umami

umami

By Siri Dale
Livet blir sjelden slik du trodde det skulle bli. Veien blir som regel til mens man går. Alt ettersom hva som byr seg av utfordringer og muligheter kan det ofte være både overraskende og veldig tilfeldig hvor man finner lykke og livskvalitet.
Where to listen
Apple Podcasts Logo
Breaker Logo
Google Podcasts Logo
Overcast Logo
PodBean Logo
RadioPublic Logo
Spotify Logo
#23 - En grønnere hverdag - hvordan få inn mer plantebasert mat i kosten?
Vi planlegger en rekke podcaster i denne serien: en grønnere hverdag. Og vi, det er min gode (Islandske) venninne Harpa, og jeg. Første episode blir om enkle triks for å komme i gang med å få inn litt mer planter i kosten. Det er så masse godt og spennende både av grønnsaker og planter i butikkene rundt omkring, men hva skal man gjøre med dem? - og hva kan man lage? Vi har eksperimentert på dette i noen år nå. Både fordi vi synes det er spennende, men også av nødvendige årsaker som tarm, mage og andre fordøyelsesutfordringer. I tillegg er det jo også fint å ha en tanke om bærekraft og klima bak det man putter i kroppen. Bli med på vår oppdagelsesreise.
54:36
February 2, 2020
#22 Ewa - Er det OK å "fikse litt" på utseendet?
Ewa er kosmetisk sykepleier ved Hudklinikken Langeland i Oslo. Hun har mer enn 15 års erfaring med dermatologisk kosmetisk sykepleie og arbeider nå mest med injeksjonsbehandling med botox, restylane, og sclerosering av «sprengte» blodkar på bena og tatoveringslaser.  Jeg vil gjerne vite litt om hvem som kommer til henne, hva de har for problemer og/eller hva de ønsker å få fikset på. En annen ting jeg lurer på er hva Ewa anbefaler - og hva som finnes på markedet for de som ikke egentlig har noe problem annet enn at de ønsker et lite løft i hverdagen - Investere litt i eget utseende og velbefinnende.  Er det OK å hjelpe naturen en smule - og fikse bittelitt på utseendet? Blir man lykkeligere av det?
42:40
January 5, 2020
#21 Asian Box - Når man satser alt på én ting - uten sikkerhetsnett
Det er ingen spøk å starte en restaurant. Det er mange om beinet - og spesielt her i Oslo.  Jeg har møtt en som har truffet blink med en variert meny inspirert av matbodene i Kina, Vietnam, Thailand og Indonesia, samt har en crossover mot det franske kjøkken.  Veien var langt fra enkel og det var mange skjær i sjøen i oppstartsfasen.  Jeg har tatt en prat med restaurantens eier og daglige leder: Johnny Wu fra Rakkestad Restauranten vi snakker om heter Asian Box. Ligger i Sporveisgata på Majorstua i Oslo.
41:51
November 30, 2019
#20 - Steinar Fjeld. Når guttedrømmen blir til virkelighet
Hans foreldre ville at han skulle bli toller.  Men Steinar, han hadde heller lyst til å spille i band og drive med musikk. Ofte går ikke denne planen så bra i det lange løp, men for Steinar gikk selve guttedrømmen i oppfyllelse.  Hele livet har han jobbet innen musikk- og showbusiness med mange varierte og spennende roller,  både som utøvende musiker og som manager for andre artister - som programleder i radio og mye annet. Denne podcasten ble en  inspirerende og artig reise gjennom musikkhistorien!
1:11:54
October 31, 2019
#19 - Øivind Evensen. Å drikke eller ikke drikke - dét er spørsmålet!
Øivind har ikke drukket en dråpe alkohol på 8 år og lever livet som aldri før. Han forteller om et turbulent forhold til alkohol både gjennom oppveksten og i voksen alder, og hvordan han til slutt fant ut at nok er nok - og skrudde til korken i flasken. 
49:30
September 27, 2019
#18 - Heidi Haugstad - fremtiden med fornybar energi
Heidi fikk en strålende A til master-eksamen i fornybar energi på Universitetet på Ås. Hennes undersøkelse/oppgave om solenergi/solceller er så oppsiktsvekkende at veilederen mente den burde offentliggjøres så raskt som mulig. Hør synspunktene til en som er nyutdannet og dermed har nyeste info. om hva vi står overfor av utfordringer fremover - hva som er bærekraftig og hva som bare er tull. Alt som skrives om klima og fremtid - det er ikke alltid like lett å bli klok på.
