東京グルメで世界一周
By おぐグルメ@海外グルメマニア
▫️海外グルメマニアとは
東京で世界の料理を食べ歩くサラリーマン
・2,500軒以上のお店開拓 ・東京にある103ヶ国の海外グルメをブログに掲載中 ・食べ歩き歴14年 ・世界60ヶ国以上渡航・ヨーロッパ一周達成
夢:海外グルメの番組をもつこと
▫️メディア実績
・ラジオ出演:
TBSラジオ「金曜ボイスログ」
ニッポン放送にておすすめポッドキャストに選出
・TV主演:
フジテレビ「ポップUP!くろうと番付」など多数
・記事執筆:
観光協会や旅行メディアで、東京の海外グルメや現地のお店インタビュー記事などを執筆
▫️活動
・X:https://twitter.com/ogu_gourmet
・ブログ:https://ogugourmet.com
・電子書籍:https://www.amazon.co.jp/dp/B0CT4YDY83
▫️お問い合わせ
お便り、コラボ、メディア出演、プロジェクト参画などの依頼はこちら
ogugourmet.com/contact/
東京グルメで世界一周Apr 15, 2024
#289【東京初】台湾バーガー専門店(とぶの坂/高田馬場)
台湾バーガー「刈包(グァバオ)」
高菜・皮付き角煮・砕いたピーナッツ
現地ではステーキを挟んだりなど進化中
ルーローハン(黒金)
濃い色のルーローハン
トロトロ
現地で流行っている
もっとPRしてほしい
#288【対談企画】「熱狂マニアさん!」出演の料理研究家"こうしんりょーたろう"さん
ゲスト:こうしんりょーたろうさん
トークテーマ「この夏食べてほしい推しグルメ」
①こうしんりょーたろうさん推薦
ジャークチキン(ジャマイカ料理)
レシピ:
▶材料
・鶏もも肉 1枚
・玉ねぎ 1/4
・ライム果汁 大さじ2
・マーマレードジャム 大さじ1
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1
(スパイス)
・タイム 小さじ1
・クミンパウダー 小さじ1
・チリパウダー 小さじ½
・ドライパセリ 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ½
※タイムとクミンとチリに省略してもOK。
▶作り方
①鶏もも肉を筋切りなど下処理をする。鶏もも肉以外の材料をミキサーにかける。
②ジップロックなどに①と鶏もも肉を加え、鶏もも肉を半日ほど漬け込む
③240度のオーブンで12~15分程焼く。フライパンの場合は皮側から焼いていく。
②海外グルメマニア推薦:
シャルティバルシチャイ(ビーツの冷製スープ)
だあしゑんか(四谷三丁目)で夏季限定で食べれます
#287【ついに実現】本場の香港グルメ対談
香港に旅してきた友人から香港グルメのお話をたっぷり伺いました!
ポッドキャストを始めて初の対談回です!
東京の香港グルメ(ガチ香港)の話もしてますよ!
#286 ドーナツの起源をご存知ですか?
・ドーナツの起源
オランダ「オリボーレン」
・JACK IN THE DONUTS(しぶちか店)
- オリボーレンを含め、世界のドーナツを提供するチェーン店
- 200円ほどの手軽な価格で楽しめる
- オランダ料理店は東京にないから、オランダ料理を食べれるのは貴重だよ
#285【失敗】お店の方に怒られました
私の軽率な行動からレストランの方に不快な思いをさせてしまった体験を話しました。
そこから改めて感じたレストランとお客さんとの関係性についても話しています。
#284【予想】今年ブームになるかもしれない海外グルメ 一挙ご紹介
ブームになるかもしれない海外グルメ
・クレープ
・チョロス
・ドーナツ
・クルトシュ
・タコス
・中東の炊き込みご飯
・シナモンロール
・イギリスのスコーン
・クナーファ
#283 【まとめ】エジプト料理をとことん東京で楽しむ
#282【待望の復活】あのきたなシュランが池袋に帰ってきた(あろいなタイ料理)
あろいなタイ料理(池袋)
・きたなシュラン認定のお店
・まだオープンしたばかりで穴場
オススメ料理
・クイッティオ トム カー ガイ
ココナッツミルクと鶏肉をじっくり煮込んだスープ
・トードマンクン
海老のすり身のさつま揚げ
#281【世界頂グルメにも登場】ギリシャ料理「パスティチョ」を発見(シュポール/西国立)
パスティチョ
・ロングマカロニのオーブン焼き
・モチモチ食感
ほかに食べてほしいギリシャ料理
・メゼ(ジャジキ/タラモサラダ)
・ユベチ(米粒状のパスタ入ビーフスープのオーブン焼き)
シュポール(西国立)
・隠れたギリシャ料理店
・地元の人で大賑わいで予約がオススメ
・全体的にリーズナブル
#280 海外グルメマニアの夢:自分の番組をもつこと
海外グルメの発信を通じて、自分が強く抱くようになった夢についてお話しました!
