvia Flores nos cuenta la historia de Corazón de Maíz. 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio. Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
59:42
December 2, 2020
Episodio 4 Brands Merci Mercado
Un proyecto familiar que nace en los Estados Unidos con la finalidad y el objetivo de acercar nuestros alimentos prehispánicos (insectos) a un mercado que busca nuevas formas de alimentarse y de acercarse a la cultura gastronómica de nuestro país. 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio. Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
38:25
November 30, 2020
Episodio 3 Brands Queen Bee Honey
Su trabajo en comunidades la llevó a crear un proyecto que aporta a las comunidades, rescata procesos tradicionales y conserva los ecosistemas, está es la Historia de Begoña y su marca Queen Bee Honey 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio. Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
53:26
November 30, 2020
Episodio 2 Brands Pompette Sidra
Se está haciendo y democratizando la sidra en México con procesos artesanales franceses, Julien de bellaigue nos cuenta de su proyecto Pompette Sidra y todo lo qué hay detrás de una botella de sidra.
48:32
November 30, 2020
Episodio 1 Brands Conservas Tonalá
Una charla con uno de los fundadores de Conservas Tonalá quienes comenzaron este proyecto por la pandemia y transformó todo su día a día, productos hechos con mucha honestidad y conciencia.
42:09
November 30, 2020
Episodio 11 Matteo Salas & Nöemi Noto
México, Italia, Suiza, una infancia en común, tres hijos, dos profesiones, muchos sueños, un amor y la gastronomía como ese lazo entrañable constante que los ha acompañado en este viaje. 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio. Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
1:03:34
November 27, 2020
Special Edition • Cambiando el mundo • El Frijolatorio
En este episodio platicamos con Xandra Uribe fundadora de El Frijolatorio, un proyecto que durante esta pandemia ha dado voz y dignificado el frijol, escucharla nos ha llenado de emoción y asombro ante lo maravilloso que es el mundo del frijol. 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio. Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
54:31
November 26, 2020
Episodio 9 Alejandro Martin Sánchez
Con tan solo 24 años ya se encuentra trabajando con un Chef Estrella Michelin. Objetivos muy claros y mucha fuerza de voluntad lo han llevado a cocinas importantes en Texas.
47:11
November 19, 2020
Episodio 10 Mandoka
Maria Paola es la mente detrás de Mandoka una cuenta en Instagram que busca contar historias, desconectarte de la rutina cotidiana y conectar con la comida por medio de sus recetas, historias y personajes.
46:13
November 16, 2020
Episodio 8 Ariel
Cocinero, repostero, diseñador de moda y hacedor de galletas. Una charla llena de historias. 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio.  Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
1:01:12
November 9, 2020
Episodio 7 Karla Zazueta
Cocinera mexicana, nacida en Ensenada Baja California, su profesión de maestra en español la llevó a Londres en donde la cocina mexicana la hizo re inventarse como cocinera tradicional. 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio.  Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
42:55
November 9, 2020
Episodio 6 Tania Cuevas
Después de tener un trabajo estable en Ciudad de México, todo cambio al llegar a Europa y comenzar una nueva aventura. 40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio.  Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
54:28
November 9, 2020
Episodio 5 Fátima Olivares
Desde 2014 y siendo muy joven abrió su restaurante. Junto con su familia se han esforzado luchando contra corriente por ser uno de los mejores restaurantes de la ciudad de León Gto.
48:37
November 2, 2020
Episodio 4 Dino
Músico, diseñador, ahora cocinero nos cuenta su historia desde Berlín.  40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio. Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
46:56
October 26, 2020
Episodio 3 Gabriela
Gaby encontró el amor en un viaje a la India y ahora desde Londres nos cuenta su historia.  40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio. Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
42:46
October 26, 2020
Episodio 2 Ramón Torres
Este joven cocinero se ha convertido en el embajador gastronómico de su estado natal Tabasco.  40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio.  Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
45:27
October 19, 2020
Episodio 1 Liz Espina
Después de dedicar su vida al marketing Liz se encuentra y reconcilia con ella misma, se entrega a la cocina con energía ha transformado su entorno haciendo cocina intuitiva.  40 y 20 algo así como un podcast es un proyecto de Epazote Magazine y Epazote Estudio.  Instagram: @epazote.magazine Facebook: Epazotemagazine www.epazotemagazine.com hola@epazotemagazine.com
47:29
October 12, 2020