1:01:28
September 1, 2019
#17 - Siv Gamnes - Sex og samliv i 2019
Siv Gamnes er spesialist i sexologisk rådgivning. I tillegg er hun utdannet både refleksolog og hypnoterapeut. I podcasten snakker vi om hvordan Siv jobber og hva slags problemer hun kan hjelpe med. Hun holder til i sexologisenteret i Nordahl Brunsgate 22 B i Oslo sentrum. Om du vil lese mer om hva hun holder på med finner du info. på hennes hjemmeside:  www.sivgamnes.no
1:13:57
August 1, 2019
#16 - Sigrid-Helene Ricou - om livet med Downs i familien
Da Sigrid-Helene var gravid med nr. 2 fikk hun beskjed om at det var stor sjanse for at barnet hun bar på hadde Downs syndrom. I denne podcasten forteller Sigrid-Helene åpenhjertig om hvordan det føltes å få denne beskjeden, hvordan hun og familien taklet det. Vi går gjennom både gleder og utfordringer omkring det å få et barn som er litt annerledes.  
1:01:19
May 31, 2019
#15 - Trine Rein - om Mat, Musikk og Monsen
Trine Rein er en kjent og kjær sang- og TV artist gjennom mange år. Jeg møtte Trine allerede tidlig i 20 årene da vi begge jobbet med å synge radiojingler - og vi sang også begge i diverse band. Det er helt tilfeldig at vi begge nå, mye senere i livet, plutselig har funnet en ny felles plattform. Vi er begge opptatt av miljø, dyrevern, fremtid og bærekraft - og spiser begge hovedsaklig plantebasert kost. Trine forteller i denne podcasten om livet i rampelyset, om hvorfor hun sluttet å spise kjøtt - og fisk (som Lars elsker) og om hvordan menyen ser ut når hun og Lars skal lage seg et festmåltid. Foto: Johs Bøe  Om du har lyst på mer informasjon om vegansk kosthold  - sjekk ut  What the Health (Netflix), Cowspiracy (Netflix), Food Choices (Netflix) og Forks over Knives (Netflix) De er alle fulle av spennende, skremmende og interessant informasjon.
1:04:37
May 1, 2019
#14 - Hilde Magelssen - Om hjerneslag og fatigue
Når du er 44 år,  midt i livet, travelt opptatt med familie, trening og jobb er det ikke akkurat da du forventer deg - et hjerneslag. For Hilde kom det som lyn fra klar himmel, og etter den dagen har ingenting vært som før. Hør Hilde fortelle om hvordan det var den dagen hjerneslaget kom og hvordan livet har artet seg i etterkant. En brutal og viktig fortelling fra hverdagen. Sjekk ut Helsepodden der Hilde nylig var gjest. Episode 7 - 14 februar 2019 - "Hva er fatigue og hvem kan få fatigue"  Sjekk også ut Facebook siden til LHL Hjerneslag. Her finner du aktuelle arrangementer som omhandler dette  temaet: https://www.facebook.com/lhl.hjerneslag/
58:53
April 1, 2019
#13 - Anne Norum - 50 pluss og arbeidssøkende
Tenk deg situasjonen. Du har jobbet i mange år på samme sted, har er rolig og trygg arbeidsplass (tror du) til plutselig en dag da du blir innkalt til møte med HR. Beskjeden du får er at bedriften du er ansatt i har omorganisert og det er ikke jobb til deg lenger. Du pakker sakene dine, går hjem og går aldri tilbake på den jobben igjen. Dette kan skje med hvem som helst og med Anne har det skjedd hele 3 ganger i løpet av yrkeskarrieren. Men hun henger ikke med hodet av den grunn. Hør hennes historie og hvordan hun taklet de forskjellige utfordringene i perioder med arbeidsledighet, søknadsprosesser og intervjuer.