・私の夢:自分の番組をもつこと
・夢のきっかけ:好きな番組視聴とTV・ラジオ出演の実体験
追伸:本日の海外グルメ投稿予告が最後にあります!
#279【安い!】パリの移民料理店「Cafe de Sept(下北沢)」
土日祝限定のランチ(スープorサラダ付き)
・アラブ料理ミックスプレート ¥1,200
・ムサカ ¥1,300
・骨付きもも肉のクスクス ¥1,300
Cafe de Sept(下北沢)
・パリの大衆食堂がコンセプト
・料理人は海外の方
・店内はパリの街頭にあるお店をイメージさせる
#278 さあ、旧ソ連の雰囲気と料理を味おう(ノスタルジー/中目黒)
食べた料理
・ソ連のハンバーグ(必食)
・チェチェン共和国のパイ(激レア)
・シュクメルリ(鶏肉のガーリック煮込み/ジョージア料理)
・ビーフストロガノフ(定番)
・オリヴィエ・サラダ(定番)
詳細はブログ記事で!
#277【リニューアルオープン】行列のできるNYベーグルが新橋に帰ってきた(マルイチベーグル)
マルイチベーグル
・白金高輪から新橋に移転
・NYベーグルの名店で修行した方が作る
・弾力とモチモチ食感が絶妙
・種類豊富なトッピングから生まれるベーグルサンド
・温かく気遣いの素晴らしいスタッフ
#276【5/31まで】セルビアの料理とワインが楽しめるイベント開催中(渋谷)
Welcome to セルビア
セルビアに関するトークイベント、レシピ本・調味料・雑貨などの販売、セルビア料理+ワインが楽しめるイベント
場所:東急プラザ 渋谷 4F・7F
東京でセルビア料理を出すお店はないので、この機会をお見逃しなく!
#275【日本初】マルタのローカルフードを出すキッチンカー(アロウィン)
パスティッツィ
・食事系パイ
・リコッタチーズやえんどう豆のペーストが定番の具材
アロウィン
・イベントなどで東京に出店
今後のイベント
・ポーランドフェスティバル 5/18 六本木
・Welcome to セルビア 5/17 〜 5/31 東京プラザ渋谷
移転オープン
・マルイチベーグル(新橋)
#274【動く小さなオランダ】オランダワッフル専門店「金の貝」
オランダワッフル
・ストロープワッフルと呼ばれる
・薄く丸い生地でキャラメルシロップを挟む
・サクサクの生地と、熱で溶けた甘くとろ〜りシロップが味の決めて
金の貝
・キッチンカー
・現地のレシピを忠実に再現
・東京や神奈川に出店
#273 ハンガリーの屋台飯が岡山から表参道にやってきた(バラトンカフェ)
ハンガリーの屋台飯
・クルトシュ:筒状のお菓子
・ラーンゴシュ:揚げパン
バラトンカフェ(表参道)
・岡山倉敷にある洋食店のカフェ業態
・クルトシュ(プレーン)¥380、ラーンゴシュ ¥500〜とお手軽
・広々とした店内
・駅出てすぐの好立地
ブログ記事:ハンガリー料理5選(東京)
#272 大使館で19年腕を振るったシェフが作るモロッコ&地中海料理(RAYAN RESTAURANT/上石神井)
モロッコ&地中海料理
・ムサカ(ミンチ肉と野菜を層状に焼いた料理)
・ファッタ(ナスとひき肉のヨーグルトソースかけ)
・ビーフソーセージカブサ(長粒ライス+大きなソーセージ)
RAYAN RESTAURANT(上石神井)
・モロッコ&地中海料理を提供
・シェフHassan(ハサン)さんは、在日サウジアラビア大使館で15年、在日モロッコ大使館で4年働いていました
・シェフの母国モロッコの料理はもちろん、各国で食べられる料理をモロッコ風に仕上げています
・物腰が低く優しい感じのシェフです。子どもさんにもフレンドリーに接してました
・料理はどれも安いのに本格的で量もあります
#271【液体ピラフ!?】ウズベキスタンのスープ「マスタバ」(eco food / 新大久保)
マスタバ
・肉と米のスープ
・食事系スープでボリューミー
eco food(新大久保)
・ウズベキスタン人が作る本場の料理を提供
・ある意味適当な現地の雰囲気を楽しめる
