Heti Menü ÉrdFM 101,3

Heti Menü - 2019. Március 10.

An episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3

By ÉrdFM 101,3
Az Érd FM 101.3 gasztromagazinja. A műsorvezető Nagy Emese.
More places to listen

More places to listen

Heti Menü - 2019. Május 19.
Heti Menü - 2019. Május 19.
41:20
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Május 12.
Heti Menü - 2019. Május 12.
49:58
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Május 5.
Heti Menü - 2019. Május 5.
36:47
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Április 28.
Heti Menü - 2019. Április 28.
36:47
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Április 21.
Heti Menü - 2019. Április 21.
38:57
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Április 14.
Heti Menü - 2019. Április 14.
52:35
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Április 7.
Heti Menü - 2019. Április 7.
37:33
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Március 31.
Heti Menü - 2019. Március 31.
51:04
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Március 24.
Heti Menü - 2019. Március 24.
42:49
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Március 17.
Heti Menü - 2019. Március 17.
35:58
May 21, 2019
Heti Menü - 2019. Március 10.
Heti Menü - 2019. Március 10.
52:52
March 22, 2019
Heti Menü - 2019. Március 3.
Heti Menü - 2019. Március 3.
31:00
March 10, 2019
Heti Menü - 2019. Február 24.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
43:22
February 26, 2019
Heti Menü - 2019. Február 17.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
45:50
February 26, 2019
Heti Menü - 2019. Február 10.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
41:32
February 12, 2019
Heti Menü - 2019. Február 3.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
33:08
February 5, 2019
Heti Menü - 2019. Január 27.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
46:44
January 31, 2019
Heti Menü - 2019. Január 20.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
39:16
January 23, 2019
Heti Menü - 2019. Január 13.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
42:40
January 15, 2019
Heti Menü - 2019. Január 6.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
51:34
January 10, 2019
Heti Menü - 2018. December 30.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
43:55
January 4, 2019
Heti Menü - 2018. December 23.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
53:11
January 4, 2019
Heti Menü - 2018. December 16.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
54:17
January 4, 2019
Heti Menü - 2018. December 9.
Latest episode of Heti Menü ÉrdFM 101,3
50:49
January 4, 2019
Heti Menü 2018.12.03
Végre kiderült, hogy a Badacsony valójában mindig is tányér alakú volt, csak eddig nem volt olyan megközelítés és olyan kínálat, amiből ez ennyire egyértelművé válhatott volna. Ez a Gasztrohegy - Terítéken Badacsony programsorozat, amelynek legutóbbi alkalmával Halak a Hegyen tematikával jelentkeztek a Balatoni Körösök. Októbertől áprilisig megmutatják a gasztronómiai csúcsokat: 9 vendéglátóhely, 7 tematikus gasztrohétvége és a Badacsony egy olyan arca, amit csak ilyenkor, a nyugodtabb évszakokban lehet igazán felfedezni. A vulkanikus borokhoz izgalmas ételeket álmodnak a hegy vendéglátói és mindenkit arra invitálnak, hogy ismerje meg fogásról fogásra, lépésről lépésre Badacsonyt. Egy könyv, amelyben összefoglalják a magyar sajtokról és sajtmesterekről a lehető legalaposabb tudnivalókat. Segál Viktor gasztronómiai tanácsadó-séf és Sándor Tamás sajtkészítő mester jegyzi a kötetet, melyben 68 recepttel a legjobb hazai séfek is beszálltak. Ez a Sajtfogások – legelőtől az asztalig című kötet. Segál Viktorral beszélgetünk.
50:49
December 11, 2018
Heti Menü 2018.11.25
Annál nagyobb boldogság nincsen számomra, ha találkozom valakivel, és azt mondja nekem: “Megfőztem a receptedet és működik.” – hát ilyen Bicsár Attila séf, aki 25 éves pályafutása alatt sok-sok tehetséges szakácsból nevelt kimagasló séfet. Áldozatos és szerény évtizedek után vette a bátorságot, hogy elhagyja régi jó éttermét, a várbéli Alabárdost, majd világgá ment. Anglia, Amerika és Japán után hazatért, a villányi Sauska 48 étterem kreatív séfje maradt, de megnyitotta a Traktort, a belvárosi Zrínyi utca elején. A zöldség-hangsúlyos étlapról nem hiányoznak a kiváló minőségű húsok sem, a friss halas pultról pedig kedvére válogathat a vendég. Milyen egy farmfood étterem a fine dining világa után? A magyarokat a Hálaadáshoz egyelőre csak a pulykafogyasztás köti – volt időszak, amikor az USA és Izrael után a magyarok ették a legtöbb pulykát, ma körülbelül 5 kg-ot fogyaszt el egy ember évente. Pedig a pulyka húsa kivételesen egészséges, magas a fehérje és aminosav tartalma, viszont kevéssé a zsíros. A Magyar Pulykaszövetség éves szakmai konferenciája után dietetikus szakértővel tárgyaljuk meg e húsféle előnyeit.
53:36
December 11, 2018
Make your own podcast for free with Anchor!