1:14:48
March 2, 2019
#12 - Eline Smith Rydningen. Musikkterapi - en alternativ vei til hjertet - og hjernen
Eline er musikkterapeut og sanger. Vi snakker om hennes erfaringer i jobben med mennesker som har utfordringer enten med kommunikasjon, hukommelse, alderdom eller livet generelt. Musikk kan være en fantastisk måte å lokke frem minner som man kanskje tror er borte, men som hjernen og kroppen likevel har lagret et sted langt bak i bevisstheten. Musikk kan finne veier inn i bevisstheten som vanlig medisinering og behandling ikke kan. Det kan også være en god trøst i såre stunder.  For mer info om musikkerapi, kontakt Norsk forening for musikkterapi her:https://www.musikkterapi.no   Ev. sjekk ut facebooksiden Musikkterapi Norge: https://www.facebook.com/groups/musikkterapinorge/ Artikkel i Vårt Land (jan. 2019): Musikken lærer opp hjernen vår Sjekk også ut denne podcasten: Music and the Brain. (eng) Spennende temaer som: Musikk og sorg Musikk som medisin Musikkterapi for post traumatisk stress Musikk for behandling av Alzheimers Musikk, hukommelse og hjernen Hvordan det å komponere musikk endrer og utvikler hjernen
1:10:51
February 1, 2019
#11 - Ole Omkara Devold. Meditasjon og indre ro
Meditasjon kan være til stor hjelp om man sliter med problemer som stress, utbrenthet, uro, søvnløshet, angst og mye annet. Hva er hemmeligheten for å klare å finne denne indre roen? Og hvordan går man frem for å se om det kan være noe for deg? Hør Oles spennende historie der han forteller om hvordan han fant veien ut av angst og uro ved hjelp av meditasjon. Idag holder han selv kurs i meditasjon - og spiller ellers trommer i 80-talls bandet Loveshack.    Les mer om kurs i meditasjon på www.thebrightpath.noHer finner du også videoer og annen generell informasjon om meditasjon. Flere grunner til å prøve meditasjon: Reduserer stress Bedrer konsentrasjonsevnen Hjelper mot «tusen tanker som raser rundt i hodet samtidig» Styrker immunforsvaret og setter igang de naturlige helingsprosessene i kroppen Du blir mer kreativ Senker blodtrykket Løsner spenninger i kroppen Gjør underverker for nervesystemet ditt Du lærer deg å få mer kontroll over tankene dine Bremser aldringsprosessen Gir deg mer energi Reduserer plagene ved mange psykiske sykdommer Hjelper deg å sette personlige problemer i perspektiv Hjelper på søvnproblemer, spesielt om du mediterer like før leggetid
1:03:57
January 1, 2019
#10 - Gro Spjelkavik. Når man møter veggen
Om man ikke har opplevd det selv så kjenner vel alle til noen som har møtt veggen. Gro deler i denne podcasten sin opplevelse av denne litt eksplosive formen for utbrenthet - veien fra den spesielle dagen da kroppen sa stopp - gjennom tiden med behandling, og ser nå i etterkant hvilke signaler man bør være på vakt for.  Les mer om utbrenthet på NRK.no her: https://www.nrk.no/livsstil/tegnene-pa-at-du-er-i-ferd-med-a-bli-utbrent-1.13885763 Veldig bra og lettlest bok om depresjoner som jeg nevner i podcasten: "Hva du bør vite om depresjoner" av Jørgen Jørgensen Typiske tegn på utbrenthet: Følelsesmessig utmattelse Følelsesmessig distansering Redusert personlig yteevne Andre tegn kan være: Hodepine, anspente muskler, trykk over brystet, hjertebank, kvalme eller svimmelhet. Forandret søvnmønster - du sover mer eller mindre enn før. Forandret appetitt. Problemer med mage/tarm. Du blir lett syk. Fremmedgjøring av jobbaktiviteter. Tretthet og slitenhet på jobb og når arbeidsdagen er over. Tap av arbeidsglede. Negativ eller frustrert i forhold til arbeidet du gjør, arbeidsplassen og kollegaer. Fysisk slitenhet. Orker ikke å gjøre mye på fritiden.