#270【意外と知られていない】人気店が作るベトナムの土鍋ご飯(ベトナムちゃん/新大久保)
ベトナムちゃん(新大久保)
・ベトナム料理の人気店
・ランチメニューばかりでアラカルトメニューを注文していないのが残念
・ベトナムの土鍋ご飯以外にも、ニャチャン塩の海鮮おこげもオススメ
#269 日本人にほとんど知られていないベラルーシ料理 大公開
#268 他とは違うガチ香港料理が麻布十番で食べれます(八十港)
八十港(麻布十番)
・ほかの香港料理店ではあまりお目にかからない料理があります
例)香港のおでん、串焼き、焼き海老雲呑、白玉ぜんざい
・現在プレオープン中で事前予約制
前日まで:メール
当日:電話
詳しくはお店の公式twitterを確認してね
#267【新店】いろんな意味で話題のスラヴ料理テトラ(東伏見)
スラヴ料理テトラ(東伏見)
・日曜日 11:30 ~ 14:30のみ営業するお店
・店内が狭いため、11:10には着きたいところ
・日替わりメニューは公式インスタを確認
私が行った時のメニュー
・セット ¥1,200
マネシュトラ
鳥の巣サラダ
オープンサンド
・いちごのコンポート
・ボルシチ
・ピロシキ
・クリーチ
#266 日本人の1000人に1人しか行かないベラルーシの真相
ベラルーシ旅行で感じた報道とのGAPを話します!
自分の目で見て体験した、ベラルーシ の真実です。
#265【まとめ】今話題のジョージア料理 東京で食べれるお店7選
#264【予約限定】弾力が桁違い!チーズたっぷり「ハチャプリ 」(ジョージア料理/スンガリー 新宿三丁目店)
ハチャプリ
・スルグニチーズとブリンザチーズを使った、ジョージアのチーズパン
・予約限定で意外と知られていない
・弾力が半端なく、滑らかさやミルキーさも兼ね備えている
スンガリー (新宿三丁目)
・ランチ営業でジョージア料理を食べれる
・スンガリー (新宿東口)は夜のみ営業
・三丁目店の方がジョージア料理が多い
#263【1時間で完売も!?】キューブ型のシナモンロール(hari/雪が谷大塚))
シナモンロール
・スリランカのセイロンシナモン使用
・キューブ型は理想の食感を出すため
・スリランカの農家を訪問し、現地でセイロンシナモンを選定
hari (雪が谷大塚)
・30分前からしか並んではいけない
・営業日時は公式インスタグラムを確認
・1,2時間で完売する日々
・取り置きなし
#262【速報】新しくオープンした「ハラカド」レビュー(原宿)
ハラカド(HARAKADO)
・4/17に原宿の中心地にオープンした施設
・5,6Fが飲食店
・行ったお店
- チーロ(ナポリピッツァ)
- ファラフェルブラザーズ(イスラエル)
- バインミー ☆サンドイッチ(ベトナム)
・一部オペレーションが遅く、行列も
・全体としてはそれほど混んでいない
#261【キャサリン妃も愛した】イギリスの伝統菓子が上品に変身(ファミー/桜新町)
ステッキー・トフィー・プディング
・イギリスの伝統菓子でキャサリン妃も愛したと言われている
・しっとり、ベタベタ、ねっとりと濃厚なデザート(悪い意味ではありません)
・パブで食べられることが多く、イギリスでは定番
ファミー(桜新町)
・「日常の小さな幸せを作る」をコンセプトに、チョコレートや焼き菓子を提供するお店
・丸みを帯びたグラスに、煮込んだデーツ、トフィーソースを入れ、クリームをトッピング
・洗練された、大人のデザートに生まれ変わっています
ブログ記事(機内での快適な過ごし方)
#260【新店】落合のトルコ料理レストランで食べる煮込み料理「ムサカ」(バルシュ)
ムサカ
・ナスと牛挽肉のトマト煮込み
・ムサカはラザニアというイメージが強いけど、それはギリシャのムサカ
・ムサカも国によって異なる
・さっぱり風味
バルシュ(落合)
・駅徒歩1分の好立地
・ランチではアラカルトは注文できない
・ベジタブルサンド(フムスやほうれん草のペースト使用)も注目の料理
#259【まとめ】お口でとろけるティラミス13選(東京)
ブログ記事はこちら
