umami
By Siri Dale
umamiFeb 01, 2019
#26 - En grønnere hverdag 3, med Harpa Einarsdottir. Enkle plantebaserte retter som alle kan lage
Det er utrolig mange som sliter med mage og tarmproblemer - fordøyelse og livsstilssykdommer, søvnløshet, konsentrasjonsvansker, glemskhet mm. Mye kan handle om maten vi spiser. Det som er fint er at det finnes noen ganske enkle grep du kan ta selv, og som kan ha stor og rask effekt: Få inn mer planter i kostholdet. I denne podcasten tar vi for oss endel enkle plantebaserte retter som alle kan lage. Om du gir det en sjanse vil du ikke bare gjør noe godt for kroppen, men også for miljø, bærekraft og dyrevelferd.
Mange av oppskriftene vi snakker om finner du her: https://mat-og-venner.blogspot.com/
Uunnværlige smakstilsettere: Sriacha saus og Sembal Oelek - to varianter av chilli saus
Kan ellers anbefale disse sidene som har mange gode plantebaserte oppskrifter:
Green Bonanza: https://greenbonanza.com/
Vegetarbloggen: https://www.vegetarbloggen.no/
#25 - Gro Spjelkavik. Når man møter veggen (episode 2) - veien videre
I januar 2018 la vi ut første episode av denne podcasten der vi går gjennom hva som skjedde den dagen Gro møtte veggen - helt uten forvarsel. Nå er hun tilbake og forteller om veien videre etter en slik opplevelse. Hvordan det var å bevege seg ut i arbeidsmarkedet og søke på ny jobb, møte nye mennesker og nye utfordringer og starte på nytt med blanke ark. Nok en sterk historie, som denne gangen har mye positiv og inspirerende energi i seg. Den viser at det er lys i enden av tunnelen om man ikke gir opp og fokuserer på de små skrittene i riktig retning, helt til ting igjen fungerer som normalt.
#24 - En grønnere hverdag 2 – Emilie – 24 år og pescetarianer.
Det er jo fortsatt noen som ikke har fått med seg "at det brenner på dass" sier Emilie, og sikter til de som påstår at miljøendringene vi står overfor ikke er reelle. I denne episoden av en grønnere hverdag snakker jeg med en spennende jente som tidlig i livet bestemte seg for et plantebasert kosthold med unntak av fisk. Hva er bakgrunnen for hennes matvalg, og hvordan er det å være i 20 årene og plantespisende i 2020?
#23 - En grønnere hverdag 1, med Harpa Einarsdottir. Hvordan få inn mer plantebasert mat i kosten?
Vi planlegger en rekke podcaster i denne serien: en grønnere hverdag. Og vi, det er min gode (Islandske) venninne Harpa, og jeg.
Første episode blir om enkle triks for å komme i gang med å få inn litt mer planter i kosten. Det er så masse godt og spennende både av grønnsaker og planter i butikkene rundt omkring, men hva skal man gjøre med dem? - og hva kan man lage? Vi har eksperimentert på dette i noen år nå. Både fordi vi synes det er spennende, men også av nødvendige årsaker som tarm, mage og andre fordøyelsesutfordringer. I tillegg er det jo også fint å ha en tanke om bærekraft og klima bak det man putter i kroppen. Bli med på vår oppdagelsesreise.
#22 Ewa - Er det OK å "fikse litt" på utseendet?
Ewa er kosmetisk sykepleier ved Hudklinikken Langeland i Oslo. Hun har mer enn 15 års erfaring med dermatologisk kosmetisk sykepleie og arbeider nå mest med injeksjonsbehandling med botox, restylane, og sclerosering av «sprengte» blodkar på bena og tatoveringslaser. Jeg vil gjerne vite litt om hvem som kommer til henne, hva de har for problemer og/eller hva de ønsker å få fikset på. En annen ting jeg lurer på er hva Ewa anbefaler - og hva som finnes på markedet for de som ikke egentlig har noe problem annet enn at de ønsker et lite løft i hverdagen - Investere litt i eget utseende og velbefinnende. Er det OK å hjelpe naturen en smule - og fikse bittelitt på utseendet? Blir man lykkeligere av det?