55:46
December 1, 2018
#9 - Espen Monsrud. Piker, vin og sang (minus piker)
Espen er en fantastisk artig fyr som gjerne byr på seg selv i hverdagen med sang, musikk, utkledning, skuespill og det som passer seg for anledningen. I tillegg er han ofte med i store og små lokale teaterforestillinger i Lillestrøm og omegn. Idag snakker vi litt om det å tørre å bruke sin kreativitet i hverdagen. Man kan jo undre seg - hva er det egentlig som avgjør hvem som ender opp på de gigastore arenaene - kontra hvem som synes det holder lenge å være  superhelter i hverdagen? Espen har også nylig gjennomført et sommelier kurs og vi snakker litt om hva det gikk ut på, hva han har lært og hvordan man kan bruke denne kunnskapen - sånn på privaten. Derav dagens tittel - Piker, vin og sang - minus piker:)
1:03:57
November 1, 2018
#8 - Trine Skarpnes. Mat som medisin
Trine har en spennende historie å fortelle om mat og hvordan det å endre kosthold fungerte som medisin for hennes kropp. Og ikke hvilken som helst kostholdsendring heller - Trine spiser idag 100% plantebasert kost. Noen vil kalle det dramatisk og vanskelig, men for Trine er dette helt ukomplisert og noe man venner seg til fortere enn man skulle tro.  Klinikken Trine forteller om der hun fikk hjelp til kostholdsendringen ligger i i USA og heter True North. Du finner informasjon om den her: https://www.healthpromoting.com Vi snakker endel om nødvendigheten av vitamintilskudd når man spiser plantebasert kost. En av de mest anerkjente på markedet er Veg1 - Les mer på Vegansociety.com og ev. kan du bestille den her: https://www.vegansociety.com/shop/veg-1-supplements  Ellers kan det være lurt, spesielt om du er ny innen plantebasert mat, å sjekke vitaminnivåene jevnlig hos din fastlege. Vær spesielt oppmerksom på Jod, D-vitamin, B12 og i noen tilfeller jern og kalsium.
1:00:08
October 1, 2018
#7 - Ida Solvang. Blind - med full oversikt
Ida Solvang bor i naboblokka hos meg. Jeg husker fortsatt første gang jeg så Ida. Da hadde vi akkurat flyttet til Aleksander Kiellands Plass, øverst på Grunerløkka i Oslo. Hun satt der på benken i sin flotte røde bikini - rett i ryggen, med mac'en på fanget, store høretelefoner på ørene og ansiktet vendt mot solen. Så vakker som en sommerdag satt hun der - med den hvite stokken ved siden av. Jeg ble så utrolig nysgjerrig på alt fra hvordan hun klarte å bo alene, lage mat, få til alt hun tilsynelatende gjør - uten å kunne se. Siden den gang har jeg møtt på henne rett som det er siden vi bor i samme borettslag, men ikke før nå - flere år etter, turte jeg endelig å ta kontakt. Og Ida sa ja til å bli med på en podcast hun, tøff som hun er. Så her har dere vår samtale: blind, med full oversikt.
59:14
September 1, 2018
#6 - Hanne Marta Elstad. Når marerittet inntreffer – og du tenker at dette er slutten...
I denne podcasten snakker jeg med min gode venninne og tidligere jobbkollega i Egencia, Hanne Marta Elstad. Hanne Marta bor på Bekkestua sammen med sin ektemann Ulf og døtrene Mille og Helmine. Det er en brutal historie du får høre, særlig med tanke på at dette kunne ha skjedd hvem som helst. Brutalt også å tenke på at hadde det ikke vært for at de hadde akkurat den bilen de hadde,  hadde sannsynligvis ingen i familien vært i live idag.Vi snakker oss gjennom hendelsesforløpet i ulykken - og livet i etterkant. Hanne Martas coaching firma, HEL utvikling,  som nevnes i podcasten kan du lese mer om på hennes LinkedIn profil her... Stedet som slutt fant en behandlingsmetode som fungerte for Hanne Marta heter Redcord Clinic. Les mer her... Bilen som reddet livet til Hanne Marta og familien var en Volvo XC60 - Les mer om bilen her...
1:00:17
August 1, 2018
#5 - Eddie Dale. Studere i utlandet: lurt - eller pengesluk?
Eddie er 31 år, gift, far til 2 – snart 3 og bor i Tyskland nærmere bestemt i Hannover.Han vurderte i sin tid mange forskjellige utenlandsstudier men endte opp med 3 år i Perth, Australia. Før det var han ett år I militæret, og ett år på Bjørkenes der han tok opp fag. I denne podcasten ser vi litt på hvorvidt studier i utland eller forsåvidt også innland er verdt prisen du betaler når du til slutt ser hva du sitter igjen med - av lån. Eddie har også noen tanker om andre alternativer- som kanskje også er greit å ta med i vurderingen. Dette kan være nyttige og viktige tips om du eller noen du kjenner vurderer utenlandsstudier. Se artikkel i Aftenposten 3 juli 2018: Flere bikker studielån i millionklassen: https://www.aftenposten.no/norge/i/8wko3E/Flere-bikker-studielan-i-millionklassen
1:15:08
July 1, 2018
#4 - Johnny Carlsen. Boksing - kan det bremse utviklingen av Parkinsons?