- リストランテ ピッツァ バイ ナポリスタカ(神谷町)
- ジーノ・ソルビッロ(三越前)
- ミレチンクエチェント(代々木八幡)
- caze(学芸大学)
- マッシモッタヴィオ(永福町)
- ピッツェリア タラッリ(祖師ヶ谷大蔵)
- NORD(牛込神楽坂)
- aniko(赤坂)
- プリンチ(代官山/中目黒)
- ラトリエ モトゾー(池尻大橋)
- DIMLIGHT ESPRESSO(代々木)
- BENE REGALO(代々木)
- パーラー江古田(新桜台)
#258【火〜木のお昼限定】トルコをゴマパンを出す個性豊かなお店(あつんこパン/神田)
シミット
・トルコのごまパン
・トルコではすごくポピュラー
・香ばしさと弾力感
あつんこパン - 神田
・夜は野菜居酒屋
・ビーガン対応のパン多い
・奥さんがトルコで シミットに感銘を受けたことが提供のきっかけ
#257【どれに行く?】3つの顔をもつお店「RITUEL」が虎ノ門ヒルズに誕生
RITUEL(虎ノ門ヒルズ)
1. ベーカリー
2. カフェ(クレープやトースト)
3. ブラッスリー
- モーニング
- ランチ
- カフェ
- ディナー
パン会 (5/11)
申込は4/12 21:30にtwitterにリンクを流します!
#256 待望の復活!スウェーデンベーカリーが国分寺にオープン(BACKEN)
看板メニュー
・シナモンロール
・カルダモンロール
・セムラ
隠れたオススメメニュー
・クロワッサン
BACKEN(国分寺)
・開店の15分前に着くのがベスト
・北欧らしくシンプルでシックな内装
#255【ナポリで超有名な日本人が作る】黄金色に光る揚げピッツァ(NAPD/三田)
ピッツァフリッタ
・揚げピッツァ
・カリッと香ばしい衣
・中にはリコッタチーズやスモークモッツァレラ、サラミなどが入っており、リッチで塩っぱい
NAPD(三田)
・オーナーはナポリで知らない人がいないほど有名人
・現地の有名店で教わったレシピを再現
・青を基調とした店内
・陽気でフレンドリーなオーナー
#254【大使館公認】ウズベキスタンのパン・サモサが食べられます(キャラバン)
キャラバン
・ウズベキスタンのパンとサモサを販売(移動式)
・ワインショップでワインと一緒に楽しめる(西荻窪)
海外グルメ会:
・4/20(土) 12:00~
・ロシア料理(普段はランチ営業しないお店)
・アラカルト
→詳細はこちら
#253【東京】世界のサンドイッチ大特集 44選 7大陸別にご紹介
#251【安い】麻布十番なのに400円台!本場フランスのバケットサンド(シャポードパイユ)
シャポードパイユ(麻布十番)のこだわり
・フランス修行時代に食べた賄いのバケットサンドを日本でも提供しようとしている
・パン:15時間発酵、外はカリっ、中はモチっと
・具材:できる限り自家製にこだわる
値段
・港区にありながら、1つ400円台とお得
オーナーシェフの経歴がユニーク
・北海道から鹿児島まで徒歩で横断
・2030年ごろにシルクロードをリヤカーを引いてパリまで歩く夢をもっている
#250 現地でも珍しい!レバント地方のピラフ「フリーカ」の秘密に迫ります(ゼノビアカフェ/麻布十番)
フリーカ
・くすんだ緑色をした麦
・収穫方法がユニーク
・スモーキーさがある
・麦のしっとり感、肉のホロホロ感、ピーナッツの香ばしさが融合している
ゼノビアカフェ (麻布十番)
・穴場のシリア料理を出すお店
・広尾のゼノビアは大人気
・シリアの前菜〜デザートまでランチから楽しめる
・お得なランチセットもあり
インスタで写真(料理・内観・外観・メニュー)を投稿してますよ!
#249 超可愛い!羊の形をしたチェコのイースターのお菓子(ミケシュ)
ベラーネック
・チェコでイースターに食べるお菓子
・素朴な味でチェコのイメージにぴったり
・羊は純潔、生命、春などのシンボル
ミケシュ
・通常は通販やイベント出店
・今回は代々木上原のセドミクラースキーで取り扱い
インスタに写真など載せてます!