#21 Asian Box - Når man satser alt på én ting - uten sikkerhetsnett
Det er ingen spøk å starte en restaurant. Det er mange om beinet - og spesielt her i Oslo. Jeg har møtt en som har truffet blink med en variert meny inspirert av matbodene i Kina, Vietnam, Thailand og Indonesia, samt har en crossover mot det franske kjøkken. Veien var langt fra enkel og det var mange skjær i sjøen i oppstartsfasen. Jeg har tatt en prat med restaurantens eier og daglige leder: Johnny Wu fra Rakkestad
Restauranten vi snakker om heter Asian Box. Ligger i Sporveisgata på Majorstua i Oslo.
#20 - Steinar Fjeld. Når guttedrømmen blir til virkelighet
Hans foreldre ville at han skulle bli toller. Men Steinar, han hadde heller lyst til å spille i band og drive med musikk. Ofte går ikke denne planen så bra i det lange løp, men for Steinar gikk selve guttedrømmen i oppfyllelse. Hele livet har han jobbet innen musikk- og showbusiness med mange varierte og spennende roller, både som utøvende musiker og som manager for andre artister - som programleder i radio og mye annet. Denne podcasten ble en inspirerende og artig reise gjennom musikkhistorien!
#19 - Øivind Evensen. Å drikke eller ikke drikke - dét er spørsmålet!
Øivind har ikke drukket en dråpe alkohol på 8 år og lever livet som aldri før.
Han forteller om et turbulent forhold til alkohol både gjennom oppveksten og i voksen alder, og hvordan han til slutt fant ut at nok er nok - og skrudde til korken i flasken.
#18 - Heidi Haugstad - fremtiden med fornybar energi
Heidi fikk en strålende A til master-eksamen i fornybar energi på Universitetet på Ås. Hennes undersøkelse/oppgave om solenergi/solceller er så oppsiktsvekkende at veilederen mente den burde offentliggjøres så raskt som mulig. Hør synspunktene til en som er nyutdannet og dermed har nyeste info. om hva vi står overfor av utfordringer fremover - hva som er bærekraftig og hva som bare er tull. Alt som skrives om klima og fremtid - det er ikke alltid like lett å bli klok på.
#17 - Siv Gamnes - Sex og samliv i 2019
Siv Gamnes er spesialist i sexologisk rådgivning. I tillegg er hun utdannet både refleksolog og hypnoterapeut. I podcasten snakker vi om hvordan Siv jobber og hva slags problemer hun kan hjelpe med. Hun holder til i sexologisenteret i Nordahl Brunsgate 22 B i Oslo sentrum. Om du vil lese mer om hva hun holder på med finner du info. på hennes hjemmeside: www.sivgamnes.no
#16 - Sigrid-Helene Ricou - om livet med Downs i familien
Da Sigrid-Helene var gravid med nr. 2 fikk hun beskjed om at det var stor sjanse for at barnet hun bar på hadde Downs syndrom. I denne podcasten forteller Sigrid-Helene åpenhjertig om hvordan det føltes å få denne beskjeden, hvordan hun og familien taklet det. Vi går gjennom både gleder og utfordringer omkring det å få et barn som er litt annerledes.
#15 - Trine Rein - om Mat, Musikk og Monsen
Foto: Johs Bøe
Om du har lyst på mer informasjon om vegansk kosthold - sjekk ut What the Health (Netflix), Cowspiracy (Netflix), Food Choices (Netflix) og Forks over Knives (Netflix) De er alle fulle av spennende, skremmende og interessant informasjon.
#14 - Hilde Magelssen - Om hjerneslag og fatigue
Sjekk ut Helsepodden der Hilde nylig var gjest. Episode 7 - 14 februar 2019 - "Hva er fatigue og hvem kan få fatigue"
Sjekk også ut Facebook siden til LHL Hjerneslag. Her finner du aktuelle arrangementer som omhandler dette temaet: www.facebook.com/lhl.hjerneslag/
#13 - Anne Norum - 50 pluss og arbeidssøkende
#12 - Eline Smith Rydningen. Musikkterapi - en alternativ vei til hjertet - og hjernen
Musikk kan være en fantastisk måte å lokke frem minner som man kanskje tror er borte, men som hjernen og kroppen likevel har lagret et sted langt bak i bevisstheten. Musikk kan finne veier inn i bevisstheten som vanlig medisinering og behandling ikke kan. Det kan også være en god trøst i såre stunder.