Johnny Carlsen er en spennende fyr som jeg gikk 9 år på grunnskole sammen med på 70/80 tallet. Han jobber idag som trener og instruktør på Oslo Bokseklubb.Johnnys historie og erfaringer med boksing og trening med folk med parkinsons kan være til inspirasjon for mange. Her kan du se en reportage fra God Morgen Norge TV 2 som ble sendt tidligere iår: https://www.tv2.no/v/1258240/I programmet møter du Rune Vethe som har Parkinsons og driver med boksing, Johnny Carlsen, boksetrener og forfatter Jan Kærup Bjørneboe som har skrevet en bok om Parkinsons. Se også reportage i Aftenposten (okt. 2016): https://www.aftenposten.no/osloby/i/JABrb/Svingslag-mot-Parkinsons-sykdom?spid_rel=2 Max Manowitz og Johnny Carlsen har vært hos Rock Steady Boxing i Indianapolis (USA) sammen med flere med parkinsons. Rock Steady Boxing har laget treningsprogram med fokus på boksing som hjelper de med parkinsons til å holde seg langt friskere. Se webside her: https://www.rocksteadyboxing.org/ Sjekk også: Mental trening og boksing: www.framover.no Oslo bokseklubb: http://www.oslobokseklubb.no
1:05:33
June 5, 2018
#3 - Børre Haugstad. Om livet som journalist i VG, forfatter - og nå pensjonist
I dag er jeg på besøk hos en god venn av familien, tidligere gift med min storesøster og en av de som har betydd mye for meg i oppveksten, Børre Haugstad. Børre er utdannet journalist og jobbet i sin tid i VG. I dag er han pensjonist, men også forfatter, hobbygartner, brødbaker, musikkelsker og har masse annet på gang. Hvordan er det å være pensjonist i Norge idag? Og hvordan er det med alt fra økonomi til hvilke muligheter og utfordringer man møter i hverdagen? PS: Børre har gjort mange intervjuer i forbindelse med sine bokutgivelser, og det har tilogmed blitt laget programmer på nrk om hans bøker,  men se f.eks denne artikkelen i Det Norske Hageselskap... Viser hvor allsidige interesser denne mannen har:)
1:01:16
May 1, 2018
#2 - Harpa, Elisabeth og Siri. Mat - til glede og besvær
3 jenter - 3 forskjellige forhold til mat.  Elisabeth van Oyen vil gjerne ned noen kilo og snakker om hva hun gjør for å oppnå det. Hva slags mat hun spiser/ikke spiser og hvordan hun går frem. Hva som fungerer for henne. Harpa Einarsdottir har hatt virus på balansenerven som har påvirket, og satt kroppens immunforsvar ut av spill i etterkant. Legene har aldri funnet noe galt med henne, men noe var definitivt galt. Soppinfeksjon i tarmer og munn ga tydelige signaler om at noe var i ubalanse og Harpa fant til slutt selv løsningen på alle sine problemer. Hun la om kostholdet og kuttet ut all prosessert mat, sukker, gjær, salt og hvete. Dermed forsvant alle problemer i løpet av 3 dager... Jeg selv forteller litt om hvordan veien til plantebasert kosthold har vært. Hvilke utfordringer jeg møter i hverdagen og hvordan jeg sikrer at jeg får i meg nok vitaminer og proteiner.  Om du har lyst på mer informasjon om vegansk kosthold kan jeg anbefale filmene What the Health (Netflix), Cowspiracy (Netflix), Food Choices (Netflix) og Forks over Knives (Netflix) De er alle fulle av nyttig og interessant informasjon.
39:12
April 2, 2018
#1 - S1 Inger Ingwersen. Om demens og det å jobbe med mennesker i siste stadie i livet
Inger har en jobb som jeg har kjempestor respekt for og hun er en utrolig viktig brikke i manges liv. kanskje spesielt den siste delen av livet. Inger jobber på sykehjem på avd. for demente pasienter. Hvordan er hennes arbeidsdag, hennes historier - på godt og ondt - hva kan skape livskvalitet for mennesker som har mistet grepet om virkeligheten? Inger er ikke bare en god venninne, hun er også min svigerinne og vi har kjent hverandre i mer enn 30 år.  Les mer om demens her.... Kirkens Bymisjon tilbyr gratis kurs for pårørende til demens pasienter. Les mer om dette her...
35:44
February 16, 2018