#248 中東のスイーツが盛り沢山!2種のクナーファはいかがですか(ビブロス/浜松町)
2種のクナーファ
・レバノンのクナーファ
・ピスタチオクナーファ
ビブロス(浜松町)
・中東のスイーツがいろいろ楽しめる
例)バクラヴァ、デーツのケーキ、カダイフ、ココナッツプディングなど
インスタ始めました
#247【月1回だけ出店】アルジェリアのパン(キコット/高田馬場)
#246 エジプト魅惑のスイーツ「ウムアリ (Umm Ali)」とは(スフィンクス/飯田橋)
#245【日本一ウザい店長で話題】食べきれないコースとは!?(ザクロ/日暮里)
食べきれないコース(¥2,200)
・とにかくどんどん料理が出てくる
・スタッフさんですら料理の中身を知らない
ザクロ(日暮里)
・日本一ウザいと評判の店長がいるお店
・トルコ、イラン、ウズベキスタンの料理を提供する
・3カ国の調度品や装飾品も取り扱い(安い)
whitecarnivoreさん、コメントありがとうございます
海外グルメ会 絶賛募集中!
4/7(日)中目黒にあるスペイン料理店(ランチ)
詳細、申し込みは無料メルマガをご覧ください!
#244【予約限定】お鍋をひっくり返して盛り付ける炊き込みご飯(ビブロス レバニーズ レストラン/浜松町)
マクルーベ(マクルーバ)
・レバント地方で有名な炊き込みご飯
・ナス、ひき肉、ご飯、カシューナッツ
・旨みが染み込みまくっている
・とてもしっとり柔らかい
・いい意味でみずみずしい
ビブロス レバニーズ レストラン(浜松町)
・レバノンを始め、珍しい中東料理が楽しめる
・マクルーバは1時間前までの予約必須で1人でも注文可
海外グルメ会 開催
4/7(日)中目黒のスペイン料理店でパエリアランチ
申し込みや詳細は無料メルマガで!
#243【日本初上陸】BROWNSTONE Tapas Bar GINZAとは!?
ブラウンストンタパスバーギンザ
・スペイン初、ミシュラン香港に名を連ねる名店
・値段は高め、パエリアの量が少なめ
・スペイン風オムレツ、バスチーは本場を彷彿とさせる味
・スタッフの気遣いが素晴らしい
・スペインのデザイナーによる内装が魅力
海外グルメ会
4月7日(日)12:00〜中目黒のスペイン料理店で開催
詳細:無料メルマガ
whitecarnivoreさん、コメントありがとうございます!
海外グルメに詳しくなくても全然OKです!純粋に食べるのが好き、海外グルメに興味がある、同じ趣味をもつ方と交流したいという方に参加いただきたいです!
#242 【まとめ】高田馬場で味わう世界10ヵ国の料理
世界10ヵ国の料理
1. 台湾
洪瑞珍(ホンレイゼン)
連珍
リウェイコーヒースタンド
2. ベトナム
バインミー☆サンドイッチ
3. ミャンマー
スィウミャンマー
ババ ミャンマーヌードル
Zuu&Heinミャンマーティーハウス
4. 中国
西安ビャンビャン麺
5. アルジェリア
キコット
6. ウズベキスタン
サマルカンドテラス
7. ロシア
チャイカ
8. ジョージア
チャイカ
9. フランス
ラミティエ
10. アメリカ
Homeys
海外グルメ会:4/7 (日) 12:00 ~ スペイン料理 @中目黒
詳細:無料メルマガ
#241【季節限定】タイのういろう・カノムチャン桜バージョン(アムリタ食堂/吉祥寺)
カノムチャン
・甘さ控えめ、プリプリ
・作るのに手間のかかる、繊細なお菓子
・9層はタイで縁起がいい
・層の色は自然由来の草木や花から生まれる
アムリタ食堂
・行列のできるタイ料理店
・予約サイトで満席でもTELしてみてね
海外グルメ会
・4/7(日)ランチ スペイン料理店
詳細は無料メルマガで!
#240【水曜だけオープン】中東のスイーツ「クナーファ」が食べれるよ(クナーファ屋/谷保)
クナーファとは!?
クナーファ食べ比べセット
・クナーファ ナーイメとクナーファ キシュナ、カルダモンコーヒーがオススメ
クナーファ屋(谷保)
・毎週水曜日14 ~ 19時のみオープン
・提供に時間がかかるので、開店15分前くらいに行きましょう