For mer info om musikkerapi, kontakt Norsk forening for musikkterapi her:https://www.musikkterapi.no
Ev. sjekk ut facebooksiden Musikkterapi Norge: www.facebook.com/groups/musikkterapinorge/
Artikkel i Vårt Land (jan. 2019): Musikken lærer opp hjernen vår
Sjekk også ut denne podcasten: Music and the Brain. (eng)
Spennende temaer som:
Musikk og sorg
Musikk som medisin
Musikkterapi for post traumatisk stress
Musikk for behandling av Alzheimers
Musikk, hukommelse og hjernen
Hvordan det å komponere musikk endrer og utvikler hjernen
#11 - Ole Omkara Devold. Meditasjon og indre ro
Hør Oles spennende historie der han forteller om hvordan han fant veien ut av angst og uro ved hjelp av meditasjon. Idag holder han selv kurs i meditasjon - og spiller ellers trommer i 80-talls bandet Loveshack.
Les mer om kurs i meditasjon på www.thebrightpath.noHer finner du også videoer og annen generell informasjon om meditasjon.
Flere grunner til å prøve meditasjon:
Reduserer stress
Bedrer konsentrasjonsevnen
Hjelper mot «tusen tanker som raser rundt i hodet samtidig»
Styrker immunforsvaret og setter igang de naturlige helingsprosessene i kroppen
Du blir mer kreativ
Senker blodtrykket
Løsner spenninger i kroppen
Gjør underverker for nervesystemet ditt
Du lærer deg å få mer kontroll over tankene dine
Bremser aldringsprosessen
Gir deg mer energi
Reduserer plagene ved mange psykiske sykdommer
Hjelper deg å sette personlige problemer i perspektiv
Hjelper på søvnproblemer, spesielt om du mediterer like før leggetid
#10 - Gro Spjelkavik. Når man møter veggen
Les mer om utbrenthet på NRK.no her: www.nrk.no/livsstil/tegnene-pa-at-du-er-i-ferd-med-a-bli-utbrent-1.13885763
Veldig bra og lettlest bok om depresjoner som jeg nevner i podcasten: "Hva du bør vite om depresjoner" av Jørgen Jørgensen
Typiske tegn på utbrenthet:
Følelsesmessig utmattelse
Følelsesmessig distansering
Redusert personlig yteevne
Andre tegn kan være:
Hodepine, anspente muskler, trykk over brystet, hjertebank, kvalme eller svimmelhet.
Forandret søvnmønster - du sover mer eller mindre enn før.
Forandret appetitt.
Problemer med mage/tarm.
Du blir lett syk.
Fremmedgjøring av jobbaktiviteter.
Tretthet og slitenhet på jobb og når arbeidsdagen er over.
Tap av arbeidsglede. Negativ eller frustrert i forhold til arbeidet du gjør, arbeidsplassen og kollegaer.
Fysisk slitenhet. Orker ikke å gjøre mye på fritiden.
#9 - Espen Monsrud. Piker, vin og sang (minus piker)
Espen har også nylig gjennomført et sommelier kurs og vi snakker litt om hva det gikk ut på, hva han har lært og hvordan man kan bruke denne kunnskapen - sånn på privaten.
Derav dagens tittel - Piker, vin og sang - minus piker:)
#8 - Trine Skarpnes. Mat som medisin
Klinikken Trine forteller om der hun fikk hjelp til kostholdsendringen ligger i i USA og heter True North. Du finner informasjon om den her: www.healthpromoting.com
Vi snakker endel om nødvendigheten av vitamintilskudd når man spiser plantebasert kost. En av de mest anerkjente på markedet er Veg1 - Les mer på Vegansociety.com og ev. kan du bestille den her: www.vegansociety.com/shop/veg-1-supplements
Ellers kan det være lurt, spesielt om du er ny innen plantebasert mat, å sjekke vitaminnivåene jevnlig hos din fastlege. Vær spesielt oppmerksom på Jod, D-vitamin, B12 og i noen tilfeller jern og kalsium.
#7 - Ida Solvang. Blind - med full oversikt
#6 - Hanne Marta Elstad. Når marerittet inntreffer – og du tenker at dette er slutten...
Hanne Martas coaching firma, HEL utvikling, som nevnes i podcasten kan du lese mer om på hennes LinkedIn profil her...
Stedet som slutt fant en behandlingsmetode som fungerte for Hanne Marta heter Redcord Clinic. Les mer her...
Bilen som reddet livet til Hanne Marta og familien var en Volvo XC60 - Les mer om bilen her...
#5 - Eddie Dale. Studere i utlandet: lurt - eller pengesluk?
Se artikkel i Aftenposten 3 juli 2018: Flere bikker studielån i millionklassen: www.aftenposten.no/norge/i/8wko3E/Flere-bikker-studielan-i-millionklassen
#4 - Johnny Carlsen. Boksing - kan det bremse utviklingen av Parkinsons?
Her kan du se en reportage fra God Morgen Norge TV 2 som ble sendt tidligere iår: www.tv2.no/v/1258240/I programmet møter du Rune Vethe som har Parkinsons og driver med boksing, Johnny Carlsen, boksetrener og forfatter Jan Kærup Bjørneboe som har skrevet en bok om Parkinsons.
Se også reportage i Aftenposten (okt. 2016): www.aftenposten.no/osloby/i/JABrb/Svingslag-mot-Parkinsons-sykdom?spid_rel=2
Max Manowitz og Johnny Carlsen har vært hos Rock Steady Boxing i Indianapolis (USA) sammen med flere med parkinsons. Rock Steady Boxing har laget treningsprogram med fokus på boksing som hjelper de med parkinsons til å holde seg langt friskere. Se webside her: www.rocksteadyboxing.org/
Sjekk også:
Mental trening og boksing: www.framover.no
Oslo bokseklubb: www.oslobokseklubb.no
#3 - Børre Haugstad. Om livet som journalist i VG, forfatter - og nå pensjonist
Børre er utdannet journalist og jobbet i sin tid i VG. I dag er han pensjonist, men også forfatter, hobbygartner, brødbaker, musikkelsker og har masse annet på gang. Hvordan er det å være pensjonist i Norge idag? Og hvordan er det med alt fra økonomi til hvilke muligheter og utfordringer man møter i hverdagen?
PS: Børre har gjort mange intervjuer i forbindelse med sine bokutgivelser, og det har tilogmed blitt laget programmer på nrk om hans bøker, men se f.eks denne artikkelen i Det Norske Hageselskap...
Viser hvor allsidige interesser denne mannen har:)
#2 - Harpa, Elisabeth og Siri. Mat - til glede og besvær
Elisabeth van Oyen vil gjerne ned noen kilo og snakker om hva hun gjør for å oppnå det. Hva slags mat hun spiser/ikke spiser og hvordan hun går frem. Hva som fungerer for henne.
Harpa Einarsdottir har hatt virus på balansenerven som har påvirket, og satt kroppens immunforsvar ut av spill i etterkant. Legene har aldri funnet noe galt med henne, men noe var definitivt galt. Soppinfeksjon i tarmer og munn ga tydelige signaler om at noe var i ubalanse og Harpa fant til slutt selv løsningen på alle sine problemer. Hun la om kostholdet og kuttet ut all prosessert mat, sukker, gjær, salt og hvete. Dermed forsvant alle problemer i løpet av 3 dager...
Jeg selv forteller litt om hvordan veien til plantebasert kosthold har vært. Hvilke utfordringer jeg møter i hverdagen og hvordan jeg sikrer at jeg får i meg nok vitaminer og proteiner.
Om du har lyst på mer informasjon om vegansk kosthold kan jeg anbefale filmene What the Health (Netflix), Cowspiracy (Netflix), Food Choices (Netflix) og Forks over Knives (Netflix) De er alle fulle av nyttig og interessant informasjon.
#1 - Inger Ingwersen. Om demens og det å jobbe med mennesker i siste stadie i livet
Hvordan er hennes arbeidsdag, hennes historier - på godt og ondt - hva kan skape livskvalitet for mennesker som har mistet grepet om virkeligheten?
Inger er ikke bare en god venninne, hun er også min svigerinne og vi har kjent hverandre i mer enn 30 år.
Les mer om demens her....
Kirkens Bymisjon tilbyr gratis kurs for pårørende til demens pasienter. Les mer om dette her...